如何用砂锅做萝卜炖牛肉的方法

　　萝卜炖牛肉是很好吃的一道菜，平时有空要多学习简单的做法，在家用砂锅做美味又营养的萝卜炖牛肉。下面是学习啦92妈妈育儿网为你整理的砂锅萝卜炖牛肉的做法，不放一起动手试试吧!

　　砂锅萝卜炖牛肉食材准备

　　砂锅萝卜炖牛肉做法步骤

　　1.牛腩泡去血水洗净切成块状

　　2.开水下锅中焯水，捞出冲水备用

　　3.白萝卜去皮洗净切滚刀块

　　4.在炖锅里下入焯水后的牛肉块

　　5.再加入萝卜快，加桂皮一个，花椒10粒，姜片，2勺料酒加盖过材料的清水，大火烧开后打去浮沫，转小火炖2小时

　　6.加盐和胡椒粉调味即可

　　7.打一个调料碟：生抽2勺，盐适量，花椒粉，辣椒油，鸡精，香菜

　　8.吃的时候撒上香菜，蘸着调料暖和极了~~~

　　萝卜炖牛肉煲的营养价值

　　白萝卜

　　1、白萝卜是根菜类的主要蔬菜,属十字花科萝卜属的二年生植物。白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,其味略带辛辣味。现代研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。

　　2、另外,萝卜的含水量较高,约94%,热量较低,膳食纤维,钙,磷,铁,钾,维生素C和叶酸的含量较高,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。萝卜中含有丰富的消化酶,萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。

　　3、每100克白萝卜含有热量21(大卡)、蛋白质0.9(克)、脂肪0.1(克)、碳水化合物5(克)、膳食纤维1(克)、维生素A3(微克)、胡萝卜素20(微克)、维生素B10.02(毫克)、维生素B20.03(毫克)、烟酸0.3(毫克)、维生素B60.06(毫克)、叶酸6.8(微克)、维生素C21(毫克)、维生素E0.92(毫克)、钙36(毫克)、磷26(毫克)、钾173(毫克)、钠61.8(毫克)、镁16(毫克)、铁0.5(毫克)、锌0.3(毫克)、硒0.61(微克)、铜0.04(毫克)、锰0.09(毫克)。

　　牛肉的营养价值

　　1、牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

　　2、牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

　　3、牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

　　4、牛肉还含肉毒碱。

用砂锅做法菜谱推荐

传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，下面92妈妈育儿网给大家整理的用砂锅做法菜谱推荐，希望大家喜欢!

豆腐砂锅饭

材料

主料：硬豆腐：半块米：两份水：430cc昆布：1张6cm4cm自然盐：半小匙---

A酱油：半小匙---

A青豆：半杯干品约30g放水里浸胡罗卜：中半根鲜菇：半朵芝麻油：2小匙---

B酱油：2小匙---

B盐：少许---B

做法

1用筛网掏好米去水份，放米和水、昆布入砂锅待二十分钟。

2豆腐用干布包住去水份。

3在1里调入A味料，开小火。砂锅容易烧焦，所以要点在用小?中火慢慢烧到沸腾

4在平底锅倒入芝麻油炒胡罗卜，接着小心放进豆腐不要让它碎了继续炒，再倒入鲜菇和调味料B。

5待砂锅煮开，迅速捞出昆布。用勺子从砂锅底部搅拌上来因为底正是容易焦的地方。接着把4调好的菜全部倒入砂锅，再用小小火煮12~13分钟。这些动作都要快

6取出的昆部细切。

7饭熄火后蒸发十五分钟左右这期间不可以打开盖

8开盖放入切好的昆布，再把这些饭全盛到碗里即成。

砂锅腊味蒸饭

材料

上好新大米300g，成品叉烧，腊肠或上等广味香肠100g，金华咸肉或金华火腿50g，绿色蔬菜数根芥兰，小青菜等，酱油1/2碗125ml，冰糖5g，香油2茶匙10ml，面粉

做法

1、大米洗干净，放在砂锅里，用没过大米1cm的纯净水浸泡30-45分钟。

2、叉烧和腊肠或香肠切3mm厚的片状，均匀盖在泡好的大米上，再把咸肉或火腿切成小细方丁，盖在叉烧和腊肠或香肠上面。

3、砂锅不加锅盖，上旺火蒸30分钟。利用这段时间，可以把蔬菜洗干净、切段;4、把面粉加水和成饺子面软硬程度的面团;把冰糖融化进酱油。

5、从蒸锅中取出砂锅，在蒸好的米饭表面撒上蔬菜，盖上砂锅盖，周边用面团密封。

6、将砂锅放到小火上加热15分钟，掀盖，把酱油和香油混合物浇上，就可上桌了。

砂锅香菇粥饭

材料

香菇，姜，葱，清水适量，米，鸡精，盐

做法

1.香菇浸软去蒂切丝，姜去皮切丝，葱切碎备用。

2.砂锅内放适量清水，入适量淘洗干净的米，锅底放一把干净的小勺子防止沸溢，滴少许油熬煮至7成熟。

3.放香菇丝、鸡精和盐继续熬煮至菇香四溢，没看时间，喜欢吃稠一些的粥，就把水煮到差不多剩下1/4的时候，放姜丝和葱碎。OK。

怎样用砂锅做皮蛋瘦肉粥的方法

　　很多人都爱喝皮蛋瘦肉粥，平常可以学习做法，在家用砂锅做美味的皮蛋瘦肉粥。下面是92妈妈育儿网为你整理的砂锅皮蛋瘦肉粥的做法，不妨一起动手试试吧!

　　砂锅皮蛋瘦肉粥食材准备

　　砂锅皮蛋瘦肉粥做法步骤

　　1.准备好砂锅、米饭、猪肉、皮蛋、葱、姜。

　　2.分别把皮蛋切块，葱切成葱花，肉剁成肉末

　　3.肉末中加入料酒、酱油、盐、姜腌制备用

　　4.倒入半锅清水大火煮开

　　5.把米饭到入砂锅中用勺子搅拌盖上盖子大火煮10分钟。

　　6.把皮蛋、肉末下入砂锅煮至粥再次沸腾

　　7.倒入葱花、和盐搅拌，关火即可

　　8.成品

　　砂锅皮蛋瘦肉粥的营养价值

　　皮蛋的营养价值

　　皮蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。

　　1、皮蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。

　　2、皮蛋味辛、涩、甘、咸、性寒，入胃经;有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效。

　　3、若加醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身;用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。

　　4、因为皮蛋是利用石灰等强碱性物质制作而成，所以自然能够中和我们的胃酸，对胃酸引起的胃痛或胃病有一定的缓解作用。

　　瘦肉的营养价值

　　瘦肉中蛋氨酸含量较高。蛋氨酸是合成人体一些激素和维护表皮健康必需摄取的一种氨基酸,但在一些酶类催化激活下,在热理化处理过程中的蛋氨酸,会产生一种叫同型半胱氨酸的有机物。

　　一般来说,猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高,禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。 同时含无机盐丰富,尤以含铁(红色瘦肉)、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源,瘦猪肉中的维生素B1含量相当高,不过,含维生素A却很少,几乎不含维生素C。

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