豆豉盐煎肉是用嫩嫩的里脊,做出煎肉的味道,配上豆豉,郫县豆瓣酱,口感特别鲜嫩,做法也很简单,很多人喜欢吃。下面学习啦92妈妈育儿网给大家分享了豆豉盐煎肉的做法,快来试试吧。
豆豉盐煎肉食材准备
豆豉盐煎肉的制作过程
1.里脊肉切成大薄片。
2.锅中放适量油烧热,放入肉片、盐炒干水份。
3.加入豆豉炒香。
4.加入郫县豆瓣酱、酱油炒到肉片上色。
5.加入切成细丝的芹菜略炒出锅即可。
小贴士
我用的是里脊肉,肉质非常嫩,喜欢吃肥肉的朋友,也可改成五花肉。
豆豉的营养价值
豆豉是一种用黄豆或黑豆泡透蒸熟,发酵制成的食品,主要产于江西省上饶市、重庆市永川区,重庆没有直辖以前(四川省永川市)。
豆豉按原料分有“黑豆豆豉”和“黄豆豆豉”两种。以黑褐色或黄褐色、鲜美可口、咸淡适中、回甜化渣、具豆豉特有豉香气者为佳。
豆豉还以其特有的香气使人增加食欲,促进吸收。我国在抗美援朝战争中,曾大量生产豆豉供应志愿军食用。
豆豉不仅能调味,而且可以入药。中医学认为豆豉性平,味甘微苦,有发汗解表、清热透疹、宽中除烦、宣郁解毒之效,可治感冒头痛、胸闷烦呕、伤寒寒热及食物中毒等病症。
豆豉的功效与作用
豆豉一般是黑褐色或黄褐色的,豆豉的味道鲜美可口,回味无穷,且具豆豉特有香气味。
1、豆豉还以其特有的香气使人增加食欲,促进吸收。我国在抗美援朝战争中,曾大量生产豆豉供应志愿军食用。
2、豆豉不仅能调味,而且可以入药。中医学认为豆豉性平,味甘微苦,有发汗解表、清热透疹、宽中除烦、宣郁解毒之效,可治感冒头痛、胸闷烦呕、伤寒寒热及食物中毒等病症。
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