土豆焖鸭简单好吃的做法

　　鸭是为餐桌上的上乘佳肴，也是人们进补的优良食品。鸭肉可以跟各种食材搭配焖着吃，其中土豆焖鸭是最为经典的做法。下面由学习啦92妈妈育儿网为大家介绍土豆焖鸭的做法，希望能对你有所帮助。

　　土豆焖鸭食材清单

　　土豆焖鸭的制作步骤

　　1.鸭腿肉焯水备用，土豆切成滚刀块

　　2.葱姜蒜切碎，干辣椒切碎

　　3.炒锅放油，放入鸭腿肉翻炒

　　4.等鸭腿肉两面金黄时放土豆块翻炒

　　5.放葱姜干辣椒继续翻炒

　　6.烹入生抽蚝油料酒，撒白糖适量

　　7.加水没过主料，盖盖大火烧开，小火焖煮20分钟

　　8.出锅装盘即可，周围用焯水的西兰花做装饰，蘸着汤汁吃，非常爽口。

　　小贴士

　　鸭肉焯水时冷水下锅去腥，烹调时放进料酒进一步去腥，这样才能享受到味道鲜美的鸭肉了。

　　土豆焖鸭的好吃做法

　　材料

　　鸭腿1只(300克)，土豆2个(150克)，南乳1块，生抽1汤匙，老抽1汤匙，白糖1/2汤匙，料酒1/2汤匙，生姜1块，蒜头1瓣

　　做法

　　1.鸭腿清洗干净沥干水分，土豆去皮滚刀切大块，生姜切片，蒜头拍扁

　　2.南乳用生抽、老抽、白糖、料酒、清水兑开成酱汁

　　3.热油锅，爆香姜片和蒜头，把鸭腿用中火煎至两面金黄

　　4.放进土豆块煎至金黄

　　5.倒进兑好的酱汁，翻炒均匀

　　6.加入刚能没过材料的清水，大火煮开后转中小火焖煮至酱汁浓稠

　　7.盛起后稍冷却

　　8.把鸭腿斩件放在土豆上面，洒上葱花就可以上桌啦!(我的葱用完了，切了点黄瓜粒顶替，哈哈)

家常土豆焖鸭肉的美味做法

　　鸭肉是一种美味佳肴，和土豆一起焖，非常的美味，是人们爱吃的一道菜。今天92妈妈育儿网要教大家的就是家常土豆焖鸭肉的做法，赶紧来学习一下!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.准备食材

　　2.热锅放油，放入鸭肉、蒜和姜煸炒一会

　　3.放入杏鲍菇翻炒几下

　　4.放入土豆块

　　5.放入蚝油

　　6.翻炒几下

　　7.放入适量水炖一会

　　8.汤汁收浓些时放入青椒和胡萝卜

　　9.翻炒一会

　　10.放入葱末即可

　　11.简单美味的一道菜哟

　　家常土豆焖鸭肉的营养价值

　　土豆的营养价值

　　1、从营养角度来看，土豆比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。

　　2、土豆蛋白质含量高，且拥有人体所必需的全部氨基酸，特别是富含谷类缺少的赖氨酸，因而土豆与谷类混合食用可提高蛋白质利用率。

　　3、土豆块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低。

　　4、土豆还是一个矿物质宝库，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，500克土豆的营养价值大约相当于1750克的苹果。

　　5、土豆钾含量很高，能够排除体内多余的钠，有助于降低血压。

　　6、土豆还有很神奇的药用价值。土豆中的淀粉在体内吸收缓慢，不会导致血糖过快上升。膳食纤维在根茎类蔬菜中含量较高，常吃土豆可促进胃肠蠕动，且膳食纤维有助于降低罹患结肠癌和心脏病的风险。

　　7、土豆是所有粮食作物中维生素含量最全的，其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族维生素更是苹果的4倍。特别是土豆中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C，其所含的维生素C是苹果的10倍，且耐加热。

　　鸭肉的营养价值

　　1.鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。

　　2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

　　3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。

　　4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

春笋土豆焖鸭肉的制作方法

　　春笋和土豆一起放入鸭肉中，特别的入味好吃，而且制作方法也挺简单的。今天92妈妈育儿网要教大家的就是春笋土豆焖鸭肉的做法，赶紧来学习一下!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.把鸭肉在凉水中煮开后去除浮沫捞出

　　2.准备葱姜、八角、桂皮

　　3.把鸭肉和八角等放入锅中炒干水分

　　4.放料酒和醋

　　5.放老抽和生抽

　　6.放冰糖

　　7.放足够的开水大火煮开后改小火

　　8.土豆、春笋去皮切块

　　9.春笋放入锅中焯一下去除涩味捞出

　　10.等鸭肉酥烂时放入土豆和春笋，放盐

　　11.等土豆酥烂时收汁，最后撒上葱花即可

　　春笋土豆焖鸭肉的营养价值

　　春笋的营养价值

　　春笋富含粗纤维,可以帮助食物消化,但由于它的纤维比芹菜等其他蔬菜要硬,相对难消化,吃多了,胃肠道受到刺激后,运动会加快,而出现不适感,当肠胃运动异常时,则会出现胃痛、胃胀,甚至胃出血等症状。吃春笋吃出毛病的,大多是因为一次吃得太多。

　　春笋味清淡而鲜嫩,营养丰富,含有充足的水分、植物蛋白、脂肪、糖类、大量的胡萝卜素和维生素B、C、E以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,其中含量较高的是纤维素、氨基酸。

　　春笋不仅是佳蔬还是良药,中医临床研究发现,春笋味甘性寒,具有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等功效。

　　春笋笋体肥厚,美味爽口,营养丰富,可荤可素。做法不同,风味也各异,炒、炖、煮、煨皆成佳肴。

　　土豆的营养价值

　　1、从营养角度来看，土豆比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。

　　2、土豆蛋白质含量高，且拥有人体所必需的全部氨基酸，特别是富含谷类缺少的赖氨酸，因而土豆与谷类混合食用可提高蛋白质利用率。

　　3、土豆块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低。

　　4、土豆还是一个矿物质宝库，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，500克土豆的营养价值大约相当于1750克的苹果。

　　5、土豆钾含量很高，能够排除体内多余的钠，有助于降低血压。

　　6、土豆还有很神奇的药用价值。土豆中的淀粉在体内吸收缓慢，不会导致血糖过快上升。膳食纤维在根茎类蔬菜中含量较高，常吃土豆可促进胃肠蠕动，且膳食纤维有助于降低罹患结肠癌和心脏病的风险。

　　7、土豆是所有粮食作物中维生素含量最全的，其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族维生素更是苹果的4倍。特别是土豆中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C，其所含的维生素C是苹果的10倍，且耐加热。

　　鸭肉的营养价值

　　1.鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。

　　2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

　　3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。

　　4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

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