炎热的夏天如果不想吃烤的东西,那么可以试试做一款蒸玉米粉蛋糕,不仅好吃不上火,而且做法也比较简单易学。学习啦92妈妈育儿网给大家分享蒸玉米粉蛋糕的做法,希望大家喜欢。
制作蒸玉米粉蛋糕的食材
制作蒸玉米粉蛋糕的步骤
1.将20克白糖,玉米油和水混合备用
2.分蛋时将蛋黄放入油水盆里
3.蛋清中加入少许盐和柠檬汁,分次加入60克白糖,打发至干性发泡
4.用电动打蛋器将蛋黄液搅打均匀
5.筛入玉米粉
6.用电动打蛋器低速搅拌几秒钟,混合均匀
7.将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀
8.将混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中
9.用刮刀切拌均匀
10.将蛋糕糊倒入模具,用力震几下
11.盖上保鲜膜,放入已烧开水的蒸锅中,中小火蒸40分钟
12.关火立即出锅,揭开保鲜膜倒扣
13.冷却后脱模切块享用
14.成品图
蒸蛋糕的家常做法
材料
3个蛋、100克幼糖、1/2汤匙黄油、100克自发粉、30克油、30克水、可可粉(适量)。
做法
1.搅打蛋、幼糖和黄油至浓稠。
2.加入筛好的自发粉,搅拌均匀。
3.再加入油和水拌匀。
4.将面糊分成2份,一份加入可可粉拌匀。
5.将一大匙白色面糊倒入烤盘中心点,然后再倒入一大匙巧克力面糊在白色面糊中心,再用白色面糊倒在巧克力面糊中心,以此类推,至所有面糊倒完。
6.锅子的水煮沸,然后将烤盘放入,蒸20~30分钟。
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