干炸鲜菇的做法具体步骤

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干炸鲜菇的做法具体步骤

  香菇是很常见的一种食物,它的做法多样,味道鲜美,营养丰富,深受人们的喜欢。很多人都喜欢用新鲜蘑菇来干炸着吃。下面学习啦92妈妈育儿网给大家分享了干炸鲜菇的做法,快来试试吧。

  干炸鲜菇食材准备

  干炸鲜菇的制作过程

  1.先准备好蘑菇

  2.将蘑菇洒面粉上面粉,搅拌均匀。备用。

  3.锅中烧油,油很热后,将沾有面粉的蘑菇下入油锅

  4.将蘑菇稍微炸到发黄,捞出。

  5.将炸好的蘑菇全盛出,撒上孜然粉即可。

  干炸鲜菇的家常做法

  材料

  A.鲜蘑菇200公克,B.蛋白2颗,细糖1茶匙,低筋面粉2大匙,A.盐1/4茶匙,鸡精粉1/4茶匙,白胡椒粉1/8茶匙,B.椒盐粉1茶匙。

  做法

  1.鲜蘑菇放入沸水中汆烫约半分钟,以冷水沖凉沥干,加入调味料A拌匀备用。

  2.蛋白放入钢盆中打至溼性发泡,加入细糖打匀后,将低筋面粉洒入轻轻拌匀成蛋泡煳备用。

  3.热一锅,放入适量的油,待油温烧热至约80℃后转小火,将作法1的鲜蘑菇沾上作法2的蛋泡煳后,放入油锅中以长筷子不停的将鲜磨菇翻面。

  4.约炸1分钟至表面略硬后,捞起沥干油份,食用时可沾椒盐粉。

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