闽菜炸糟鱼的简单家常做法

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闽菜炸糟鱼的简单家常做法

  炸糟鱼是老福州家家户户必做的一道传统年菜,色泽鲜红,具有浓郁的酒香味,喜欢吃的朋友不妨在家里学做。学习啦92妈妈育儿网给大家分享炸糟鱼的做法,希望大家喜欢。

  制作炸糟鱼的食材

  制作炸糟鱼的步骤

  1.草鱼洗净切块

  2.准备好少许红糟

  3.将红糟、盐和鱼混合

  4.加入白酒,腌制3小时以上

  5.加入适量地瓜粉裹匀

  6.热油热锅放入鱼块

  7.炸至酥脆即可

  草鱼怎么做好吃

  草鱼,肉质比较嫩滑,看起来似乎和青鱼有点像呢,用来清蒸、红烧、炖汤都能感受其鲜美滋味。LG和BB点名要吃青鱼的话,如何烧青鱼味道更美呢?

  A、首先帮青鱼去腥哦,没有腥味的青鱼只剩下满嘴的鲜香哦。

  1、小姜姜去腥。

  躺在厨房角落的姜姜能帮到我们哦,一条不大不小的青鱼只需准备三四片姜就OK了。

  2、清香柠檬片去腥。

  爱泡柠檬片水喝的筒子估计被柠檬的清香深深吸引住了,泡水的时候切多几片煮青枪鱼吧,吃得时候鼻子可享受了,柠檬的清新气息无孔不入哈!腥味哪儿去了?

  3、料酒+姜片去腥。

  介绍完高大上的柠檬片去腥法之外,大家可以试试屯在厨房角落头的料酒哈, 煮青鱼的时候壕爽淋上N滴,青鱼的腥味被掩盖掉哈, 搭配姜片和葱花效果更好哦!

  B、无论是红烧青鱼,还是清蒸青鱼,又或者用来炖汤,腌制一下青鱼是极好的呢。

  1、在鱼的身上划几刀,这样比较入味,也可以剁成块。

  2、干辣椒、花椒、姜、葱、酱油、鸡精等调成酱汁,腌制一下青鱼开煮的时候味道鲜香扑鼻呢,而且青鱼也更加入味。

  

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