炖大骨头汤最简单的做法推荐

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炖大骨头汤最简单的做法推荐

  炖大骨头汤最好是用冷水,只有一次加足冷水,并慢慢地加温,蛋白质才能够充分溶解到汤里,汤的味道才更鲜美。下面由学习啦92妈妈育儿网为大家介绍炖大骨头汤的做法,希望能帮到你。

  炖大骨头汤所需食材

  炖大骨头汤的做法步骤

  1.把猪骨在凉水中放入生姜、料酒煮开后捞出洗净

  2.重新放入锅中用料酒去腥

  3.放入没过骨头的开水大火煮开

  4.放入红枣

  5.放入猴头菇,煮开后改小火

  6.芋艿去皮切块

  7.等骨头酥烂后放入芋艿

  8.放盐

  9.等芋艿软绵后撒上葱花即可。

  小贴士

  猴头菇事先泡发好,多次挤压换水,去除苦味。

  炖大骨头汤的宜忌人群

  炖猪骨头汤饮用没有太多的讲究,大人、小孩都能喝。尤其适合老年食用,因为其猪骨头能减慢骨头老化的速度,老年人食用更有益,因为猪骨头中含有特色营养成分以及胶原蛋白,从而具有抗氧化的功效。除了老年人,孕妇、产妇以及小宝宝都喝,孕妇食用后能起到食驱风祛寒、补充钙质、养颜护肤、延缓衰老等功效。不过在炖猪骨汤喂小宝宝的时候,记住不要做得太油腻了。

  但是也有人不能喝炖煮骨头汤,感冒期间最好不要食用猪骨汤,此外,急性肠道炎感染者忌食。骨折初期不宜饮用排骨汤,中期可少量进食,后期饮用可达到很好的食疗效果。如果感冒、咳嗽或者咽喉肿痛,可以煮一锅青橄榄炖猪骨头汤,也是滋补。最后在炖汤的是要切记不要炖太久,否则营养物质会流失。很多人喜欢将炖猪骨头汤炖得颜色白白,虽然看起来诱人,但是营养价值却不高。

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