金沙孜然鸡心的家常美味做法

　　孜然鸡心这道菜口感鲜嫩，辣而不燥，做法简单易学，很适合中青年的口味，对消化不良，胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。学习啦92妈妈育儿网给大家分享金沙孜然鸡心的做法，希望大家喜欢。

　　制作金沙孜然鸡心的食材

　　制作金沙孜然鸡心的步骤

　　1.鸡心切成两半，去掉内部淤血，洗净备用。

　　2.加入适量老抽，姜片，孜然粉，食盐，辣椒粉，花椒粉。

　　3.拌匀腌制1~2小时，备用。

　　4.油烧热至7分熟，加入拌好的鸡心翻炒。

　　5.加入少量鸡精，加入切好的葱段，翻炒两三下即可起锅。

　　6.装盘，美味的金沙鸡心就做好了!

　　鸡心怎么做好吃

　　彩椒炒鸡心

　　材料：鸡心，青椒一个，红椒一个，酱油，盐，蒜，姜，干红辣椒3个，料酒，淀粉

　　做法：

　　1、把鸡心解冻洗净，切片。青红椒洗净切块。蒜姜切末，干红辣椒切丝;

　　2、鸡心片用料酒、淀粉、少许盐抓匀腌5分钟;

　　3、锅内放油烧热，放入蒜姜和干椒丝爆香;

　　4、放入切好的鸡心翻炒至八分熟;

　　5、再放入切好的青红椒继续翻炒几下，至红椒断生，加少许盐，酱油，继续翻炒均匀，出锅前放几滴香油即可。

　　草菇鸡心

　　材料：鸡心225克、草菇150克、红辣椒1个、青辣椒1个、大葱2根、生姜1小块、淀粉适量、胡椒粉少许

　　做法：

　　1、鸡心剥除外层薄膜及血管后洗净，在心尖部分划米字形刀口，全部切好后放入沸水中汆烫，并加酒腌10分钟，捞出洗净;

　　2、草菇剥去外膜、洗净，用沸水氽烫时往水中加盐，快速烫过即捞出，冲凉;

　　3、红椒剖开，去籽后洗净，切块;青椒洗净切段;葱、姜洗净切末;

　　4、烧热油锅，爆香葱、姜后放入鸡心和辣椒同炒;

　　5、再倒入草菇，加入酒、蚝油、胡椒粉、糖、盐、水淀粉、味精，炒匀即可盛出。

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