香煎三文鱼的做法具体步骤

　　三文鱼鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能用来香煎。下面由学习啦92妈妈育儿网为大家介绍香煎三文鱼的做法，希望能帮到你。

　　香煎三文鱼所需食材

　　香煎三文鱼的做法步骤

　　1.备好三文鱼一块

　　2.还有土豆和蔬菜

　　3.土豆削皮备用

　　4.西兰花摘小朵清洗干净备用

　　5.平底煎锅中倒少量的油，油热将鱼皮向下放入油锅，撒点大盐

　　6.撒点柠檬胡椒，没有柠檬胡椒可用胡椒、柠檬或生姜代替

　　7.倒少量的水，稍微过底面，约150ml，盖在锅盖

　　8.中火煎约5-7分钟，水基本干了，翻面，煎另一面

　　9.再加点水，煎3-4分钟，翻面检查一下，没有血丝就可以了

　　10.煎鱼的同时将土豆煮熟

　　11.将煮好的土豆捞出，水里滴点油，并加少量的盐，西兰花入锅煮断生即可

　　12.将鱼、土豆，还有兰花盛到盘里就可以吃了。这就是挪威人家平常晚餐的全部内容

　　小贴士

　　1.三文鱼在煎的过程会出大量的油，因此油只要用一点点。

　　2.煎鱼是很快的，只要没有血丝就可，时间长了变老了，影响口感。

　　3.这种吃法是挪威人的吃法。

　　判断三文鱼新鲜度的方法

　　颜色

　　新鲜的三文鱼会有种隐隐流动的光泽，带着润泽的感觉。而不新鲜的三文鱼，就会失去那一层光泽，色泽较为暗淡无光。

　　如果是买原条三文鱼的话，最好掰开三文鱼的鳃来仔细看看，新鲜的三文鱼鱼鳃是鲜红的，而不新鲜的三文鱼是会发黑的。

　　手感

　　新鲜的三文鱼摸上去会感觉有弹性的，按下去会自己慢慢恢复。不新鲜的三文鱼摸上去则是死实实的，木木的没有弹性。

　　口感

　　新鲜的三文鱼入口会感觉到结实饱满，鱼油丰盈，有化口的感觉。至于不新鲜的三文鱼，则入口会有散身和霉烂之感。

香煎三文鱼怎么做才好吃

经过腌制后再煎香的三文鱼块，外层焦香又很入味，里层却还柔软中夹着生，口感非常好。下面就是92妈妈育儿网给大家带来的香煎三文鱼怎么做才好吃，希望大家喜欢!

香煎三文鱼怎么做美味又营养

　　香煎三文鱼是我们日常生活中，很多人都爱吃的一种食物。那么，香煎三文鱼怎么做好吃呢?下面学习啦92妈妈育儿网给大家分享了香煎三文鱼的做法，快来试试吧。

　　香煎三文鱼食材准备

　　香煎三文鱼的制作过程

　　1.三文鱼用意大利混合香料，盐，干白腌1h

　　2.煎锅烧热，不用放油，直接把三文鱼放入

　　3.撒入蒜粉，干煎约4min，到三文鱼表面略焦油脂析出

　　4.翻面，继续煎

　　5.焯过的芦笋沥干水放入锅中，借一点三文鱼的鱼香。

　　小贴士

　　煎三文鱼不用放油哦，三文鱼会自己析出油脂的。

　　三文鱼的功效

　　三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，有增强脑功能、防治老年痴呆，辅助治疗和预防帕金森症、脑中风、视力减退等作用。

　　1.聪耳:维生素A能给内耳的感觉细胞和中耳上皮细胞提供营养，增强耳细胞活力。 富含镁(锌)，维持耳动脉功能，软化内耳血管，改善耳蜗功能，避免听力损害。补充血清钙，防止听力过早衰老，出现耳聋。

　　2.提高免疫力

　　蛋白质：是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份.

　　维生素A：维持上皮及黏膜细胞的完整，阻绝细菌及病毒入侵，清除自由基，保护细胞膜的完整性。

　　维生素B：维生素B群的功能是维持细胞正常的新陈代谢与生长分裂，缺乏维生素B群中的任何一种，都会使细胞的活力下降，包括免疫系统。

　　维生素E：捕捉破坏细胞的自由基，可以保护细胞膜的完整性，并且增加抗体的数量。

　　矿物质：锌、硒、铜、锰等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

　　3.利尿消肿:能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。可治疗全身水肿，小便不利等。

　　4.降糖:对糖尿病有预防作用和辅助治疗作用。

　　5.祛脂降压:使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

推荐阅读：

1. 香煎三文鱼怎么做才好吃
2. 香煎三文鱼怎么做美味又营养