鲜肉月饼的简单美味做法图解

　　鲜肉月饼是江浙沪一带的汉族特色小吃，做法也不是那么的困难，喜欢的朋友可以准备好食材在家里学做这款月饼。学习啦92妈妈育儿网给大家分享鲜肉月饼的做法，希望大家喜欢。

　　制作鲜肉月饼的食材

　　制作鲜肉月饼的步骤

　　1. 鲜猪肉剁碎，炸菜切碎，姜剁成沫，加入各种香料和成饼馅。

　　2. 油皮制作：面粉200克加入糖粉20，克猪油60克略拌，再将80克水分次加入混合拌匀，装入保鲜袋松弛30分钟。

　　3. 油酥制作：面粉135克加入猪油67克混合拌匀。

　　4. 松驰后的面团，油皮油酥各分成15个。

　　5. 取一块油皮按扁成圆形。

　　6. 将油酥面团放在油皮团中心，像捏小笼包一样捏起。

　　7. 将15个全包好，收口朝下。盖上保鲜膜，保鲜膜上压湿布静置20分钟。

　　8. 将静置好的面团擀开，擀成长椭圆形，尽量擀的长一些，起酥效果会更好。

　　9. 擀开后从上而下卷起来，全部赶好盖保鲜膜，保鲜膜上压湿布确保面皮不会干掉，静置20分钟。

　　10. 将面团竖放，收口朝上压扁。

　　11. 再次擀开，擀成椭圆形。

　　12. 再次卷起来。

　　13. 将面团全部卷好，盖上保鲜膜静置20分钟。

　　14. 取一块用手指按压中间。

　　15. 将两头向中间捏。

　　16. 擀开成圆形，边缘擀的薄些。

　　17. 将馅放中间包起。

　　18. 包好收口朝下，放入烤盘。

　　19. 刷蛋液，撒芝麻。放入预热好180度的烤箱，中下层200度烤30分钟。

　　20. 好吃的鲜肉月饼

　　月饼怎么吃才健康

　　作为传统美食，月饼自然也有传统吃法，然而随着人们日常生活的多样化，如今的月饼也出现了各种健康吃法。各位吃货们准备好了吗?下面一起跟着学习啦92妈妈育儿网来了解下现在的月饼都哪些吃法。

　　1、干吃月饼

　　直接拿着吃，这是月饼的传统吃法。更讲究的人还会拿着月饼看着月亮吃，据说这样能使眼睛更加明亮。这种说法不尽科学，但仍不失为对月吃饼的好方法。

　　2、榨菜拌月饼

　　将月饼、榨菜、香葱、朝天椒混合，辅以味精、香油等佐料，这样做出来的美食你尝过没?

　　3、月饼煎饼

　　将月饼、鸡蛋、面粉、奶油混合，将面糊倒在锅中摊成煎饼，这样做出来的月饼煎饼口感与普通煎饼既有相似之处，又别有一番风味。

　　4、月饼奶昔

　　将月饼、李子、牛奶倒入调理机，点打数分钟之后做成的月饼奶昔，口感也很独特，月饼皮与牛奶激情碰撞的滋味，有没有让你味蕾特别兴奋?

　　以上只是月饼的几种吃法，你还可以制作月饼紫薯粥、月饼小蛋糕、月饼八宝粥等各类月饼美食，让单调的月饼变得更加健康美味。

鲜肉月饼的做法_鲜肉月饼怎么加热

月饼是我们在过中秋节的时候会吃到的一种食物，大家对于月饼无疑都是比较熟悉的，这是非常美味的一种食物，而且月饼的种类也比较多，除了我们常吃的甜味的月饼之外，还有鲜肉月饼的存在，那么具体鲜肉月饼是什么样的，一起跟着就爱妈妈网来看看如何制作。

鲜肉月饼的做法

想要制作出鲜肉月饼，首先要准备好普通面粉150克，猪油60克，细砂糖25克，水42克。还需要猪肉馅225克，白砂糖20克，蜂蜜1大勺，熟白芝麻1/2大勺，香油10ML，酱油1/2大勺，料酒1小勺，盐6克，姜末1小勺，蒜末1小勺，蛋黄液半个、黑芝麻。

首先要进行肉馅的制作。需要我们把猪肉馅、白砂糖、蜂蜜、熟白芝麻、香油、酱油、料酒、姜末、蒜末、盐等全部的调味料一起倒入碗中。然后选择用筷子进行不断的搅拌，直到肉馅出现了粘性的时候。然后把拌好的肉馅备用。

然后我们再把制作水油皮面团的所需要的所有配料全部混合起来，揉成光滑的面团。同时我们还需要把油酥面团中的所有配料混合起来，揉成面团。然后我们要把水油皮面团和油酥面团分成大小均等的几分，然后静置，松弛上15分钟左右就可以了。

然后我们取出一个小的水油皮面团，压扁之后再把小油酥面团放在上面。这时候需要我们用水油皮面团把油酥面团包住。同时需要把包好的面团收口朝上，放在案板上之后就可以用手压扁了。然后把面团擀成长椭圆的形状。最好是从外往内卷起来比较好。之后我们把卷好的面团，再擀成长椭圆形面片。依旧卷起来。然后把卷好的面团擀成圆形的面片。

这时候我们就可以把鲜肉馅放到面片中包起来，包好的面团收口朝下，放到烤盘中。用手握住面团之后轻轻的压扁。一定要小心用力才行。然后我们在面团的表面刷上一层蛋黄。同时还要再在上面撒上一些白芝麻，这时候就可以开始烤了，用180度烤二十分钟，变成金黄色就可以了。

鲜肉月饼的营养价值

吃鲜肉月饼对我们健康有好处，在鲜肉月饼中是含有大量蛋白质的，而且其中的蛋白质是属于优质蛋白质。是可以帮助我们人体补充所需要的氨基酸，这样就可以帮助我们人体补充日常所需要的氨基酸以及热量。

在鲜肉月饼中同样含有大量的脂肪。而且其中主要是饱和脂肪酸，所以说可以帮助人体提供所需要的热量。

鲜肉月饼中还含有多种的营养素存在。除了蛋白质和脂肪之外，实际上鲜肉月饼中还有钙、磷、铁等微量元素以及血红蛋白等物质，对我们人体来说都是十分重要营养物质。

鲜肉月饼的由来

实际上鲜肉月饼是南方的一种食物，是月饼出现之后，逐渐进行改良之后的一种食物。

鲜肉月饼怎么加热

想要给鲜肉月饼加热，那么可以试试用微波炉或者是平底锅的方法进行加热，都是不错的选择。大家在给鲜肉月饼加热的过程中，一定要注意把鲜肉月饼的两面轮流去翻过来加热才行，这样可以避免受热不均匀的情况产生。

鲜肉月饼的保质期

对于鲜肉月饼来说，一般我们都会一次性制作很多个，所以说是没有办法一次性吃完的，这时候就需要我们保存好才行，而在一般情况下，实际上月饼如果属于皮软、水分大的，那么就容易变质了。所以在制作鲜肉月饼的时候就应该尽量避免这样的才行。同时在处于25度的气温环境下，对于甜味的月饼来说，特别是杏仁、百果等馅料的月饼来说，一般是可以存放15天左右的，而对豆沙、莲蓉、枣泥等这一类的月饼来说，存放的时间就不能超过10天了。而且如果气温更高，那么自然会导致月饼的保存时间减少了，对鲜肉月饼来说就更难保存了，在常温下也只能保存几天。

对鲜肉月饼来说，实际上保质期是可以达到一个月的，但是如果我们打开了包装，这时候就导致鲜肉月饼的保质期大大的缩减了，特别是对没有防腐剂和添加剂的鲜肉月饼来说，那么保存的时间就更少了，一般来说大家保存鲜肉月饼的时候，还是应该放到冰箱中去进行保存比较好，不过吃鲜肉月饼的时候我们最好是现卖先吃比较好，这样对鲜肉月饼比较有好处，因为肉类是比较容易变质的，所以说大家不要保存太久，否则就很容易会产生变质的情况了。

鲜肉月饼的热量

对鲜肉月饼来说，在它的表皮和肉馅中，实际上都是含有大量猪油的，所以说就导致鲜肉月饼的脂肪和热量都是比较高的，所以鲜肉月饼中热量比较高，吃的时候容易产生发胖情况。

宝宝可以吃月饼吗

鲜肉月饼是属于高盐分、高脂、高热量的食物，对宝宝来说无疑不适合吃，宝宝肠胃不成熟，是不适合吃鲜肉月饼的。

鲜肉月饼这种食物大家比较熟悉，实际上和肉粽子是有一定相似之处的，鲜肉月饼吃起来的味道是很不错的，所以说很多人都爱吃鲜肉月饼，上面介绍的鲜肉月饼情况，我们应该有所了解，鲜肉月饼一定要适量的吃，我们不能吃太多。

鲜肉月饼怎么让酥皮酥松_鲜肉月饼的配方和窍门

鲜肉月饼大家应该都有吃过，只有表面的皮酥松，吃起来的口感才会更加不错，是江浙沪一带比较有特色的小吃，在中秋节气会吃一些酥皮月饼，下面就跟着就爱妈妈网来看一下鲜肉月饼怎么让酥皮酥松。

酥皮鲜肉月饼做法

需要准备糖，黑胡椒，盐，生抽，香油，料酒，葱姜蒜，鸡蛋以及猪肉，先把糖，黑胡椒，盐，生抽，料酒，香油，蒜末，生姜末，葱花，鸡蛋以及猪肉搭配在一起，猪肉需要先清洗干净，把水分沥干，然后再剁成末，所有的材料全部都倒进去，按照一个方向搅打上劲，水油皮的材料有糖，猪油，普通面粉，水油酥的主要材料有猪油以及普通面粉，把水油皮的材料搭配在一起，搅拌均匀揉成光滑的面团，然后油酥的材料搅拌均匀，揉成光滑的面团，水油皮和油酥分成剂子滚圆，水油皮按扁，把油酥包裹上慢慢收口，包好饼皮再擀成牛舌状，卷起来再次改成长条状，再次卷起，饼皮收口朝上擀开，包上肉馅收口，把收口的地方朝下放进烤盘当中，烤箱预热，然后再用200度烤30分钟，表面金黄就可以吃了。

鲜肉月饼怎么让酥皮酥松

想要让酥皮酥松制作的好吃，正确方法很重要，需要准备老抽，油，鸡蛋，生姜末，糖盐，清水，猪肉馅，低筋面粉，糖粉，黄油以及面粉，猪肉馅里面加一些生椒末搅打一下，然后再加入生抽搅拌均匀，面粉和葡萄籽油混合在一起加进一些清水搅拌均匀揉成面团，放进保鲜袋里面，醒20分钟到30分钟，然后再分成小份搓圆，在开始制作油酥，把黄油融化和面粉搭配在一起搅拌均匀，分成小圆球，油皮小面团按扁，然后把油酥小面团放在里面包裹好滚圆，然后油酥油皮混合好的小面团，湿布盖好或者用保鲜膜盖好放置20分钟，再擀成长圆形卷起来以后放20分钟，重复以上动作再放20分钟，每一次都需要用保鲜膜保湿，面团卷口朝上横放，手指按压中间两边，向中间折按压后完成。面皮肉馅收口朝下刷一些蛋液，然后再撒上一些芝麻，烤箱预热烤半个小时左右就可以吃了。

鲜肉月饼的配方和窍门

制作鲜肉月饼很多人并不知道制作的配方以及窍门，需要准备麻油，鸡蛋，味精，生抽，盐，糖，五花肉馅，低筋面粉，盐，糖以及中筋面粉，首先第1步需要熬猪油，板油买回来以后清洗干净切成小块，在锅中加入少量的水烧开，这一步是为了避免猪油在熬煮的时候粘锅，把板油块放进去，等到大量的油冒出来以后倒出，然后再继续熬，一直到猪油渣变成金黄色，熬出的猪油里面加一些盐，等到冷却变成白色固体状就备用，然后再把中筋面粉，水，猪油，盐，糖称好量，放到一起用刮刀搅拌均匀揉成面团，盖上保鲜膜等待30分钟，然后开始制作油酥，把低筋面粉猪油的量称好放到一起，刮刀搅拌均匀慢慢的揉成团，肉馅里面加麻油，淀粉，味精，生抽，糖，盐以及鸡蛋，用筷子搅拌均匀以后备用，油皮松弛好后称重量，每一个大概是20克左右，滚圆油酥分成15个滚圆，把油皮按扁包入油酥，慢慢包好收口朝上，整齐的放好，面团按扁擀成长椭圆形，然后从上往下卷起来，再盖上保鲜膜松弛10分钟，面团竖着放好按扁，再次擀成长椭圆形，从中间向上中间向下擀，从上往下收口朝上，保鲜膜盖好松弛30分钟，然后压平，收口处朝上擀开成圆形，包入肉馅，然后再圈起来，用手收口慢慢收紧，收口朝下放进烤盘当中，烤箱预热用200度烤35分钟到40分钟的时间烤好以后非常诱人的，皮薄肉馅又多。

鲜肉月饼的营养价值

鲜肉月饼里面的蛋白质含量非常丰富，而且是优质蛋白，可以补充身体所需要的氨基酸，还可以提供身体所需要的热量，它里面还含有脂肪成分，以不饱和脂肪酸为主，可以给身体提供充足的热量，鲜肉月饼里面含有胆固醇成分，一定要控制好食用量，如果摄入过多就很容易导致肥胖情况出现，鲜肉月饼里面的营养素也非常丰富，除了含有脂肪蛋白质以外，还含有铁元素，磷元素，钙质，血红蛋白是身体重要的元素，所以适当的吃一些月饼还是很好的。

上面介绍的就是鲜肉月饼的制作方法，鲜肉月饼的制作方法各种各样，想要把它制作的好吃就可以按照上面的方法来制作，能够让食物的味道变得更好，但一次性不要吃得太多，因为热量很高，胆固醇脂肪含量都是非常高的。

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