西兰花不仅口感好,而且营养价值高,做法也多种多样,搭配虾仁做成蒜蓉味儿的也非常受欢迎,大人孩子都喜欢吃。学习啦92妈妈育儿网给大家分享蒜蓉西兰花虾仁的做法,希望大家喜欢。
制作蒜蓉西兰花虾仁的食材
制作蒜蓉西兰花虾仁的步骤
1. 虾仁去虾肠洗干净挤去多余的水份,加一勺料酒,半勺生抽,少许盐,一勺淀粉,稍稍来几滴油抓匀腌制15分钟。
2. 西兰花要用盐水浸泡一小会儿冲洗干净,掰成小朵控水。
3. 葱姜蒜末切好备用。
4. 锅里烧热炒菜量的油,把西兰花煸炒至断生,注意我这个不是焯水而是炒一下盛出。
5. 虾仁同样用少量油炒至变色盛出。
6. 油烧至六成热下姜末葱花爆出香味儿。
7. 西兰花和虾仁下锅翻炒均匀。
8. 加半勺白糖,一勺生抽,一勺料酒,一勺蚝油,盐自定,因为蚝油比较咸我没有放盐。
9. 最后放入蒜末炒匀关火,因为西兰花和虾仁都是熟的,这里不要炒久,久了西兰花会变得颜色难看。
10. 装盘
11. 开动
西兰花的家常做法
西兰菜炒百合
原料:西兰花、百合、淀粉。
做法:
1、将西兰花掰成小朵,百合去掉黑色的部分,将西兰花和百合清洗干净。
2、锅中烧开水,倒入些许香油,倒入西兰花焯1分钟。
3、锅中放油,倒入西兰花,翻炒,加入适量的盐,之后再放入百合,炒匀。
4、百合炒熟后,加入一些鸡精和水淀粉,拌匀后就可以出锅了。
芝士焗西兰花
原料:西兰花,高汤,芝士。
做法:
1、将西兰花泡在盐水里1-2个小时。
2、将西兰花放入高汤中焯3分钟,捞起沥干。
3、将芝士切碎,洒在西兰花上。
4、将西兰花放入烤盘,170度烤10分钟,当芝士全部融化之后,就可以开吃了。
香菇炒西兰花
原料:香菇,西兰花。
做法:
1、西兰花掰开切小朵,香菇洗净。
2、锅中烧水,放入西兰花焯2分钟,捞起。香菇烫熟。
3、西兰花中放入盐和蒜油,搅拌。
4、锅中放油,加少量的水喝白糖,勾芡,放入香菇翻炒,捞起。
5、将西兰花和鲜菇混在一起转盘。
蒜蓉西兰花的家常做法_蒜蓉西兰花怎样做才好吃
今天和大家分享一道“蒜蓉西兰花”,口感清脆,清淡少油,有喜欢的朋友们下面一起看看如何操作吧。
食材:西兰花
辅料:红尖椒、大蒜
调料:食盐、鸡粉、白糖
1.下面开始准备食材
准备西兰花一朵,一朵一朵的划开。
2.下面准备辅料
准备红尖椒两个,去籽切片,主要用来配色。
准备大蒜3-5,大蒜拍扁之后,切成碎末。
3.下面开始焯水
锅中烧水,加入植物油,食盐,水开之后,倒入西兰花和红尖椒,焯水30秒后,捞出用凉水冲洗干净。
4.下面开始制作
锅中烧油,倒入蒜末,炒出蒜香味之后,倒入西兰花翻炒几下。
起锅,依次加入食盐,鸡粉,白糖,菜里面比较干,加入一点清水可以更好地化开调料,翻炒几下后,勾入水淀粉,淋入明油,继续翻炒几下,就可以出锅摆盘。
取一个比较小的盆,把西兰花依次摆好,扣上一个盘子,翻过来以后,再按几下,把菜充分压实,再放上红尖椒点缀一下,然后,把锅底的蒜蓉浇在西兰花上,切几片西红柿点缀一下。
好了,一道清脆爽口,清淡少油的蒜蓉西兰花就做好了。
技术总结:
1.西兰花焯水前,在锅内放入食盐和植物油,这样焯出来的西兰花色泽更加翠绿鲜亮。
2.蒜末倒入锅内,要炒出蒜香味,才放入西兰花,最后淋入植物油,翻匀,色泽明亮,口感温和。
蒜蓉西兰花的简单做法图解步骤
西兰花不仅营养功效多,而且还可以配合不同的食材做成很多不同的美味佳肴,其中蒜蓉西兰花这道菜最为经典,也很适合新手尝试。学习啦92妈妈育儿网给大家分享蒜蓉西兰花的做法,希望大家喜欢。
制作蒜蓉西兰花的食材
制作蒜蓉西兰花的步骤
1. 西兰花洗净掰成小朵,茎的部分去老皮切成小的滚刀块
2. 烧一大锅开水,放少许食用油和盐。水开后,将西兰花梗放进去略煮煮再加入西兰花焯水至变得翠绿后,捞出放入凉白开里过凉沥干水份备用
3. 热锅中倒入橄榄油,下蒜末煸香,倒入焯好的西兰花翻炒
4. 调入盐调味后撒少许鸡精,勾少许水淀粉后起锅装盘
西兰花的家常做法
西兰菜炒百合
原料:西兰花、百合、淀粉。
做法:
1、将西兰花掰成小朵,百合去掉黑色的部分,将西兰花和百合清洗干净。
2、锅中烧开水,倒入些许香油,倒入西兰花焯1分钟。
3、锅中放油,倒入西兰花,翻炒,加入适量的盐,之后再放入百合,炒匀。
4、百合炒熟后,加入一些鸡精和水淀粉,拌匀后就可以出锅了。
芝士焗西兰花
原料:西兰花,高汤,芝士。
做法:
1、将西兰花泡在盐水里1-2个小时。
2、将西兰花放入高汤中焯3分钟,捞起沥干。
3、将芝士切碎,洒在西兰花上。
4、将西兰花放入烤盘,170度烤10分钟,当芝士全部融化之后,就可以开吃了。
香菇炒西兰花
原料:香菇,西兰花。
做法:
1、西兰花掰开切小朵,香菇洗净。
2、锅中烧水,放入西兰花焯2分钟,捞起。香菇烫熟。
3、西兰花中放入盐和蒜油,搅拌。
4、锅中放油,加少量的水喝白糖,勾芡,放入香菇翻炒,捞起。
5、将西兰花和鲜菇混在一起转盘。
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