凉拌酸辣土豆丝的做法秘制配方

　　凉拌酸辣土豆丝是受到很多人欢迎的凉拌菜，这款秘制配方凉拌酸辣土豆丝，开胃又好吃。下面一起来看看凉拌酸辣土豆丝的做法介绍吧，希望对你有帮助!

　　制作凉拌酸辣土豆丝的食材

　　凉拌酸辣土豆丝的做法步骤

　　1.土豆刨皮，切薄片，再切细丝，切好的土豆丝用清水浸泡漂洗干净表面淀粉待用

　　2.青红二荆条切长段，平剖开，去籽及筋，切细丝，浸泡在清水中

　　3.泡姜泡蒜泡椒切米待用

　　4.坐锅烧水，下白醋，水开后下土豆丝过水，沥水待用

　　5.坐锅起油，下泡姜泡蒜泡椒米炒香

　　6.下土豆丝，翻炒均匀，下味素、盐，翻炒2分钟

　　7.下青红二荆条丝，翻炒2分钟

　　8.淋泡椒水，翻炒均匀，待酸香味浓郁时起锅即可

　　土豆的营养价值

　　土豆所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。专家们发现，在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国著名的长寿之乡里，人们的主食就是马铃薯。

　　马铃薯除含有蛋白质外，还含有丰富的碳水化合物，每百克高达16.8克，并含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B1B2和钙、磷、铁等矿物质。同时它还含有维生素B6，维生素B6有防止动脉硬化的功效。所以常食马铃薯可减少脑溢血的发病率。

　　马铃薯含钾量丰富，100克中含502毫克，有高钾蔬菜之称。钾在人体内，能加强肌肉的兴奋性，维持心跳节律，对心肌有保护作用。钾是钠的克星，可以防止高食盐摄入引起的血压升高，具有明显降压作用。

　　土豆深色的外皮富含维生素和钾，削皮吃会损失营养。研究显示，紧贴土豆皮下层部分所含的维生素高达80%，远远高于土豆内部的肉。

　　马铃薯富有营养，是抗衰老的食物之一。马铃薯含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用。

　　吃马铃薯不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃马铃薯，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。

　　土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

　　土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用。

　　马铃薯的营养价值很高，优质淀粉含量约为16.5%，土豆中的淀粉在体内吸收缓慢，不会导致血糖过快上升。还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。

　　马铃薯中含有大量的优质纤维素，在肠道内可以供给肠道微生物大量营养，促进肠道微生物生长发育。同时还可以促进肠道蠕动，保持肠道水分，有预防便秘和防治癌症等作用。

　　山西人爱说“山药蛋宝中宝，顿顿饭离不了”。马铃薯含有维生素C，而且发热量高。生活在现代社会的上班族，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，马铃薯可以帮你解决难题。食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。做事虎头蛇尾的人，大多就是由于体内缺乏维生素A和C或摄取酸性食物过多，马铃薯可以帮你补充维生素A和C，也可以在提供营养的前提下，代替由于过多食用肉类而引起的食物酸碱度失衡。

凉拌酸辣黄豆——降低血脂强健器官

黄豆大家都是非常熟悉的，在平时我们就会经常吃这种豆类食物对我们健康非常有好处，可以很好的促进身体健康，所以在平时不少人都会爱吃，而凉拌酸辣黄豆就是其中比较方便的一个吃法了，那么具体凉拌酸辣黄豆如何烹饪呢，一起看看吧。

凉拌酸辣黄豆的材料

干黄豆，洋葱，小尖椒，大蒜，米醋，盐，白糖，甜油。

凉拌酸辣黄豆的做法

首先需要我们把材料都准备好，然后选择将干黄豆泡发，泡的过程中要更换两次清水，在这之后就可以将泡好的黄豆跟冷水一起下锅煮熟，煮至面沙口感最好，然后将煮熟的黄豆、洋葱、小尖椒、大蒜待用;选择将洋葱切成细碎状;小尖椒切成丁;大蒜瓣用夹蒜器夹成蒜泥;之后把切好的小尖椒丁、洋葱碎、蒜泥混合在碗内;然后加入适量的米醋、盐、白糖、甜油拌匀后倒入黄豆中;最后将全部材料翻拌均匀就可以开始吃了。

凉拌酸辣黄豆的食用功效

凉拌酸辣黄豆是大家都爱吃的，在平时很多人都爱吃这种食物，是非常健康的一种美味凉拌菜，对我们健康是有好处的，首先我们选择吃凉拌酸辣黄豆是可以很好的保护血管健康，大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内可与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的胆固醇问题，同时大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。吃这道菜能够改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化，对我们的健康来说是有一定好处的。

我们吃凉拌酸辣黄豆是不错的，这是非常健康的一种凉拌菜，常吃对我们健康非常有好处，是可以起到一个保护血管的作用，可以很好的解决掉血管问题，同时还可以吃凉拌酸辣黄豆来保护器官健康，所以在平时是大家可以经常吃的。

凉拌酸辣小黄瓜家常做法

夏天是吃的最多可能就是凉拌黄瓜了，冰凉非常爽口。来个泰式凉拌口味山寨版滴凉拌酸辣小黄瓜，制作简单且很好吃。以下92妈妈育儿网在这给大家整理了凉拌酸辣小黄瓜家常做法，希望对大家有帮助！

主料：小黄瓜4条、盐巴少许

酸辣拌汁：大蒜2颗、红辣椒2支、香菜2支、新鲜柠檬1颗、盐巴半茶匙、糖1汤匙

凉拌酸辣小黄瓜的做法：

1、小黄瓜洗净切片用盐巴抓一抓放入冰箱冷藏30分钟左右，大蒜，红辣椒，香菜切成细末，柠檬挤汁，全部加入一起拌匀。2、将冰过的小黄瓜片倒掉盐水，将酸辣汁一起抓匀，就完成了。

3、相同的酸辣汁与秋葵也很搭配，不妨试试。

凉拌酸辣小黄瓜制作技巧：

1、完全是以柠檬汁替代白醋的概念，也可以利用其他的蔬菜试试。

黄瓜的功效：

黄瓜藤具有明显的直接扩张血管、减慢心率、降低血压和降低胆固醇的作用，可以用来泡水吃。黄瓜叶具有清热、化痰、利尿、除湿、滑肠、镇痛的作用，可以用来捣碎敷。

黄瓜蒂(黄瓜巴儿)保护肝脏，预防酒精中毒。黄瓜蒂子中含有一种物质，叫“苦味素”。它是葡萄糖苷所形成的。虽然有点苦，但是能提高人体免疫功能，具有抗菌、化毒，抵御肿瘤的功效，可用来治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，应酬多的朋友，建议每天一根，可以醒酒，预防酒精中毒哦!

这种苦味不仅能清热、燥湿、通便、清热泻火，它还是由其中所含的葫芦素C引起的，而葫芦素C是难得的排毒养颜物质。

黄瓜汁能调节血压，预防心肌过度紧张，每天一杯黄瓜汁可以使神经系统镇静和强健，增强记忆力。

黄瓜皮煎水服用，可以防止唇炎、口角炎，并且对牙龈损坏和牙周病的防治有一定功效，还能预防头发脱落和指甲裂损。

吃黄瓜有什么好处：

1、补充身体水分

如果你忙得顾不上喝水，可吃一根清淡的黄瓜，水分占黄瓜的90%，可有效补充失去的水分。

2、抗御体内外灼热

食用黄瓜可缓解胃的灼热感，而将黄瓜敷在皮肤上则可缓解阳光造成的灼伤。

3、补充日常所需维生素

黄瓜中含有人体所需的大部分维生素A、维生素E和维生素C，这可提升免疫系统，防止辐射危害，增加能量。将黄瓜和胡萝卜、菠菜一并食用，其效果更佳。

4、美容

黄瓜中含有较多的钾、镁和硅元素，新鲜黄瓜中含有一种酶，能有效促进机体的新陈代谢，扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，有助于排出体内毒素，减少皱纹。这就是用黄瓜水理疗皮肤的缘故。

5、保持眼睛活力

将一片经冷却的黄瓜敷在肿胀的双眼上是一种传统的双眼美容法，这是因为黄瓜里含有丰富的维生素，能够为皮肤提供充足的养分，有效对抗皮肤衰老，因黄瓜具有抗炎特性，还可减少双眼下的眼袋和肿胀。

6、排毒防便秘 清扫体内垃圾

黄瓜中含有细纤维素，这种纤维素能够促进肠道蠕动，加快体内废物的排出，增强新陈代谢，有利于“清扫”体内垃圾。

7、辅助血糖、降低胆固醇。

黄瓜汁中含有一种胰腺细胞，它能够产生对糖尿病人有广为益处的胰岛素所需的荷尔蒙。科研人员发现黄瓜中的化合甾醇有助于降低胆固醇，黄瓜中所含的大量膳食纤维素、钾和镁可有效地调节血压。黄瓜对高、低血压者均有益。

8、促进关节健康

缓解关节炎和痛风的黄瓜是人体所需物质“硅”的优质来源，这一物质可增强联结组织，促进关节健康。将黄瓜、鱼和胡萝卜混和可降低尿酸，从而缓解痛风和关节炎引发的疼痛。

9、让你的头发和指节更光滑

黄瓜里的神奇的光物质硅能让你的头发和指甲变得光滑强韧，黄瓜里的硅和硫都能帮助你长头发。

10、保持肾脏健康

黄瓜利尿，可降低体内的尿酸，从而保持肾脏的健康。

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