减肥凉拌菜山药拌苦瓜的做法

　　山药拌苦瓜具有健脾、补肺、清热、解毒等营养功效。加了蜂蜜和果酱的苦瓜，苦中带甜，是很不错的夏季减肥凉拌菜。下面一起来看看减肥凉拌菜的做法介绍吧，希望对你有帮助!

　　制作山药拌苦瓜的食材

　　山药拌苦瓜的做法步骤

　　1.山药洗净去皮，斜着切片，蒸熟

　　2.苦瓜洗净

　　3.苦瓜切两半，用勺子挖去苦瓜瓤和上面的白膜

　　4.挖去瓜瓤的苦瓜切两半，切薄皮，切的时候不要把切好的片弄乱

　　5.准备樱桃果酱和蜂蜜

　　6.把切好的苦瓜顺着摆在盘子上面

　　7.切好的苦瓜浇上蜂蜜

　　8.果酱加蜂蜜稀释

　　9.山药蘸满果酱分别摆在个苦瓜什么，剩下的果酱倒在山药中间

　　10.摆好的山药苦瓜

　　苦瓜的营养价值

　　1、促进饮食、消炎退热：

　　苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃;所富含的生物碱类物质，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;

　　2、防癌抗癌：

　　苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长;

　　3、降低血糖：

　　苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

　　苦瓜的美味做法推荐

　　一、苦瓜麻花汤

　　主料：苦瓜半个 油炸麻花1根

　　辅料：粉丝少许

　　调料：盐少许 胡椒半汤匙 香葱2根 香油少许

　　做法：

　　1、苦瓜去籽洗净，切片、焯水、过凉;

　　2、坐锅、点火，锅中加水烧开，加入麻花、粉丝;

　　3、汤开锅后稍煮片刻，放入焯好的苦瓜片，加入盐、胡椒;

　　4、盛入碗中，撒上葱花，滴几滴香油即可。

　　二、客家酿苦瓜

　　此菜在客家菜系中最为常见的菜品之一，酿苦瓜与酿豆腐、酿茄子、被称为“煎酿三宝”。清蒸而出的酿苦瓜咸鲜脆嫩，清淡爽口，苦瓜香气诱人，微苦鲜香，不但有清热解毒、明目败火、开胃消食之效，还因为它是蒸菜，吃了可以暖胃益气。

　　美食原料

　　苦瓜1500克，五花肉300克，盐、花生油、糯米、鱿鱼须、香菇各适量。

　　美食做法

　　1、将糯米、鱿鱼、香菇用温水发好;糯米以泡到米粒变软为宜。

　　2、将苦瓜去皮去瓤，洗净，切10~15厘米圆墩;

　　3、五花肉、香菇、鱿鱼须切成粒备用。

　　4、用炒锅加适量油将糯米炒至透明;

　　5、将肉和鱿鱼、香菇等爆炒至六成熟或爆香。加入盐适量与糯米搅拌均匀备用。

　　6、将空心苦瓜墩填满糯米馅，摆入盘内，入笼蒸熟即可。也可直接放入电饭锅内加入泡香菇的汁(泡前需洗净香菇)煮熟。

　　美食特色

　　1、嫩滑清香，清热解毒。

　　2、鲜香微苦，营养丰富。

　　3、特色小吃，肉类的高蛋白和蔬菜的高纤维的搭配,形成了一道既美味又有营养的菜肴。

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