毛血旺是一道以鸭血为制作主料制作而成的美味,做法也不是那么的困难,喜欢吃这道菜的朋友可以买来食材在家里学做。学习啦92妈妈育儿网给大家分享毛血旺的做法,希望大家喜欢。
制作毛血旺的食材
制作毛血旺的步骤
1.准备所有的材料,切好的干豆腐丝,泡好的木耳,摘好的桐篙,洗干净的金丝磨,切好的猪血块,火腿肠两根(忘了照相了)
2.锅内放水,水开后,焯干豆腐丝,水再开后,捞出干豆腐丝,入清水中投凉!
3.继续焯木耳,水再开后,捞出木耳,清水中投凉后,手撕成一小朵一小朵备用!
4.接着焯金丝磨,水开后,捞出金丝磨,过清水投凉!
5.最后焯切好的血块,水开后,马上捞出,时间长了,血块就老了。过清水投凉备用!
6.起锅,放油,炒香蒜茉。
7.加入郫县豆瓣酱翻炒,炒出红油。
8.炒出红油后,加入适量的白开水。
9.水开后将桐篙放入锅内煮一下。
10.接着放入焯好的血豆腐片,干豆腐丝,金丝磨,木耳,火腿肠片,煮一小会!
11.将干辣椒角,麻椒,放在煮好的菜上面。另起锅,烧开一勺油,浇在辣椒,麻椒上面,吱辣一声,得,出锅,装盆开吃。
毛血旺的简单家常做法
原料:鸭胸肉,猪心,猪肚,火腿肠,香菇,海白菜,黄豆芽,大葱,泡辣椒,干辣椒,牛油,香油,花椒,味精,鸡料
制作:
1、将鸭血旺切成一字条形,将鸡胸肉,猪肚,猪心火腿肠切成片,将香菇切成片,海白菜,芹菜切成节待用。
2、炒锅放置旺火上,加入少许油将海白菜,芹菜,大葱节,黄豆芽炒熟,放入味精,加少许香油,起锅装碗内做碗内做底用。
3、将炒锅放置旺火上,将鸡胸肉,猪肚,猪心,火腿肠放炒锅内加泡辣椒,干辣椒会炒至香,加入少许鲜汤,然后放入牛油,香油,味精,鸡精起锅后盛入炒好做底用的辅料上即成。
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