老板鱼炖豆腐的家常做法图解

妈妈无忧网

老板鱼炖豆腐的家常做法图解

  老板鱼肉质细腻,骨刺都是软的,和豆腐一块炖最美味,特别适合老人和孩子食用,很适合在家里常做。学习啦92妈妈育儿网给大家分享老板鱼炖豆腐的做法,希望大家喜欢。

  制作老板鱼炖豆腐的食材

  制作老板鱼炖豆腐的步骤

  1.老板鱼一条,洗净

  2.剁成大方块

  3.锅烧开水,下入老板鱼焯烫一下

  4.捞出洗净

  5.豆腐切块

  6.茼蒿洗净切段

  7.葱姜准备好

  8.锅加油烧热,葱姜爆锅,加豆瓣酱翻炒

  9.加适量水烧开,加料酒,适量盐

  10.加入豆腐和老板鱼

  11.大火烧开,转小火慢炖半小时以上

  12.加入茼蒿

  13.转大火翻拌两下即可关火

  如何选购豆腐

  1、气味

  优质豆腐闻起来有浓浓的豆香味,劣质的则无豆香味,甚至会有一股淡淡的腥味或者是有化学剂的味道。

  2、颜色

  优质豆腐的颜色是略带点微黄或淡黄,有光泽。劣质豆腐则是无光泽,过白,偏白,有可能添加了漂白剂。还有的豆腐为是灰色或深黄色的,所以不要购买颜色不正的豆腐。

  3、摇晃

  优质的盒装豆腐,看起来较为平整、没有气泡、挤不出水,用手摇晃时没有摇晃感,有一定的硬度和弹性。而劣质的豆腐没有弹性和硬度,易烂易碎,用手挤一下就出水,捧在手里乱晃。

  4、质地

  好的豆腐细嫩柔软,“一清二白,清清白白,不参假,”没有杂质的存在,而劣质豆腐表面粗糙,用刀切一下切面看起来毛毛糙糙的,甚至豆腐会有塌下去的感觉。

  5、品尝

  优质的豆腐尝起来有劲道感,豆香味。劣质的豆腐叫起来像嚼面粉一样。

  

推荐阅读:

特别声明:本站所有内容不能用作临床诊断及用药依据,不可替代医生的诊疗意见。本站不提供用药建议,服用何种药物请严格遵守医嘱

本文链接:https://www.mama51.net/yuer/weiyang/1698661235273706.html

目录[+]