醇咖啡曲奇饼干的做法图解步骤

　　醇咖啡曲奇饼干极其酥松，可以说入口即化，咖啡的味道也特别醇厚，因此深受大家的喜爱，大人孩子基本都喜欢吃。学习啦92妈妈育儿网给大家分享醇咖啡曲奇饼干的美味做法，希望大家喜欢。

　　制作醇咖啡曲奇饼干的食材

　　制作醇咖啡曲奇饼干的步骤

　　1.准备好所需食材，黄油要提前室温软化

　　2.将咖啡豆研磨成细粉

　　3.将黄油搅打顺滑

　　4.加入糖粉和一小撮盐，搅打到颜色微微发白

　　5.加入研磨好的咖啡粉

　　6.搅打均匀

　　7.将面粉和玉米淀粉一起过筛加入

　　8.切拌均匀后，装入装了裱花嘴的裱花袋中

　　9.在不粘烤盘上挤出花型

　　10.放入已经提前预热的烤箱中，150℃烤制25分钟左右即可

　　11.也可以做成咖啡豆形状，取少许面团搓成椭圆形

　　12.中间用刮板压出一条凹槽

　　13.如图

　　14.将咖啡豆型的小饼干排在烤盘中，150℃烤18—20分钟左右即可

　　15.烤好的饼干出炉后放烤网上晾凉 即可食用，密封保存

　　咖啡豆能保存多长时间

　　新鲜咖啡是很美妙的东西。虽然可以在咖啡店买到鲜煮的咖啡，但如果自己烘焙和研磨咖啡豆，就能确保每天早上醒来后在家里喝上一杯新鲜咖啡。至于咖啡豆的保存时间，很大程度上取决于采用的存储方法。

　　未烤制的咖啡豆

　　咖啡豆在保持干燥和未经烘焙的情况下能保存几年时间。在烤制期间，咖啡豆的油脂会移到表面并迅速腐败变质。因此在咖啡豆经过烤制后，存储方式就变的尤为重要。

　　烘焙过的咖啡豆

　　经过烤制并释放出油脂的完整咖啡豆可以放在密闭容器中，并置于阴凉干燥的室温环境下存放。完整咖啡豆在这种条件下能保存一个月。

　　真空包装咖啡

　　大多数买回的咖啡是放在真空包装塑料袋中。真空处理过程能清除容器中的氧气和二氧化碳，这可以让咖啡粉保持新鲜。容器一旦被打开，咖啡的良好状态只能维持7-10天。

　　碾磨咖啡豆

　　如果买回的是完整咖啡豆并由自己碾磨，咖啡粉能保持2周时间。它们的保存方法与完整咖啡豆一样，也需要放在密闭容器，并置于阴凉干燥的地方。

　　冷藏咖啡豆

　　很多人错误的认为将咖啡放在冰箱保存是最佳方法。但事实并非如此。咖啡难以承受潮湿，空气和极端温度。在将咖啡从冰箱取出时，极端温度变化会影响新鲜度。此外，冷凝的湿度也会使咖啡豆(粉)过早腐败变质。

醇咖啡曲奇饼干的简单做法图解

　　醇咖啡曲奇饼干不是用即溶咖啡粉，而是直接使用咖啡豆研磨的细粉来制作，作出的小饼干极其酥松，咖啡的味道也特别醇厚，因此深受大家的喜爱。学习啦92妈妈育儿网给大家分享醇咖啡曲奇饼干的做法，希望大家喜欢。

　　制作醇咖啡曲奇饼干的食材

　　制作醇咖啡曲奇饼干的步骤

　　1.准备好所需食材，黄油要提前室温软化

　　2.将咖啡豆研磨成细粉

　　3.将黄油搅打顺滑

　　4.加入糖粉和一小撮盐，搅打到颜色微微发白

　　5.加入研磨好的咖啡粉

　　6.搅打均匀

　　7.将面粉和玉米淀粉一起过筛加入

　　8.切拌均匀后，装入装了裱花嘴的裱花袋中

　　9.在不粘烤盘上挤出花型

　　10.放入已经提前预热的烤箱中，150℃烤制25分钟左右即可

　　11.也可以做成咖啡豆形状，取少许面团搓成椭圆形

　　12.中间用刮板压出一条凹槽

　　13.如图

　　14.将咖啡豆型的小饼干排在烤盘中，150℃烤18—20分钟左右即可

　　15.烤好的饼干出炉后放烤网上晾凉 即可食用，密封保存

　　意大利咖啡饼干的简单做法

　　原材料：3个鸡蛋、1杯糖、1茶匙杏仁糖浆、2杯半面粉、半茶匙盐、1杯开心果(烤好并加盐)、2/3杯甜味椰子肉、2/3杯巧克力碎、粗糖或有机糖

　　制作步骤：

　　1.预热烤箱，温度为325°。用搅拌器混合鸡蛋和糖，并搅拌2分钟，直至蓬松，加入杏仁糖浆。

　　2.继续搅拌5分钟，直至颜色变浅，质感为奶油状。

　　3.将开心果切碎，其中可以留一些整粒开心果。

　　4.取另一只碗，将面粉、烘焙粉、盐混合。将面粉过筛，避免结块。

　　5.加入开心果碎搅拌均匀。

　　6.将混合好的面粉和打好的鸡蛋混合在一起，搅拌1分钟，直至均匀。

　　7.加入椰子肉和巧克力，慢速搅拌。

　　8.搅拌1分钟之后，沾湿双手，将混合物捏成3x12英寸(约宽7.5厘米，长30厘米)的长条，放在烘焙专用纸或锡纸上。

　　9.撒上少许粗糖，烘烤40分钟。

　　10.取出烤盘，冷却20分钟，并将烤箱温度降至250°。

　　11.将饼干切成宽1英寸(约2.5厘米)的小段。

　　12.再次放入烤盘，烘烤1小时。

　　13.取出烤盘，冷却30分钟后便可放入你最爱的饼干罐。

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