食用姜对人体有好多的好处,可排出人体多种毒素,缓解脏器压力,因此鲜姜炒肉丝这道菜深受大家的喜爱,几乎家家户户都会做这道菜。学习啦92妈妈育儿网给大家分享鲜姜炒肉丝的做法,希望大家喜欢。
制作鲜姜炒肉丝的食材
制作鲜姜炒肉丝的步骤
1.将鲜姜切成丝
2.把肉和葱切成丝
3.锅内放油烧热
4.放入肉丝和葱花翻炒
5.放入姜丝翻炒,并加入适量的调味料翻炒2分钟即可出锅
鲜姜的选购方法
主要是检查姜的表面有没有异味或硫磺味,“毒生姜”有一股很浓的硫磺味。
专门的味道,姜味不浓或味道改变的要慎买。
正常生姜外表粗糙,较干,颜色发暗;“毒生姜”外表光滑,像打了蜡一样,非常水嫩,呈浅黄色。“毒生姜”的姜皮相对正常生姜更容易剥落,掰开后,内外颜色差别较大。
一般的生姜保质期比较久,而“毒生姜”暴露在空气中后,过几天就会发霉变质。
鲜姜的副作用
阴虚体质的人不能多吃姜,阴虚就是燥热体质,表现为手脚心发热,手心有汗爱喝水,经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好,而姜性辛温,阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。
肝炎病人不宜吃姜,生姜是药食两用的调味品,其主要成分是挥发油、姜辣素、树脂和淀粉。变质的生姜还含有黄樟素。姜辣素和黄樟素,能使肝炎病人的肝细胞发生变性、坏死,以及间质组织增生、炎症浸润,而使肝功能有所失常。因此,建议肝炎病人不吃或少吃生姜。
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