怎么炸鱿鱼须又酥又脆

　　鱿鱼须不但美味并且营养丰富，做法也有很多种，炸鱿鱼须是最受欢迎的做法之一。下面由学习啦92妈妈育儿网为大家介绍炸鱿鱼须的做法，希望能对你有所帮助。

　　炸鱿鱼须食材清单

　　炸鱿鱼须的制作步骤

　　1.鱿鱼须，面包糠和鸡蛋液准备好

　　2.将鱿鱼须洗干净，放入容器中

　　3.然后用胡椒粉，鸡精，腌制10分钟

　　4.将鱿鱼须蘸上鸡蛋液，在面包糠里滚一下

　　5.热锅放油，放入鱿鱼须，中火炸3分钟，就可以了

　　6.成品来了。

　　小贴士

　　鱿鱼须比较鲜嫩，炸制时候时间要短。

　　炸鱿鱼须的好吃做法

　　所需食材

　　鱿鱼须250公克，九层塔5公克，蒜泥1大匙，蛋液2大匙，番薯粉200公克，黄豆粉30公克，A.太白粉2大匙，盐1小匙，白胡椒粉1/2小匙，米酒2大匙，B.胡椒盐1小匙

　　制作方法

　　1.鱿鱼须洗净后，并沥干水分备用，切成适当长度的条状，如有头部则将鱿鱼头切成小块状。

　　2.将步骤1放入大碗中，加入蒜泥、蛋液及A料拌匀并腌2小时至入味。

　　3.番薯粉与黄豆粉混合均匀成黄金番薯粉。将腌至入味的鱿鱼须均匀沾裹上黄金番薯粉裹衣。

　　4.鱿鱼须放入180℃的热油中以中火炸约1分钟，待鱿鱼须浮起时再以漏勺集中盛起。

　　5.将九层塔放入漏勺中，与鱿鱼须一起放入过油约2秒钟。捞起沥油，并趁热撒上B料即可。

　　食用须知

　　鱿鱼虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。

　　鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

家常炸鱿鱼须的做法教程

　　鱿鱼须不仅有嚼劲，营养也是一级棒的，经过油炸的鱿鱼须口感酥脆劲道，营养又美味。下面学习啦92妈妈育儿网为大家推荐家常炸鱿鱼须的做法，欢迎参考。

　　家常炸鱿鱼须食材明细

　　家常炸鱿鱼须做法具体步骤

　　1.材料备好。

　　2.鱿鱼须洗净，每条切开并撕去表面黑膜。

　　3.再洗干净，用厨房纸擦干鱿鱼须表面水份，一定要一根根擦干净，不然油炸时会溅油。

　　4.擦干水份的鱿鱼须放在碗中，鸡蛋打散加入盐和胡椒粉搅拌均匀，生粉备好。

　　5.依次将鱿鱼须放入蛋液的碗中，裹上蛋液，再放入生粉中，裹满生粉。

　　6.裹好蛋液和生粉的鱿鱼须放在碟子里。

　　7.启动电磁炉，选择“DIY“键，不锈钢煮锅放入适量玉米油。

　　8.将油烧至七八成热时，依次放入鱿鱼须。

　　9.炸至鱿鱼须呈金黄色浮在油面上即可起锅捞出。

　　10.炸好的鱿鱼须放在厨房纸上吸吸油份即可吃啦。

　　小贴士

　　1、鱿鱼须要去掉表面的黑膜，不然会带有腥味。

　　2、鱿鱼须入锅前一定要确认表面没有水份，且完全裹满生粉，要不然容溅油。

　　3、鱿鱼属海鲜，本身带有咸味，所以盐量不能太多。

　　4、炸鱿鱼须的时候分次要少量放入，一起下锅容易粘在一起。

　　5、炸好的鱿鱼须用厨房纸吸吸表面油份，这样摄入油会少点。

　　6、用电磁炉来炸食物很方便，可以随意调节火候大小。

　　炸鱿鱼须的美味做法

　　主料：鱿鱼须300克(4-5个鱿鱼头的量)

　　配料：蒜薹10根，干红辣椒5-6个，大葱10克，生姜10克，玉米淀粉50克，面粉10克，清水适量，食用油少许，酱油8克，白糖3克，料酒6克，盐少许。

　　做法

　　1.蒜薹洗干净后，放在案板上控去多余的水分，然后用刀切成3cm长的段。

　　2.干红辣椒放在干净的热水里泡10-15分钟。用剪刀将泡过的辣椒剪成1cm宽的小段儿。

　　3.大葱和生姜都切成片备用。鱿鱼须洗净，然后切成5cm长的段，放在一旁控去水分。

　　4.在一个大碗里倒入玉米淀粉、面粉和少许的盐。倒入适量的清水搅拌均匀，直到面糊呈现糊状。

　　5.将鱿鱼须放进调好的面糊里，翻动一下，使鱿鱼须沾满面糊。

　　6.锅中放油，油热后把鱿鱼须放进去炸。待鱿鱼须表面的面糊定型后关火，捞出来滤油。

　　7.锅里留底油，放如葱姜和辣椒爆炒出香味。倒入蒜薹，简单煸炒几下后放盐调味。

　　8.最后倒入炸定型的鱿鱼须，猛火翻炒几下即可关火

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