苏菜熏鱼的家常做法图解步骤

　　熏鱼主要产自江苏、浙江、上海一带，作为当地过年必备的食品，具有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效。学习啦92妈妈育儿网给大家分享熏鱼怎么做美味，希望大家喜欢。

　　制作熏鱼的食材

　　制作熏鱼的步骤

　　1.将鱼洗净沥干，由背部切对开成为两大块后，再直接切成八块斜片

　　2.加入酒、盐，姜，葱拌匀，再将鱼片放进腌泡4小时左右(须上下翻动两次以便均匀入味)。

　　3.锅里放入生抽，老抽，料酒用小火加热至沸腾

　　4.放入适量水，盐，糖，鸡精，香叶，小葱，姜，用中火煮沸，开最小火

　　5.油烧热后将鱼片放入锅中

　　6.一面炸制金黄换另外一面(每批约炸3分钟左右)

　　7.炸好的鱼马上放入小火加热的锅中，中间翻拌一次，当第二批鱼炸好时，即可将第一批泡在汁水中之鱼片夹出装盘，继续泡第二批鱼片，直至全部炸好即可

　　草鱼的营养价值

　　相信大家都知道鱼类的蛋白质含量是比较高的，特别是草鱼，它的蛋白质不仅高，质量还很好，草鱼肉的营养成分96%都能被人体吸收，悄悄说一下!秋冬季节，多吃草鱼能滋补养身呢!下面我们就来了解一下草鱼有什么营养价值吧!

　　1、草鱼含有维生素B1、B2、不饱和脂肪酸，以及钙、磷、铁、锌、硒等人体所需的矿物质。

　　2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效。食用草鱼对肿瘤也有一定的防治作用。

　　3、据报道，草鱼胆有明显的降压、祛痰及轻度镇咳的作用。不过，草鱼的胆汁有毒，食用时须慎重。

　　4、草鱼的鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，吃草鱼再适合不过了。

　　5、鱼味有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能，心血管病人多吃草鱼有利于血液循环。

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