家常鲫鱼汤的简单做法

　　山药是一种非常百搭的食材，荤素搭配、清炒煲汤都是不错的选择，并且营养价值也很高，用来和鲫鱼一起煲汤，您喜欢吗?下面是学习啦92妈妈育儿网就告诉大家家常鲫鱼汤的具体做法，希望对大家有帮助!

　　家常鲫鱼汤的成品图

　　家常鲫鱼汤的食材准备

　　家常鲫鱼汤的做法步骤

　　1.首先将山药切片，放入清水中浸泡，防止变黑、葱白切段、葱叶切花、姜切片。

　　2.锅中放入油，将鲫鱼滑入锅中，轮流煎至两面表皮焦黄时，加入姜片、葱段煎香。

　　3.接着淋入适量料酒，倒入热水，与鲫鱼相平为宜。

　　4.盖上锅盖，大火煮二十分钟后，加入山药，继续煮二十分钟，然后加入一勺半盐，加少许胡椒粉调味，就可以出锅品尝啦!　　

　　家常鲫鱼汤做法小贴士

　　1.鱼汤要用大中火煮，鱼汤才会白

　　2.水要一次性加满

　　3.调料尽量少放

家常鲫鱼豆腐汤的烹饪方法

　　鲫鱼炖豆腐是一道家常的汤品，不仅营养丰富，而且非常的好喝，做法也简单易学。今天92妈妈育儿网要教大家的就是家常鲫鱼豆腐汤的做法，赶紧来学习一下!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.将鲫鱼去内脏，去鳞去鳃，完全弄掉腔内的黑色的膜。用适量的盐均匀抹在鱼身上。

　　2.将豆腐切块，姜，蒜切好备用。

　　3.开火放油，放入鲫鱼煎至两面金黄。

　　4.放入姜，蒜。

　　5.加入适量的水，盖上锅盖大火煮开改小火煮半小时左右。

　　6.放入切好豆腐煮好，加入少许盐即可出锅，撒上葱花即可。

　　家常鲫鱼豆腐汤的营养价值

　　鲫鱼的营养价值

　　1.鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。

　　2.鲫鱼含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成。

　　3.鲫鱼和其他淡水鱼比较，含糖量较高，多由多糖组成。

　　4.鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高。

　　5.鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。

　　豆腐的营养价值

　　1.每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。

　　2.豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。

　　3.豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

　　4.豆腐含有丰富的植物雌激素。

家常鲫鱼汤的美味做法图解

　　鲫鱼汤是一道营养的汤，我们可以学习做法，就能自己做美味的家常鲫鱼汤啦。下面是92妈妈育儿网为你整理的家常鲫鱼汤的做法，不妨一起动手试试吧!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.原料

　　2.原料

　　3.原料

　　4.黄豆、青豆、黑豆浸泡6小时，放入豆浆机中

　　5.磨成豆浆

　　6.鲫鱼处理干净，放入锅中焯水，水加入料酒和盐，可以去除鱼腥味，紧实鱼肉

　　7.炒锅中放油，下葱、姜片炒香

　　8.放入焯过的鱼，倒入300克豆浆，再加入适量的清水，大火煮10分钟，小火再煲20分钟，调味出锅，撒香菜即可

　　鲫鱼的营养价值

　　鲫鱼含有丰富的营养成分,如常食,益体补人。它含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、B族维生素、尼克酸等。据测定,每百克黑鲫鱼中,含蛋白质高达20克,仅次于对虾;含脂肪达7克。

　　鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。鲫鱼含有少量的脂肪,多由不饱和脂肪酸组成。鲫鱼和其他淡水鱼比较,含糖量较高,多由多糖组成。鲫鱼含有丰富的微量元素,尤其钙、磷、钾、镁含量较高。鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。

　　蛋白质

　　鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

　　鲫鱼含有丰富的蛋白质,鲫鱼汤对孕妇的好处也非常多,有催乳、下乳的作用,对母体身体恢复也有很好的补益作用,鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。

　　钾

　　营养学认为,鲤鱼肉中含钾离子丰富,每百克肉中含钾334毫克,可防治低钾血症,增加肌肉强度,与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。

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