腊鸭肉的家常做法西兰花炒腊鸭肉片

　　西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面。配上腊鸭肉，一鲜一腊，简直完美。下面是学习啦92妈妈育儿网就告诉大家西兰花炒腊鸭肉片的具体做法，希望对大家有帮助!

　　西兰花炒腊鸭肉片的成品图

　　西兰花炒腊鸭肉片的食材准备

　　西兰花炒腊鸭肉片的做法步骤

　　1.准备食材(西兰花，腊鸭腿，蒜头，姜)

　　2.把腊鸭腿洗干净

　　3.然后把肉与骨分离开，只取腊鸭腿的肉片用

　　4.把肉片放在清水里浸泡，去掉咸味

　　5.锅内放水焯西兰花，然后取出过冷水

　　6.锅内放少量的油煸炒腊鸭肉

　　7.放入少许的料酒一起煸，去腥味

　　8.然后放入姜片与蒜片

　　9.放入洋葱一起煸炒

　　10.洋葱煸出香味后放入焯过水的西兰花

　　11.最后加入调好的料汁(里面有：生粉，糖，盐，生抽，蚝油)

　　12.勾好芡后略炒出锅

　　西兰花炒腊鸭肉片做法小贴士

　　1、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

　　2、在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣。

　　3、西兰花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。

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