鸭肉，性寒，味甘，有清热健脾，补血行水，养胃生津等功效。对于体质虚弱，因天热所造成食欲不振的人，在鸭肉中加入竹笋烹饪，食之后有益身体健康。下面是学习啦92妈妈育儿网就告诉大家春笋烧鸭肉的具体做法，希望对大家有帮助!
春笋烧鸭肉的成品图
春笋烧鸭肉的食材准备
春笋烧鸭肉的做法步骤
1.各式食材准备。
2.解冻好的鸭腿，去杂毛洗净后剁小块。
3.春笋洗净切段。
4.各式配料准备。
5.生姜切片，大蒜去皮，青椒切块。
6.剁块的鸭腿肉，冷水下锅，加料酒，姜焯水后洗净沥水。
7.热锅凉油，下大蒜，姜片。
8.炒出香味后加豆瓣酱。
9.小火炒出红油。
10.焯水的鸭肉下锅。
11.翻炒到皮肉紧缩，沿锅边淋入料酒除腥。
12.加没过食材的热水。
13.焖煮5分钟后加入春笋。
14.再焖煮10分钟后加盐。
15.加入青椒。
16.加入鸡粉调味。
17.大火翻炒，收汁即可出锅啦。
18.成品图。
19.成品图。
春笋烧鸭肉做法小贴士
1：鸭腿焯水的时候加料酒，姜片可除腥气。
2：豆瓣酱下锅后，需小火炒出红油。
3：豆瓣酱有咸味，后期加盐需注意。
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