鸭肉是一种美味佳肴,为餐桌上的上乘肴馔,是各种美味名菜的主要原料,用腐竹来对鸭肉进行焖制,也是人们进补的优良食品。下面是学习啦92妈妈育儿网就告诉大家腐竹焖鸭肉的具体做法,希望对大家有帮助!
腐竹焖鸭肉的成品图
腐竹焖鸭肉的食材准备
腐竹焖鸭肉的做法步骤
1.把鸭肉洗净。
2.切块备用。
3.腐竹洗净。
4.马蹄去皮香菇泡水备用。
5.胡萝卜切块。
6.锅中放油,把姜蒜炒香。
7.放入鸭肉,加入料酒,继续炒。炒到肉没水分。
8.碗里加入糖,盐,蚝油,柱候酱,老抽备用。
9.加入适量水,放入以上材料。
10.再加入腐竹,马蹄,香菇,胡萝卜;继续炒,然后加入蒜末。继续炒制30分钟,然后大火收汤汁。在加入鸡粉味精,就可以出锅了。
11.撒上葱花就可以了。
腐竹焖鸭肉做法小贴士
盐可以少放,因为调料里有咸味,放多了,会咸。
腐竹焖鸭肉的好吃做法教程
腐竹焖鸭肉是一道好吃的菜肴,很多人都爱吃,做法也非常的简单。今天92妈妈育儿网要教大家的就是腐竹焖鸭肉的做法,赶紧来学习一下!
食材准备
做法步骤
1.食材准备
2.食材准备
3.热油锅
4.放入蒜蓉豆豉爆香
5.然后倒入鸭肉
6.放入酱油盐大火翻炒几分钟
7.然后加入适量水
8.加入腐竹青椒,翻炒均匀加上盖子焖煮十五分钟
9.十五分钟后,鸭肉熟透,大火收汁即可出锅
腐竹焖鸭肉的营养价值
腐竹的营养价值
1、腐竹,是煮沸豆浆表面凝固的薄膜,可鲜吃或晒干后吃,是东亚地区常见的食物原料。腐皮一词最早出现在李时珍《本草纲目》中,李时珍说,将豆浆加热时,表面出现一层膜,将膜取出,干燥后即得腐皮。
2、腐竹含丰富的蛋白质而含水量少;且含有类似黄豆的营养成分,如黄豆蛋白还有膳食纤维及碳水化合物等。
3、腐竹具有良好的健脑作用,它能预防老年痴呆症的发生。这是因为,腐竹中谷氨酸含量很高,为其他豆类或动物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外,腐竹中所含有的磷脂、皂酐还能降低血液中胆固醇含量,有防止高脂血症、动脉硬化的效果。
4、腐竹含有丰富的铁,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定疗效。
鸭肉的营养价值
1.鸭肉中含有丰富的蛋白质,而且消化高。容易被人体吸收。
2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。
3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%,比畜肉含量高得多,鸭肉中的脂肪适中,约为7.5%比猪肉低,脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸,熔点低,消化吸收比较高。
4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
1.腐竹焖鸭肉的制作方法教程
2.腐竹焖鸭肉的做法
3.焖鸭肉怎么做好吃
4.鸭肉萝卜汤的好喝做法介绍
5.电饭锅焖鸭肉的做法步骤
6.鸭肉焖香菇的美味制作方法
腐竹焖鸭肉的制作方法教程
腐竹焖鸭肉是一道好吃的下饭菜,可以学习制作方法,自己做美味的腐竹焖鸭肉。下面是92妈妈育儿网为你整理的腐竹焖鸭肉的做法,不妨一起动手试试吧!
食材准备
做法步骤
1.食材准备
2.食材准备
3.热油锅
4.放入蒜蓉豆豉爆香
5.然后倒入鸭肉
6.放入酱油盐大火翻炒几分钟
7.然后加入适量水
8.加入腐竹青椒,翻炒均匀加上盖子焖煮十五分钟
9.十五分钟后,鸭肉熟透,大火收汁即可出锅
10.上桌了
腐竹焖鸭肉的营养价值
腐竹的营养价值
1、腐竹,是煮沸豆浆表面凝固的薄膜,可鲜吃或晒干后吃,是东亚地区常见的食物原料。腐皮一词最早出现在李时珍《本草纲目》中,李时珍说,将豆浆加热时,表面出现一层膜,将膜取出,干燥后即得腐皮。
2、腐竹含丰富的蛋白质而含水量少;且含有类似黄豆的营养成分,如黄豆蛋白还有膳食纤维及碳水化合物等。
3、腐竹具有良好的健脑作用,它能预防老年痴呆症的发生。这是因为,腐竹中谷氨酸含量很高,为其他豆类或动物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外,腐竹中所含有的磷脂、皂酐还能降低血液中胆固醇含量,有防止高脂血症、动脉硬化的效果。
4、腐竹含有丰富的铁,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定疗效。
鸭肉的营养价值
鸭肉虽然和鸡肉在营养成分上差别不大,但性质却是不一样的,尤其在中医看来,因为鸭子吃的食物大多是水生物,所以,鸭肉的性质较为甘、寒,有滋补、养胃等功效,是人们进补的优良食品。
1、鸭肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、消水肿、止咳化痰、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢等作用。 凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更加有益。鸭肉对于肺结核有很好的治疗效果,所以被人们称为肺结核病人的“圣药”,早在很久之前,我国医书着作《本草纲目》便记载鸭肉有食疗功效。
2、鸭肉的脂肪最健康。鸭肉富含B族维生素和维生素E,其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,易于消化。此外,鸭肉中的脂肪不同于其他动物油,其各种脂肪酸的比例接近理想值,化学成分和橄榄油很像,有降低胆固醇的作用,对患动脉粥样硬化的人群尤为适宜。
3、鸭肉对心脏也有好处。100克鸭肉里面大概含有300毫克的钾,钾跟心脏节律有关,而且钾高了能够对抗钠。盐吃多了钠高了是造成高血压的原因,所以,日常生活多吃点鸭肉取代其他的肉菜,是非常健康的。
4、鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
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