啤酒炖鸭舌怎么做_啤酒炖鸭舌的做法步骤

　　鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。啤酒炖鸭舌是一道简单的家常菜。好吃的啤酒炖鸭舌要怎么做呢？92妈妈育儿网精心收集了啤酒炖鸭舌的做法，供大家学习实践一下!

　　啤酒炖鸭肉的制作食材

锅仔泡椒啤酒炖鸭肉——补充蛋白质

我们生活中也是经常吃鸭肉的，鸭肉对我们的身体是没有危害的，鸭肉的做法也是非常的多的，但是我们很多人却是对它的制作的方法不是很了解，鸭肉的味道是非常的独特的，我们在吃惯了别的人的时候也是可以很好的尝试吃些鸭肉，下面就是为大家介绍一种鸭肉的炖法。

锅仔泡椒啤酒炖鸭肉

材料

调料：泡椒啤酒汁750克，番茄酱、泡椒酱各25克，郫县豆瓣酱15克，优质啤酒250克，干辣椒节、姜片各10克，葱段15克，花椒粒5克，八角3枚， 香料(香叶、丁香、肉蔻、桂皮、砂仁各1克)，精盐、白糖、胡椒粉各3克，味精、酱油、香油各5克，香菜段、葱花各10克，熟花生油75克，泡椒油50克。

做法

1、鲜鸭肉洗净去毛，剁成3厘米见方的块，用清水浸泡24小时(浸泡期间要换几次水)。冲净血水，入冷水锅中加料酒，大火烧沸后煮3分钟取出控水，再用清水洗几次控水备用。

2、炒锅放旺火上，放花生油烧至五成热，加葱段、姜片、花椒、八角和香料小火炒1分钟出香，入郫县豆瓣酱、泡椒酱、干椒节和番茄酱中火炒1.5分钟出红油，有香气时，放鸭肉中火翻炒约2分钟至无异味时，入啤酒、精盐、味精、酱油、白糖、胡椒粉翻炒均匀，加1000克清水烧沸。

3、将烧沸的鸭肉和汤汁一同倒入高压锅中，置旺火上，待上气时压20分钟至肉质软烂时，离火捞出放入锅仔里。

4、泡椒啤酒汁烧开，倒入盛有鸭肉的锅仔里，撒上葱花、香菜段，锅里加入泡椒油和香油，烧至七成热时浇淋在上面。上桌时点燃酒精炉即可。

随着天气的炎热，我们滋补也是要注意不能太肥腻和燥热，所以鸭肉就是一种不错的选择，所以这道菜能够很好的滋补我们的身体，补充蛋白质，增强我们的体质和去燥，所以有这些状况，我们也是可以很好的进行食用一些。

以上就是为大家介绍的一些关于鸭肉的炖法的相关知识，我们在制作的时候也是可以很好的按照上面的方法进行制作，但是我们在制作的时候也是要注意食材的搭配，这样的话，使会我们吃的更加的营养丰富，吃的更有利于我们的身体健康。

啤酒炖鸭的好吃做法步骤

　　现在很多人都喜欢吃啤酒炖鸭这道菜，不仅味道好吃，而且做法也简单，值得一学哦。今天92妈妈育儿网要教大家的就是啤酒炖鸭的做法，赶紧来学习一下!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.鸭切块后放入凉水中煮开捞出洗净

　　2.准备生姜、八角、桂皮、辣椒

　　3.把鸭块等放入锅中炒干水分，放点醋

　　4.放老抽

　　5.放生抽

　　6.放盐

　　7.放冰糖

　　8.放啤酒，没过鸭块，大火煮开后改小火

　　9.等鸭肉酥烂时收汁撒上葱花即可

　　啤酒炖鸭的营养价值

　　啤酒

　　1、啤酒含有17种氨基酸,其中,人体必需氨基酸有7种,仅缺赖氨酸。特别是采用下面发酵法工艺生产啤酒,其氨基酸含量比上面发酵法工艺更高。另外,啤酒中几乎不含有脂肪,不会引起血液的脂含量升高。

　　2、啤酒酒精含量在4.0%(体积分数)左右,容易被人体所吸收。同时,酒精吸收促进新陈代谢,也利于啤酒中多种维生素,包括B族维生素(维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12)、维生素H、菸酰胺、叶酸、泛酸、肌醇与胆碱等营养成分的吸收,对高血压、胃炎等症状有效。

　　3、啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料。含酒精度最低,营养价值高,成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质。有“液体面包”之称,经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能。

　　4、啤酒是由发醇的谷物制成的,因此含有丰富的B族维生素和其他招牌营养素,并具有一定的热量,“液体面包”之称虽有些过,但确实有类似之处。

　　5、啤酒特别是黑啤酒可使动脉硬化和白内障的发病率降低50%,并对心脏病有拮抗作用。

　　6、男性以及年轻女性经常饮用啤酒,可以减少年老时得骨质疏松症的几率。骨质的密度和硅的摄取量有密切关系,而啤酒中因为含有大量的硅,经常饮用有助于保持人体骨骼强健。

　　鸭肉的营养价值

　　1.鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。

　　2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

　　3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。

　　4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

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