四季养生粥食谱

　　养生粥，中国中医中有食疗是名震江湖的，把中药的治疗与米粥的健脾补气与食疗有机结合，我们称作为食补，这其中以养生粥最为常见。以下是学习啦为你整理的四季养生粥食谱，希望能帮到你。

　　四季养生粥食谱百合粥

　　材料：百合 20克，粳米100克，清水6杯　　调料：冰糖少许。

　　做法：先煮百合，去渣取汁，然后加入粳米，煮熟后即可加入冰糖，稍后便可食用。

　　提示：百合具有养阴、润肺、养胃、去燥火的功效，粳米性甘平具有健脾养胃之功，特别适合春季食用。

　　四季养生粥食谱百合绿豆糯米粥

　　材料：百合10克 绿豆1/2杯 圆糯米1/2杯 清水6杯

　　调料：冰糖适量

　　做法：

　　1、百合洗净用水浸泡，绿豆、米洗净浸泡1小时以上

　　2、锅置火上，放清水绿豆大火煮开转小火熬煮40分钟。

　　3、糯米放入锅中煮到烂熟再加入百合冰糖，待百合煮熟后即可

　　提示：绿豆最好提前泡，这样可以减少煮的时间，百合呈透明白时口感最好。

　　四季养生粥食谱猪肝粥

　　配制：粳米250克，猪肝60克，加水适量，共煮成粥。猪肝粥具有补血明目、养肝健脾的作用，适合贫血头眩、目疾、肝病等患者食用。

　　四季养生粥食谱菠菜粥

　　配制：菠菜500克，粳米200克，猪油25克，精盐5克，味精3克，胡椒粉2克，加水适量，共煮成粥。菠菜粥具有养血止血、敛阴润燥、通利肠胃的作用，适合平时血虚肠枯而致大便秘结，尤其是老年慢性便秘、习惯性便秘以及痔疮便血、小便不利、高血压引起头晕等患者食用。

　　四季养生粥食谱红枣粥

　　配制：粳米250克，红枣60个，加水适量，共煮成粥。具有补中益气、养血安神的作用，适合贫血、慢性消化不良、神经衰弱、失眠等患者食用。

　　四季养生粥食谱黑米党参粥

　　配制：党参、白茯苓各15克，生姜块5克，黑米100克，冰糖60克，加水适量，共煮成粥。黑米党参粥具有补中益气、健脾养目的作用，适合气虚体弱、脾胃虚弱、全身倦怠无力、食欲不振、大便稀薄等患者食用。

　　四季养生粥食谱菊花粥

　　配制：粳米250克，干品杭白菊15克，加水适量，共煮成粥。菊花粥具有清热解毒的作用，适合头眩、目疾、高血压、皮肤疮痈等患者食用。 　　四季养生粥食谱萝卜粳米粥

　　配制：白萝卜250克，粳米100克，生姜丝8克，猪油25克，精盐3克，加水适量，共煮成粥。萝卜粳米粥具有消食利气，宽中止渴的作用，适合因素食肥甘、厚味较多而消化力较弱的患者食用。

　　四季养生粥食谱茼蒿粥

　　配制：茼蒿500克，粳米200克，生姜5克，熟猪油10克，精盐3克，胡椒粉l克，味精2克，加水适量，共煮成粥。茼蒿粥具有和脾胃、利二便、消痰的作用，适合肝气不舒引起的疝气疼痛以及小便不利、肺热咳嗽、痰稠难咳等患者食用。

　　四季养生粥食谱芹菜粥

　　做法：每次用120克芹菜，加水熬煮，取汁与粳米150克，煎煮成粥，稍温饮服。

　　效用：春季肝阳易动，常使人肝火上升，出现头痛眩晕等症。病患者或中老年人，常吃些芹菜粥，对降低血压、减少烦躁有一定好处。

老少皆宜的四季养生汤——自制银耳汤

银耳是家庭常吃的一种食物，因为它含有天然植物胶质，长期食用能够益气清肠、滋阴润肺，所以不管是什么人群，包括孕妇或是宝宝都可以服用，老少皆宜。

确切来说，银耳是真菌植物门真菌银耳的子实体，由许多薄而多皱褶的扁平形瓣片组成，形状样子有点像菊花或者像鸡冠。直径5～10厘米，质地柔软洁白，呈半透明颜色，富有弹性。

首先在熬银耳汤之前银耳的挑选也是一门值得研究的事情。在市场上有两种银耳，一种颜色偏黄，一种颜色雪白。我们在挑选是最好挑选颜色偏黄的银耳，这种银耳的颜色才是真的本色，很多雪白的银耳是用硫磺烟熏过后出来的效果。除非对银耳的颜色有特殊要求，比如餐厅招待顾客等，一般我们自己食用建议选择本色的银耳，从口感和卫生安全上讲更有保障。

挑选完食材，接下来讲如何熬银耳汤，具体分为六个步骤：

将银耳和红枣用凉水泡制一个小时。

将泡发好的银耳去掉下面偏黄坚硬的根部。

剩下的银耳用手撕碎成小块。

高压锅掺水1500克左右，依次将红枣、银耳、冰糖放入锅中。

将高压锅调整到豆类制品，按键开始即可。第一次熬制如果没有达到理想的标准，你可以进行二次加工。没有高压锅的朋友可以用电饭锅，开到煮稀饭的位置。反复3次也可以达到理想的效果。这样银耳汤做法最适合懒人，即不用看锅，又不担心水干没干。

将熬制好的银耳汤放入冰箱保鲜室冷冻1小时左右，需要食用的时候即可食用。

熬制银耳汤的方法就如上所述了，熬制得好的银耳汤应该是很浓稠牵丝状，往下倒的时候不会象清水哪样掉线的。肚子饿了又不想吃饭就可以熬制银耳汤，方法简单，口感也非常不错，实属夏日必备良品，赶紧动手尝试一下吧。

四季养生汤煲汤食谱_四季养生汤做法

　　用通俗的话说，养生汤就是根据传统中医原理，使用食材搭配、药食同源等方法，用某种、几种食材加工制作出来的一种有营养的汤。从功效上说，养生汤适合调养体质，养生保健。以下是学习啦为你整理的四季养生汤煲汤食谱，希望能帮到你。

　　春季养生汤

　　春天是万物复苏的季节，是养生的最佳时机。医学上认为，春养于肝，夏养于心，秋养于肺，冬养于肾，所以春天进补，重在养肝。在春天，肝气旺盛而升发，中医认为，春天是肝旺之时。趁势养肝可避免暑期的阴虚，而过于补肝又怕肝火过旺，如果肝气升发太过或是肝气郁结，都易损伤肝脏。

　　一、枣莲猪骨汤

　　材料

　　猪脊骨1具，大枣150克，莲子100克，木香3克，甘草10克。

　　做法

　　1、将猪脊骨洗净砍碎，枣和莲子去核去心。

　　2、木香、甘草用纱布包好。

　　3、同放砂锅内，加水适量。

　　4、文火炖煮3个小时，即可分顿食用。以喝汤为主，亦可吃肉、枣和莲子，可常服食。

　　功效

　　养肝。

　　二、党参红枣鸡汤

　　材料

　　公鸡500克，姜三片，油菜胆3根，红枣20克，党参半根，盐，鸡粉少许。

　　做法

　　1、公鸡剁成核桃块，开水下锅焯去血沫，冲净备用。

　　2、汤煲中先放好鸡块、党参、红枣和姜片，放冷水烧开去净浮沫。

　　3、文火炖1.5小时到2小时，视肉的软烂度而定。

　　4、汤好后放入调料和油菜心即可出锅。

　　功效

　　补气。

　　夏季养生汤

　　一年四季中，夏季属火，火即有高热、炎热之义;因火气通于心，心在五行中对应火。所以，夏季的炎热最易干扰心神，使心神不宁，引起心烦，而心烦就会使心跳加快，心跳加快就会加重心的负担。这也是夏季心脑血管疾病、肺心病的发病率明显增加的原因。因此，夏季养生重在养心。

　　冬瓜陈皮老鸭汤

　　材料

　　老鸭一只，冬瓜两斤，薏米20克，陈皮一片，姜片一片，蜜枣一枚。

　　做法

　　1、将水烧开，所有材料放入。

　　2、大火半小时，中火3小时即可，最后根据口味放盐。

　　功效

　　祛暑，健脾。

　　秋季养生汤

　　中医认为“肺为娇脏，其位最高，不耐寒热”，且肺“喜润而恶燥”，最易受燥邪伤害。所以入秋后，肺是最容易被伤害的。肺若不适，会引发咳嗽多痰、支气管炎、哮喘频发等。如果肺没调养好，人易大便干燥，还可能出现皮肤粗糙、暗淡无光、干燥脱皮等皮肤问题。

　　西瓜乌鸡汤

　　材料

　　乌鸡一只(切块)，蜜枣一枚，瘦肉200克，一个西瓜(瓜肉挖出，留少许红色，将瓜皮切成小块)，生姜一小片。

　　做法

　　1、先将水烧开，将鸡块、姜片、瘦肉、蜜枣放入。

　　2、大火半小时，中火一个半小时，再将切好的西瓜放入。

　　3、然后再来中火半小时即可。最后根据口味放盐。

　　功效

　　滋润皮肤，安神。

　　冬季养生汤

　　冬季，草木枯萎、万物肃杀，寒气直逼体内，寒气与肾脏相通，寒为阴邪，最易伤阳，所以冬天养生养肾为主。

　　一、冬笋鲫鱼汤

　　材料

　　冬笋100克，250克的鲫鱼1条，黄酒、生姜片、精盐、味精、精制植物油适量。

　　做法

　　1、先将冬笋剥完后切成长丝，洗净，用沸水煮一下，除去涩味。

　　2、鲫鱼去鳞除去内脏洗净，锅中放油烧热。

　　3、放入鱼煎两面至皮微黄，烹入黄酒。

　　4、加清水及笋丝、生姜片，烧开后，略焖煮一会儿，加入精盐、味精即成。

　　功效

　　利水下乳，健脾益气。

　　二、素笋汤

　　材料

　　冬笋200克，鲜汤250克，香菜梗、水发黑木耳、葱姜汁、精盐、味精、麻油适量。

　　做法

　　1、将冬笋去皮洗净，切成长8厘米、宽1厘米的片，放沸水中略烫捞出。

　　2、再放凉水中过凉后捞出沥干。黑木耳择成小朵，香菜梗洗净后切成3厘米长的段。

　　3、炒锅上旺火，放入鲜汤，加入葱姜汁、精盐、味精，再放入竹笋片、黑木耳片。

　　4、待汤煮沸时，用后勺撇去浮沫，放入香菜梗，淋上麻油搅匀后盛入碗中。

　　功效

　　本品素雅清淡，鲜美可口，消痰利肠，通脉化食。

　　结语：汤是中华美食的一大特色，也是中华饮食文化不可缺少的部分。而自古以来喝汤保养就是人们不可或缺的一种保养方式，所以在本篇文章中92妈妈育儿网给大家分别推荐了一年四季的养生汤，有兴趣的朋友可以按照季节来试试本篇文章提到的养生汤哦。

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