产妇清炖鲫鱼汤的做法_产妇清炖鲫鱼汤怎么做

　　鲫鱼能补肝养目，鲫鱼脑有健脑益智作用，所以平时可以多喝鲫鱼汤。产妇喝鲫鱼汤有助于产后恢复，你了解鲫鱼汤的做法步骤吗?现在学习啦92妈妈育儿网给你推荐产妇清炖鲫鱼汤的做法。

　　奶白鲫鱼汤的做法

　　材料

　　鲫鱼，嫩豆腐，姜，蒜，盐，香菜，葱

　　做法

　　1、鲫鱼去鳞去其内脏和腮，洗净，控干水分;

　　2、锅内下油，油热后，下入姜蒜炒香;

　　3、下入鲫鱼转小火反正面煎制;

　　4、待鱼皮变黄，加适量开水转中火慢炖;

　　5、十五分钟后，加入嫩豆腐块继续炖5分钟;

　　6、加盐、香菜、葱花出锅即可。

　　小诀窍

　　1、洗鱼时，腮和鱼肚内层黑膜一定处理干净，否则不利于健康，并且腥味重;

　　2、一定等锅内油热后下鱼煎，煎鱼时不要急于翻动，注意观察，待底面变黄再翻动，否则容易破皮，影响美观;

　　3、可随个人口味喜好添加胡椒粉之类的调味品。

　　鲫鱼汤的做法

　　材料

　　鲫鱼1条，金针菇250g，枸杞子10粒，大葱适量，小葱适量，姜适量

　　做法

　　1、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。

　　2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。

　　3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。

　　4、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。

　　5、20分钟后，再加入金针菇。

　　6、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。

　　清炖鲫鱼汤的做法

　　菜谱简介 口味鲜美，汤色浓白!

　　材料

　　主料：鲫鱼1条或2条，

　　辅料：油、豆腐、姜丝、葱花、开水。

　　做法

　　1、鲫鱼去除鱼鳞、内脏、鱼鳃、腹内黑膜。不会清理的同学可叫鱼贩师傅帮忙处理下。

　　2、油烧七、八成热，油量要适宜，不要过多!放入姜丝爆出香味，将清洗干净的鲫鱼放入油锅内煎炸，鲫鱼两面煎出金黄色就好，时间不要太长，否则鱼肉会碎掉。

　　3、锅内倒入开水(切记一定是开水)后，放入适量食盐、少许白糖。

　　4、烹煮约7-8分钟左右，放入豆腐块继续烹煮。

　　5、待鱼汤颜色变为浓白时起锅，撒入葱花(也可根据个人口味加入香油、白醋、白胡椒粉等)

　　小诀窍

　　1、鲫鱼要清理干净。

　　2、鲫鱼入锅要沿锅边溜下去，小心溅着自己。

　　3、鱼汤浓白的诀窍：熬汤前鱼要煎炸一下;要用开水熬汤。

　　4、如果认为煎鱼的油影响汤的品质，在鱼煎炸后迅速捞出沥干，用其他的锅熬制鱼汤。

　　5、炖鱼汤大火也可以，如果有时间，建议小火炖。

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