香菜营养丰富,香菜内含维生素C、胡萝卜素、维生素b1、b2等,很多人都爱吃,那么你知道香菜的功效与作用以及香菜副作用吗?以下是学习啦92妈妈育儿网分享给大家的相关文章,希望对你有帮助!
香菜功效与作用
美容
香菜有美容的作用,《本草纲目》就有“面上黑子用芫荽煎汤日日洗之”的记载。
开胃醒脾,助消化
具和胃调中的功效,是因香菜辛香升散,因此食后顿觉芳香浓郁、醇味爽口,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。寒性体质的人适当吃点香菜可以缓解胃部冷痛、饮食积滞,消化不良等症状。
治疗感冒
身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。还有当孩子感冒时,因机体感染,白细胞内的维生素C急剧减少,而维生素C可提高杀菌能力。所以,此时进食香菜对抵抗小儿感冒也大有裨益。
祛除寒气
脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用,可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜,在即将出锅时撒入香菜末,做成香菜粥来喝。
调治脱肛、痔疮肿痛
香菜煮汤,用此汤薰洗患处,能调治脱肛、痔疮肿痛。
帮助治疗小儿疹痘
小儿出疹痘,可取香菜制成香菜酒擦皮肤,或水煎香菜,趁热熏鼻,或蘸汤擦面及颈部,可以加速疹痘发出,如已出者则应停止使用。
降血压
香菜还有降血压的作用。据报道,鲜香菜10g,加葛根10g水煎服,早晚各1次,每次服50ml,服10天为1个疗程,对治疗高血压有辅助疗效。
改善手脚发凉
香菜还具有促进周围血液循环的作用,寒性体质者适当吃点香菜还能改善手脚发凉的症状。
发汗清热
香菜提取液具有显著的发汗清热的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗。
增强记忆力
香菜宜适用于健忘、记忆力减退。
提高药效
香菜可以加其他食物配伍以提高药效。如香菜切段加入熟的油酱醋等凉拌,能健胃进食,适于胃气不和、呕吐少食或食欲不振的患者
止痛解毒
香菜能够调治牙齿疼痛,香菜根捣烂能够用于跌打伤痛,宿伤腰痛,脚痛。香菜还能解食用猪肉、野菇中毒。
用于虫蛇咬伤
香菜根捣烂,取汁外涂患处,能够用于虫蛇咬伤。
调治赤丹不止
把香菜汁外用敷患处,能够调治赤丹不止。
去腥膻味
香菜中的香味能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。做汤加上香菜可增加汤的清香;拌凉菜时加上香菜可提味。
香菜副作用
爱吃香菜的人细细咀嚼其茎叶,能尝到淡而朴素的青草味,不喜好香菜的人老远就能闻到一股“臭虫味”。但无论你是否爱吃,都不能忽视多食、误食香菜带来的副作用。
香菜之所以常见,除其独特的风味外,更离不开香菜的养生功效。但切勿多食、误食香菜,否则有副作用:
香菜有损人精神、对眼不利的缺点,故不可多食、久食。
患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜,另外香菜性温,麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。
多食或久食香菜,会耗气、损精神,进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者不宜食。
非风寒外束者忌服。
得了口臭和脚气的人也最佳不要吃。
产后、病后初愈的患者也经常存在着一定程度的气虚,此时,也应和香菜临时连结距离。
容易患感冒的人,应该避免食用香菜。因为这类人常存在不同程度的气虚,而香菜味辛能散,多食或久食,会耗气、损精神,进而引发或加重气虚,导致感冒更加频繁。
不宜在服用安体舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等药物时食用。
服维生素K时不应食用。
不宜与白术、苍术、丹皮同食。
服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
香菜的功效与作用?这五个功效提高身体免疫力改善食欲
说到香菜有些人说他们很开心,而有些人则忍不住摇头。对香菜的处理也有明显的爱与恨,喜欢香菜的人不能把它放下,而讨厌香菜的人甚至闻不到它的味道。它们是坚硬的香菜“黑粉”,香菜是一种食物,常被用作调味品。许多菜肴都离不开香菜的存在,香菜是人们真正的最爱。事实上对于不喜欢香菜的人来说,这也是一个小损失,因为香菜实际上是一种营养价值很高的食物。如果你经常吃香菜,它可以给你的身体带来很多好处。那么香菜的功效与作用?
1、增加食欲
香菜中含有甘露醇、芳樟醇等。香菜中的这些物质对补充食物的消化有很大影响,并能增加唾液分泌。增加肠道蠕动,使你更有食欲。在一些美味佳肴中加入一些香菜。它不仅可以调节蔬菜的味道,还可以去除鱼腥味,增加风味。
2、提高身体免疫力
香菜富含维生素C,每100克香菜中含有48毫克维生素C。维生素C不仅可以预防败血症。它还可以大大提高我们身体的免疫力。尤其是在流感大流行期间春夏交替,每天吃一些香菜是最好的选择。它可以防止流感侵入人体,有效提高免疫力。
3、保护你的眼睛
现在是互联网时代白天盯着电脑,晚上盯着手机和电视。眼睛经常受伤。因此过度使用眼睛已经成为一个非常普遍的问题。近视的朋友也越来越多。这时不妨吃适量的香菜,这样可以有效地解决眼睛疲劳,减少近视。香菜不仅含有维生素A,还含有胡萝卜素,可以有效预防夜盲症,缓解过度的眼部疲劳现象。
4、改善缺铁性贫血
如果是因为身体缺少铁元素而导致出现贫血的情况的话,不妨可以通过吃些香菜的方式来达到缓解病症。香菜中其实含有着不少的铁元素,和芝麻中含有的铁元素能够相提并论,是能够在一定程度上起到帮助改善缺铁性贫血的好效果的。
5、助治疗皮肤麻疹
当皮肤出现麻疹的时候,可以用香菜煮水来擦拭身体,能够调节皮脂分泌,让皮肤老化的角质层和黑色素快速掉落。还有孩子因脾胃功能弱,发烧反反复复不能痊愈,在就诊后明确并非其他病理性原因引起的,便可以尝试用香菜根煮水服用,能有效地促进血液循环。
香菜的功效与作用和营养价值
香菜又名芫荽、香荽,因为香味独特而常被用来当做食物的提味佐料,但是很少有人知道香菜的功效与作用。你知道吗?下面一起来看看香菜的功效与作用和营养价值,希望对你有帮助!
香菜的功效与作用
1、做汤的时候加上香菜可增加汤的清香,拌凉菜时加上香菜可提味,香菜可谓是提味首选。
2、香菜具有促进周围血液循环的作用,体质偏寒者适当吃点香菜还可以改善手脚发凉的症状。
3、香菜中含有芫荽油,有驱风解毒、芳香健胃的作用。
4、香菜还有降血压的作用。
5、小儿出疹痘,可取香菜制成酒来擦皮肤,或水煎香菜,趁热熏鼻,或蘸汤擦面及颈部,可以加速疹痘发出,如已出者则应停止使用。
6、香菜加丁香、橘皮、黄连等煎服有治胃弱、消化不良的作用。
7、香菜放在鱼和肉中调味,还有去毒作用。
8、香菜可以与其他食物搭配,以提高药效。如香菜切段加入熟的油酱醋等凉拌,能健胃进食,帮助胃气不和、呕吐少食或食欲不振的患者缓解病情;香菜、紫苏、葱白和水煎加糖调味,可制成香菜紫苏葱白汤,可帮助麻疹透发。
9、香菜中含有的维生素A和维生素C可以调节视网膜感光物质合成,缓解眼疲劳,预防干眼病和夜盲症的发生。
香菜虽然有不少功效,但它性温,如果是患有癌症、慢性皮肤病或十二指肠溃疡的话,就不宜多吃。
香菜鱼片汤的做法
原料:
鲤鱼肉,香菜。料酒,葱段,姜片,盐,鸡粉。
做法:
(1)鲤鱼肉洗净,片成薄片,鱼骨保留,鱼肉加盐,料酒腌制半小时左右;香菜洗净切末。
(2)锅置火上,放油烧热,爆香葱段,姜片,放入鱼片略煎,取出。
(3)汤锅内加入鱼骨略煮,待汤成白色后捞出鱼骨,将鱼骨汤烧开,下入鱼片,再次开锅后即可关火,投入香菜末,加入鸡粉,少量盐调味拌匀即可。
拌香菜的做法
原料:
香菜450克,葱、香油、盐少许。
做法:
将香菜择洗干净切成段,把葱切丝,再和香油、盐一起与香菜段、葱丝拌匀即可。
特色:双香翠绿。
香菜梗炒肚丝的做法
原料:
熟猪肚200g,香菜150g,清油1000g(约耗100g),料酒25g,盐3g,味精5g,米醋l0g,葱姜丝、蒜片各2g,香油10g。
做法:
(1)将熟猪肚洗净,切成长4cm的细丝,放入沸水锅里焯一下水,捞出沥水待用。
(2)将香菜择洗干净,去叶切成寸段,待用。
(3)锅置旺火上,放油烧至六成热时,将肚丝滑油,然后将肚丝捞出沥油,原锅中留些许底油,烧至七成热时,将肚丝、香菜段及调味料加入,快速颠锅拌匀,然后勾芡、淋油,出锅装盘即成。
特点:白绿相间,质地鲜嫩,清淡爽口,可以补虚,适用于大小肠出血、便血。
香菜土豆丝的做法
原料:
土豆半斤、香菜半两、熟芝麻一大匙、蒜一瓣、油辣椒两大匙、盐、味精适量。
做法:
(1)土豆去皮后切丝,香菜切长段,蒜切末。
(2)将土豆丝用清水洗去表面的淀粉,放沸水锅中煮熟约二分钟至熟。
(3)将土豆丝捞出沥干水分盛碗里,放入盐、味、蒜末、香菜、辣椒油。
(4)拌匀后装盘即可食用。
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