黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎,对原发性肝癌患者有延长生存期作用。你了解蛤蜊肉拌黄瓜的做法步骤吗?下面学习啦92妈妈育儿网为你整理了蛤蜊肉拌黄瓜的做法。
蛤蜊肉拌黄瓜的做法
材料
嫩黄瓜三根,大蒜,沙蛤蜊一斤
做法
1、沙蛤蜊洗净,加没过的凉水,大火煮开;
2、取出蛤蜊肉;
3、把煮蛤蜊的原汤汁倒入蛤蜊肉中,用笊篱旋洗蛤蜊肉,捞出备用;
4、用擀面杖拍碎黄瓜,用手把黄瓜掰成小块;
5、把洗好的蛤蜊肉和黄瓜块混合,加入捣好的蒜泥和切碎的香菜碎;
6、调入适量盐、糖、陈醋、凉拌酱油、味精、香油拌匀装盘即可。
小诀窍
1、用原汤洗蛤蜊肉是为了让蛤蜊肉里的小泥沙充分洗净,又不失原味;
2、拍黄瓜、掰黄瓜和用刀切出的黄瓜味道和感觉是大不一样的,不信你可以试一试!
五味黄瓜条的做法
材料:
黄瓜2根、干辣椒6克、花椒1小把、食盐3克、白糖2克、生抽5克、香醋5克、植物油少许。
做法:
1、黄瓜洗净,切条,用盐拌匀,腌制半小时,控干杀出的水分;
2、添加糖、生抽和香醋拌匀,花椒粒洗净晾干,干辣椒切丝;
3、起油锅,小火炸香花椒和干辣椒,趁热浇在拌好的黄瓜条上,吃时拌匀。
黄瓜拌木耳的做法
材料:
黑木耳30克、黄瓜1根、红尖椒1/2个、蒜2瓣、姜2片、食盐1/2茶匙、生抽1/2汤匙、香醋1/2汤匙、香油1/2茶匙、橄榄油1/2汤匙、白糖1/2茶匙、鸡精1/4茶匙。
做法:
1、黑木耳用冷水浸泡2个小时左右至其泡发;
2、然后用手撕成小块;
3、烧开水,将木耳放入焯烫至水再次烧开,盛出过凉开水沥干待用;
4、红尖椒切颗粒,姜和蒜剁成末;
5、黄瓜表皮洗净削花刀皮,都去皮也可以的,我这样是为了养眼,然后切小块;
6、将所有材料放入碗中;
7、加入调料拌匀,装盘即可。
黄瓜适用人群
一般人群均可食用
1. 适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食;并且是糖尿病人首选的食品之一;
2. 但是脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃,因黄瓜性凉,胃寒患者食之易致腹痛泄泻。
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