牛腩炖西红柿的做法

　　多吃西红柿能减少伤口感染，因为富含抗氧化剂。你想看看牛腩炖西红柿怎么做好吃吗?现在学习啦92妈妈育儿网给你推荐牛腩炖西红柿的做法步骤。

　　牛腩炖西红柿的成品图

孕妇可以吃牛腩炖西红柿吗

西红柿炖牛腩是一种美食，生活中很多家庭都会做，而且西红柿和牛腩中的营养价值比较高，经常吃西红柿和牛腩对于身体是有好处的。并且牛腩的脂肪含量是比较少的，不容易长肉，所以平时生活中可以经常吃一些牛腩，那么孕妇可以吃牛腩炖西红柿吗?

孕妇可以吃牛腩炖西红柿吗

孕妇可以吃牛腩炖西红柿。西红柿含有多种营养元素，尤其是番茄红素，能够帮助抗氧化，有助于保护血管内壁，可预防妊娠高血压。除此之外，孕期吃牛腩炖西红柿，能够帮助缓解呕吐，促进消化能力，由于味道酸酸甜甜，可改善食欲。而西红柿当中含有很多苹果酸以及柠檬酸，有助于消化蛋白质以及脂肪，可开胃。牛腩也含有很多营养价值，比如铁以及锌，可预防缺铁性贫血，提高孕妇的免疫力。

孕妇可以吃西红柿牛腩。要尽量少吃高脂肪的食物。多吃新鲜的蔬菜水果，吃易消化的流质饮食，以炖汤那为主。牛腩里面含有高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。孕妇适当进食牛腩，能够给肚子里面的胎儿提供充足的蛋白质，有助于胎儿的健康发育。

孕妇是能够吃西红柿炖牛肉的，西红柿炖牛肉里边含有维生素，蛋白质，钙，铁等营养元素，能够促进宝宝的生长发育，也能够增强自身的免疫力，减少疾病的发生。孕妇平时也可以适当吃些鲫鱼炖豆腐，猪蹄炖排骨，黄豆炖猪脚等食物，有效补充多种营养，除肉之外也要适当吃瓜果蔬菜，尽量不挑食。番茄和牛腩对于孕妇都是十分好的。因为番茄红素具有独特的抗氧化能力番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压的功效。对于补充孕妇的维生素也是非常好的。

西红柿牛腩怎么做

烹饪西红柿牛腩的时候需要注意，首先需要准备好西红柿、牛腩，还需要花椒、大料、小茴香、葱、姜、蒜、香芹、盐、白糖、胡椒粉、绍酒。把牛腩洗净之后切成大块，然后把西红柿切块，同时还要把香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮。在凉水的时候选择把牛肉下锅焯水，焯出血沫之后就可以及时捞出，温水的情况下洗净备用就可以了。

等到锅烧热的时候就可以放油，煸香葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香。煸炒出香味的时候就要放入香芹段，炒出香味的时候再放入牛肉块继续煸炒，然后烹入绍酒。需要把煸炒好的牛肉放到锅中，加足开水之后，用大火烧开，然后选择关小火继续炖1小时，让汤汁浓稠的时候，就可以放入之前切好的西红柿块，加盐、胡椒粉、白糖之后开始调味。继续炖5分钟，等到西红柿软烂出红油的时候就可以出锅。

在烹饪西红柿炖牛腩这道菜的时候，一定要给牛腩进行焯水的工作才行，因为在牛腩中有很多的血水存在，焯水之后才可以让我们吃的更加放心，这也可以帮助炖出来的牛腩去掉其中的异味，而且给牛腩焯水的时候，这时候需要注意，一定要用冷水焯水，所以说牛腩需要冷水的时候下锅，因为冷水下锅才能更好的去除掉掉牛腩中的血水，如果在热水的时候下锅，这时候就会导致牛腩肉质出现缩紧的情况，是没有办法让牛腩中的血水和脏东西完全清除，还会影响西红柿牛腩的口感，所以焯水3到5分钟之后就可以把牛腩捞出来，然后在用热水清洗就可以了。

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