草龟汤的做法大全

　　乌龟，是生长在水里面的一种生物，这种乌龟用来熬汤是深受很多人的欢迎，乌龟用来煲汤的时候有很多种做法，不同的人会用到不同 方法来熬汤，那么乌龟汤的做法有哪些?以下是学习啦92妈妈育儿网为你整理的草龟汤的做法大全，希望能帮到你。

　　1、土茯苓乌龟炖汤

　　原材料：土茯苓100克，草龟350克，瘦肉50克，陈皮5克，姜10克，色拉油800克，清水800克，盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

　　做法：将草龟宰杀斩件汆水，瘦肉切蚕豆丁大小汆水，陈皮、土茯苓洗净，姜切片待用。取净锅上火，放入色拉油将草龟微炸一下。净锅上火，放入清水、姜片、草龟、土茯苓、陈皮、瘦肉，大火烧开转小火炖1小时调味即成。

　　2、乌龟炖汤

　　原材料：乌龟800克，香油5克，猪油(炼制)5克，大葱5克，姜5克

　　做法：将活龟砸破龟壳，再用小刀刮净壳内肉，洗净五脏;去掉头尾、脚尖、胆、龟皮，剁成小块; 葱白切成条;生姜拍破;将猪油倒锅内烧热，下葱、姜煸炒;再下龟肉用热油爆炸，加精盐，放适量水，装大沙锅煨至烂熟;加味精，装入盘内即成。

　　3、黄芪乌龟炖汤

　　原材料：乌龟1000克、黄芪50克、生姜5克、葱5克，精盐8克、味精5克、黄酒20克。

　　做法：：黄芪洗净，甲鱼宰洗干净斩段，生姜切片，葱切段。锅内加水烧开，加入少许黄酒、姜片、甲鱼块梢煮片刻，捞起待用。取炖盅一个，把处理好的甲鱼和黄芪放入干净炖盅内，假入黄酒、姜片、葱段炖3小时后，调入精盐、味精既成。

　　乌龟汤的做法小贴士

　　健康提示：

　　1. 乌龟自古被人们作为长寿的代表，多用于滋阴补肾，强身益寿;

　　2. 中医临床应用最多的是“龟板”(龟的腹甲);

　　3. 认为它有滋阴清热，益肾健骨，补虚强壮，养血补心等功效;

　　4. 龟板胶(将龟板煎煮而成的胶)的滋补力比龟板好，能止血补血，可用于肾亏所致盆血、子宫出血、虚弱等症;

　　5. 乌龟汤以乌龟为主料，适用于遗精腰痛、虚弱等症。

　　食物相克：

　　乌龟：龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。

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