冬笋汤的做法大全

　　冬天来啦，煲汤和喝汤越来越频繁了，周末只要时间够的话，都会买上一些时令的食材，在家煲一锅质浓味好的靓汤，以下是学习啦92妈妈育儿网为你整理的冬笋汤的做法大全，希望能帮到你。

　　冬笋汤的做法大全的做法

　　用料 主料母鸡1只 辅料冬笋适量 枣(干)适量 枸杞适量 调料鸡精适量 葱适量 姜适量 料酒适量

　　1.母鸡洗净，温水下锅，放入几片姜片，倒入适量料酒，开锅后撇去血沫

　　2.放入炖鸡汤用的作料后盖盖大火煮开后改小火炖煮一个小时，放入清汤炖鸡

　　3.调料中的调料后小火再炖煮15分钟撒入鸡精即可享用美味鸡汤了

　　海鲜竹笋汤

　　材料蛤蜊，竹笋，芹菜，油，鱼露，鸡精，虾

　　做法

　　1.蛤蜊养盐水里吐尽泥沙，虾去壳去肠.

　　2.竹笋去壳取中间最嫩的部份，切成细丝.

　　3.烧锅煮水，水开后放蛤蜊和笋丝，再煮开.蛤蜊也差不多开口(蛤蜊比较小粒，容易开口，如果大点的就要多煮一会，或是可以煮之前用刀开一下)。

　　4.这时就可以下虾仁，下油，鱼露和鸡精调味即可.

　　小诀窍注:虾仁不用煮久,下调料这会时间就可以煮熟了,这样吃起来比较脆.

　　海藻荷叶竹笋汤

　　材料药材海藻10克、荷叶5克食材竹笋1支

　　做法

　　1、海藻、荷叶用过滤袋包好，洗净备用;竹笋洗净，切丝备用。

　　2、锅内加水约4～5碗，放入药袋和笋丝，用中火煮20分钟，即可喝汤吃笋。

　　药材与食材功效

　　药材：

　　海带性寒味咸，不但可以化脂、解油腻，还可以降低血液中胆固醇含量，故对肥胖症状有一定的辅助治疗作用。

　　食材：

　　竹笋有低脂、低糖、粗纤维的

　　小诀窍特点，可促进肠胃蠕动，防止便秘，帮助消化。

　　肋排猪肚菇竹笋汤

　　材料竹笋3根

　　猪肚菇、肋排、葱姜、料酒、盐各适量

　　做法

　　1、肋排剁块，猪肚菇切条，竹笋清理干净切随刀块。

　　2、肋排焯水后重新入锅煮开，放姜片、料酒，入竹笋继续慢火炖。

　　3、肋排熟的时候，把猪肚菇放入锅里煮熟，放盐调味，撒上葱花即可出锅享用!

　　苋菜竹笋汤

　　材料苋菜200公克，竹笋适量，肉丝适量，盐适量，鸡粉适量，胡椒适量，米酒少许，酱油少许，香油少许，太白粉1/2小匙

　　做法

　　1.苋菜洗净切小段;肉丝用腌料腌约5分钟备用。

　　2.高汤1500㏄煮开，放入作法1苋菜、笋丝，煮约10分钟至苋菜软化，再加入肉丝。

　　3.煮至作法2汤再度滚开，即可加入调味料盛起。

冬笋汤的做法_冬笋可以和什么一起做汤

在生活相信大家是听过冬笋、春笋，冬笋是非常的幼嫩的，所以吃起来非常的脆嫩可口，冬笋里面是含有非常丰富的营养元素，能够很好的帮助调理身体，而且冬笋可以炒着食用，也是可以炖汤来食用，冬笋炖汤的做法是有哪些呢?就爱妈妈网为大家准备了几种不错的做法。

冬笋汤的做法

一、排骨冬笋汤

材料：冬笋，猪排，盐，鸡精少许。

做法：

1、我们将冬笋先洗干净了，然后切成丝，一定是要冷水入锅，然后煮沸了，捞出来，再过冷。

2、排骨一定是要冷水下锅进行焯水，然后洗干净了，再放回锅里面，在锅里面放入笋丝。

3、加入适量的水，用大火烧开了，然后再用小火煮50分钟。

4、最后就是加入适量的鸡精和盐进行调味就可以食用了。

二、豆腐冬笋汤

材料：冬笋50克，木耳5克，泡辣椒20克，盐2克，红油5ml，白醋15ml，水淀粉15ml。

做法：

1、我们在锅里面加入适量的水，将泡辣椒放入里面，用大火烧到沸腾了，然后就是用小火煮10分钟，盖上锅盖煮。

2、然后将汤汁虑出来，将豆腐切成丝，将笋壳去掉，切成丝，然后将木耳泡发了，切成丝，也切成片。

3、在锅里面加入适量的水，烧开了，然后就冬笋放入里面焯一下，捞出来，然后沥干了，然后就是放入木耳，稍微汆烫一下。

4、然后是用大火加热泡椒汤，将豆腐丝、冬笋、芦笋片、木耳丝、芦笋片，然后就是放入白醋、水淀粉、以及盐，最后淋上一些红油就是可以食用了。

三、鸽蛋猪肝冬笋汤

材料：猪肝200克，鸽蛋适量，冬笋100克，葱花少许，盐少许。

做法：

1、我们先将鸽子蛋煮熟了，然后去掉壳备用。将猪肝先切成片，然后焯水，将漂浮上来的浮沫撇去了，备用。

2、然后在锅里面将油烧热了，放入葱花进行爆香，然后就是将冬笋放入稍微煸炒一会。

3、在锅里面加入少量的水，然后将猪肝和鸽蛋放入，用大火烧开了。

4、然后就是用小火煮，煮5分钟就是可了，加入一些盐进行调味，搅拌均匀就是制作完成了。

冬笋食用注意事项

冬笋吃起来口感是非常的爽脆的，而且里面含有的营养物质是非常的丰富的，虽然说美味营养，但是冬笋不是人人都是适合适合食用的，对于结石的患者来说就是不适合食用冬笋的，冬笋里面是含有我们身体难以消化的难溶性草酸钙，结石患者在食用了之后就是会加重自己的病情的。

而且冬笋里面是含有比较丰富的粗纤维，我们如果是过多的食用了就是会给我们的肠胃造成负担的，而且会引起我们的肠胃出现严重的不适，所以大家如果在生活中是属于肠滑或者脾胃虚，容易消化不良的人群就是不要多是冬笋了。

对于过敏体质的人群来说也是不适合食用冬笋的，尤其是对于老人和儿童来说，吃多了是比较容易诱发哮喘、皮炎和过敏性鼻炎的，所以儿童是要少吃冬笋，老人如果吃的话，也是要注意细嚼慢咽，这样会降低影响的。

冬笋可以和什么一起做汤

排骨、豆腐、鸽蛋、猪肝等食材都是非常不错的选择，只要是不会产生相克的作用就是可以一起进行做汤的。搭配不同的食材对于身体的滋补和调理的功效也是不一样的，所以大家可以结合自己的身体状况，来选择搭配食用。

冬笋的口感是非常的脆的，和一些食材一起搭配食用不仅是非常的美味，而且非常营养滋补，但是我们要知道冬笋不是适合人人食用的。我们冬笋吃多了是会给我们的肠胃造成负担，结石的患者吃多了就是会是不利于病情的，老年人在食用的时候也是要很好的注意了。

冬笋汤的做法有哪些

冬笋是立秋前后由毛竹楠竹的地下茎侧芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋质幼嫩。下面92妈妈育儿网给大家整理的冬笋汤的做法有哪些，希望大家喜欢!

冬笋汤的做法有哪些

排骨冬笋汤

食材准备

冬笋，猪排，盐，鸡精少许。

方法步骤

1、冬笋洗净切丝，冷水入锅，煮沸捞出过冷;

2、排骨冷水下锅焯水后捞出洗净，锅中放入笋丝;

3、加入适量的清水，盖盖，大火烧开后中小火煮50分钟;

4、然后加入适量的盐，鸡精即可食用。

豆腐冬笋汤

食材准备

冬笋50克，木耳5克，泡辣椒20克，盐2克，红油5ml，白醋15ml，水淀粉15ml。

方法步骤

1、锅中适量水，放入泡辣椒，大火加热至沸腾，中小火盖盖煮10分钟;

2、汤汁滤出待用，豆腐切丝，笋去壳切丝，木耳泡发后切丝，切片;

3、锅中适量水，大火烧开后将冬笋丝放入汆烫，捞出沥干，放入木耳丝，汆烫片刻;

4、大火加热泡椒汤，然后放入豆腐丝，冬笋，木耳丝，芦笋片，盐，白醋，水淀粉，淋上红油即可。

鸽蛋猪肝冬笋汤

食材准备

猪肝200克，鸽蛋适量，冬笋100克，葱花少许，盐少许。

方法步骤

1、鸽子蛋煮熟剥壳待用，猪肝切好焯水去浮沫后待用;

2、锅中烧热油，下入葱花爆香，放入冬笋煸炒半分钟;

3、锅中少许水，加入鸽蛋和猪肝，大火烧开;

4、转为中小火煮5分钟，加盐搅拌均匀入味即可。

补血养颜汤

第一：莲藕红豆白鸽汤

材料：莲藕、红豆、白鸽、红枣、鱿鱼干、生姜、食盐、生油

做法：首先需要将莲藕洗干净后去掉藕节，然后去皮切块备用。鱿鱼干用清水浸泡，然后切块。红豆以及红枣洗干净然后用清水浸泡，红枣需要去掉果核。白鸽宰杀干净后去掉内脏，然后放到开水中飞水片刻。将准备好的白鸽以及生姜、红豆、红枣、莲藕、鱿鱼干一起放入瓦罐中，加入适量的清水后煲汤两个小时，起锅前加入生油以及食盐就可以了。

功效：这道食谱服用后的主要作用就是补血生液以及养阴滋肾。

第二：上汤蘑菇豆苗

材料：豆苗、蘑菇、姜丝、葱丝

做法：首先需要将豆苗以及蘑菇洗干净，然后切好沥干水分备用。在油锅中加入准备好的蘑菇以及姜丝，清炒后加入清水煮开，再放入豆苗煮两分钟，最后根据个人口味加入调味品就可以了。

功效：这道食谱服用后可以延缓肌肤衰老，特别是预防色素在皮肤的沉淀，有很不错的排毒养颜功效。

第三：羊肝菠菜鸡蛋汤

材料：羊肝、菠菜、鸡蛋、食盐

做法：将羊肝清洗干净，然后切片放入砂锅中，加入适量的清水煮熟，最后捣烂羊肝。菠菜洗干净后切段再放入锅中，加入鸡蛋煮熟后口服。

功效：这道食谱食谱制作方法简单，具有补肝明目药自己养血补血的作用，特别适合多种原因导致的贫血患者服用。

第四：山药紫荆皮汤

材料：山药、紫荆皮、红枣、食盐

做法：将山药、紫荆皮以及红枣洗干净，然后和适量的清水一起煎汤，建议每天服用一剂分为三次服用，连续服用一段时间就可以看到自己身体的变化了。

功效：这道食谱服用后具有补肾养阴以及健脾益血的作用，适合低热的贫血患者服用，能够令身体快回复健康。

第五：黑糯米补血粥

材料：黑糯米、桂圆、红枣、山药、红糖

做法：将所有的材料一起放入锅中熬粥，起锅前加入红糖搅拌。建议这道食谱可以每天早上的时候服用，注意千万不能够隔夜服用避免健康受到影响。

功效：黑糯米、红枣以及桂圆都有非常不错的补血效果，同时山药的营养价值又非常的高，具有益气补血的作用，这些材料搭配在一起补血养颜的效果非常的好。但是需要注意的是，桂圆也有补血以及促进血液循环的功效，但是这种食材并不容易被身体所消化吸收，所以在日常烹饪的时候每次放七八个就可以了，千万不要贪多。

补血养颜汤服用注意事项

第一：服用的时间选择要注意

喝汤的时间选择是有比较多讲究的，饭前喝还是饭后喝所导致的后果都是不一样的，一般来说饭前喝会更加的健康。建议饭前喝几口汤，这样不仅可以润滑口腔以及食道，还能够防治过于干燥的食物刺激消化道黏膜，促进消化以及吸收，最重要的是能够增强饱腹感降低食欲起到减肥的作用。

第二：喝热汤

专家告诉我们，我们的口腔、食道以及胃粘膜最高可以承受六十度，过高的温度会损伤我们的消化道黏膜，所以虽然汤要趁热喝但也不能够太烫了。

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