西红柿茄子炖豆角的做法

　　我们经常食用的番茄中，有种叫番茄红素的物质，对于一些类型的癌症是有很好的预防和治疗效果的，尤其是我们常见的乳癌、肺癌、子宫内膜癌等都是具有抑制作用的。你都知道哪些西红柿茄子炖豆角的做法呢?接下来学习啦92妈妈育儿网为你分享西红柿茄子炖豆角的做法。

　　西红柿茄子炖豆角的成品图

西红柿茄子——开胃消食抗老化祛斑

我们每天都在吃不同种类的食物哦，食物的选择性有很多，要根据自己的喜好。西红柿大家都不陌生，几乎经常食用，具有开胃消食的作用，夏季选择和茄子豆角一起食用的话可以抗衰老美容祛斑的哦。

【西红柿茄子炖豆角】

主料：长茄子2个、四季豆150g、西红柿1个

辅料：油适量、葱姜适量、蒜瓣4个、盐适量、酱油20ml、糖2g、鸡精少许

步骤

1.准备好所有的食材。

2.茄子洗净切墩=滚刀块加入一些盐腌制片刻。

3.豆角去老筋掰小段，葱姜切碎。西红柿洗净。

4.炒锅倒油爆香葱姜。

5.放入豆角翻炒片刻。

6.然后在放入茄子继续翻炒片刻。

7.把西红柿用手撕入锅中。

8.加少许糖。

9.加入酱油翻炒。

10.然后加适量清水。

11.加盖大火炖烧。

12.大火炖煮15分钟后加入盐调味。

13.最后加少许鸡精关火。

炎热的夏季来说，随着气温升高，人的食欲下降，喜欢吃的凉食，但对胃伤害大，今天小编做道开胃菜----西红柿茄子炖豆角，菜肴有点微微酸爽，茄子棉软，豆角嫩，泡到汤汁，吃着更下饭了。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。这样的一道食谱适合夏季食用，清淡爽口，而且还很开胃的呢，是不错的减少疾病，增强人体免疫力的食物类型，同时也可以有降低眼睛老话或者是退化的作用，是不错的营养食谱。

关于西红柿茄子的具体的做法，相信大家也都学会了，很简单，但是要知道的是它的营养价值是比较高的，开胃消食抗老化美容祛斑，对于身体虚弱的人群来说就是不错的选择哦，所以大家可以经常食用哦。

辣炒西红柿茄子的制作方法

　　辣炒西红柿茄子的食材很简单，做出的味道酸辣可口，是很下饭的一道家常菜。今天92妈妈育儿网要教大家的就是辣炒西红柿茄子的做法，赶紧来学习一下!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.西红柿切块，蒜米和红椒切小粒

　　2.茄子切条泡入凉水中

　　3.起油锅，煸香红椒和蒜米

　　4.捞入茄子翻炒

　　5.下西红柿

　　6.加适量酱油，耗油，盐，花椒粉翻炒

　　辣炒西红柿茄子的营养价值

　　西红柿的营养价值

　　每百克西红柿含糖2.2克，含0.03毫克维生素B1，含0.02毫克维生素B2，含胡萝卜素0.31毫克，含钙8毫克，以及含其他丰富的营养元素。

　　除了含有丰富的营养元素之外，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸。

　　西红柿中含有丰富的抗氧化剂。

　　西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。

　　西红柿所含的维生素PP含量在果蔬中名列前茅。

　　茄子的营养价值

　　1.茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

　　2.茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。

　　3.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

　　4.茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。

　　5.茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。

　　辣椒的营养价值

　　1.每100克含水分85.5克，蛋白质1.9克脂肪0.3克，碳水化合物11.6克，钙20毫克，磷40毫克，铁1.2毫克，胡萝卜素1.43毫克，维生素C171毫克。此外，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、苹果酸、柠檬酸和辣椒红素等。

　　2.辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。

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