肾虚不可怕,多吃补肾食物可以缓解。那么吃什么补肾呢?补肾的食谱有很多,如八宝鸭、杜仲炖羊肉、蚌肉炖老鸭、山药汤圆等,常吃可以帮你赶走肾虚。具体吃什么补肾?以下学习啦92妈妈育儿网为你推荐的补肾的家常食谱,希望大家喜欢。
十道补肾食谱最有效
1、滋肾固齿八宝鸭
材料:鸭子、黑芝麻、核桃、桑葚、莲子、芡实米、枣干、薏米仁、糯米、食盐、味精、黄酒。
做法:将鸭子宰杀干净;随后将准好的莲子、芡实、桑葚、核桃仁还有黑芝麻、枣干、薏苡仁填充进入鸭子的腹部之中,随后将糯米放入填满之后用细线缝合;将准备好的鸭子放入碗中,加入适量的食盐、黄酒、味精以及水分,蒸熟就可以了;服用之前需要进行拆线。
功效:鸭肉滋阴补虚,黑芝麻、核桃仁、桑葚、莲子、芡实、红枣、薏苡仁、糯米均为平补脾肾之品,经常吃,能补肾健脾、固齿,对体质久虚、消瘦、牙龈萎缩者尤其适宜。
2、杜仲炖羊肉
材料:杜仲、羊腿肉。
做法:将杜仲洗净先放入锅中煮出汁水,羊肉洗净备用。将羊肉放在另一个锅中,放入适量的绍酒、酱油、水慢火炖。然后再把药汁加在炖羊肉里煮到肉烂即可。
功效:羊肉是冬季餐桌上的常见菜,属热性,本身就有助阳的作用,而杜仲则是补肾的良药,能缓解腰膝酸软、疲倦遗精的症状。
3、鹿茸枸杞猪腰子汤
材料:鹿茸10克,枸杞子25克,猪腰2个(去内膜,切碎)。
做法:将猪腰放入锅中,加生姜小炒至熟,与鹿茸、枸杞放入锅内隔水炖熟,调味即成(进食时可加半匙白酒)。每星期可食用一两次。
功效:补肾阳,适于因肾阳亏损而造成的头晕、耳鸣、疲倦无力、怕冷等。
4、蚌肉炖老鸭
材料:蚌肉60克,老鸭肉150克,生姜2片。
做法:将蚌肉洗净;老鸭肉洗净斩件;生姜洗净。将所有的材料全部放进炖蛊中,然后加入适量的开水,盖上盖子进行炖煮。开文火进行隔水炖煮两个小时,然后调个味道就好了。
功效:滋阴补肾,行水除烦。适用于肾病日久属肝肾阴亏、阴虚内热者。症见面热潮红,眩晕头痛,烦热失眠,腰酸乏力,或有遗泄,或有水肿等。
5、山药汤圆
材料:山药、糯米、红糖、胡椒粉。
做法:山药、糯米、红糖、胡椒粉准备好。将山药研磨成粉末,放进蒸锅里蒸熟,再加入红糖和胡椒粉做成馅。将糯米浸泡片刻,磨成糯米粉,再将山药馅和糯米粉做成汤圆放进锅里煮熟即可。
功效:健脾补肾。清代医学家李修国曾说过“山药能补肾壮体,能使人目明耳聪”。由此可见,山药的确是不可多得的滋补良品。
6、鱼肚鲜虾苦瓜汤
材料:发好的鱼肚300克、鲜虾4只、瘦肉150克、山药30克、苦瓜100克、盐。
做法:鲜虾去除须、虾线,然后洗干净,备用;苦瓜去瓤,洗干净,切段,备用;把瘦肉洗干净,切块,放入沸水中汆烫去血水,捞出;鱼肚用咸水洗干净,切断;山药洗干净,备用;在干净的锅里放入适量的清水,将猪肚、瘦肉、山药一同放入锅里,用大火煮20分钟,在放入苦瓜小火慢煲,煮40分钟后放入鲜虾,最后煮到鲜虾变为深红色后,再放入适量的盐调味一下即可。
功效:鱼肚性滑、味甘咸,中医把鱼肚归结到肾肝二经,中医认为鱼肚具有益肺、补心、滋阴补阳等功效。因此,这道食谱对补肾具有很好的食疗作用。
7、紫米补肾粥
材料:桑葚、紫米、黑米、糙米、蓝莓酱。
做法:将桑葚洗干净并用盐水浸泡30分钟,晾干水分。将紫米、黑米和糙米一同放入锅中煮成粥,随即加入桑葚继续煮10分钟即可出锅。最后加蓝莓酱调味。
功效:滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血。
8、山药羊肉汤
材料:羊肉500克,山药150克,姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。
做法:将羊肉洗净切块,入沸水锅内,焯去血水;姜葱洗净备用;淮山片用清水浸透与羊肉一起置于锅中,放入适量清水,将其他配料一同投入锅中,大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可食之。
功效:能补脾胃,益肺肾。
9、鹌鹑烩玉米
材料:鹌鹑3只,玉米仁150g,松子仁50g,熟猪肥膘50g,鸡蛋清1个,黄酒、精盐、味精、麻油、胡椒粉、鸡汤、淀粉、猪油、精制植物油各适量。
做法:先将鹌鹑宰杀,去毛、内脏,洗净;将鹌鹑肉、猪肉切成玉米粒大小,盛入碗中,加入鸡蛋清、味精、黄酒、淀粉拌匀;松子仁下沸水锅煮熟捞出,沥干水分,锅中放生油,烧至五成热,将松子仁下锅内炸至金黄色捞出;将玉米仁倒出,沥干水分,放鸡汤、味精、精盐、麻油、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁待用;炒锅上火,放油烧至四成热,投入鹌鹑、猪肉粒,用勺划开,泡2分钟,捞出沥干油;原锅倒入玉米粒,并将鹌鹑、猪肉放人炒锅,烹人黄酒,倾入调匀的芡汤,烧开后加入猪油推匀,撒上松子仁即成。
功效:补益五脏,**补肾。
10、黑豆海带牛尾汤
材料:牛尾、海带、黑豆、桂圆,葱、姜、盐、绍酒等调料。
做法:将牛尾洗干净,放入锅内,焯水,捞去血末,然后捞出干净的牛尾。海带洗干净切成菱形块,黑豆提前用清水浸泡半天。锅中烧开水,放入牛尾、葱姜,开锅后撇去浮沫再加入绍酒,煮到有香味时放入黑豆。大约一个半小时后,加入海带块,最后略煮一会儿,放入桂圆肉,肉烂后加点盐调味即可出锅。
功效:补肾健脾、抗衰老。
补肾应多吃黑
五行对应着五种颜色,木火土金水对应的五色是青红黄白黑,五行也是中医的理论基础,五行在中医里分别对应着人的肝、心、脾、肺、肾。由此推论过来,水对应着黑,黑对应着肾,肾主水,黑色食物能够补肾的理论在中医里就是这样通过五行理论完成了。对于那些不信中医的人这个说法也是成立的,因为,现代医学也证明了黑色食物对肾脏有着很好的补益功效。
世上黑色食物不少,有自然之黑也有后天变化之黑。前者如黑木耳、黑豆、海参、乌骨鸡等,后者有豆豉、黑蒜、黑酱等。
按照现代医学研究的解释,黑色食品不仅营养丰富,且多有保健益寿、补肾强身、乌发美容的功效,起作用的是其中蕴含的丰富的黑色素。这种黑色素类物质可以清除体内自由基,抗氧化、降血脂、抗肿瘤,这也是目前黑色食品流行的根本原因了。
下面92妈妈育儿网为您介绍4种最适合补肾的黑色食物
1、黑豆
黑豆具有“补肾、补五脏、暖胃肠、壮筋骨、活血化淤、祛风、解毒、益寿”的良好功效,对抑制高血压、滋补强身、抗衰耐老,均有良好的疗效。用米醋泡黑豆,每日早晨食用20粒左右,常年食用,效果甚佳。
2、黑芝麻
黑芝麻维生素E含量高,不仅能推迟细胞衰老、延长细胞寿命,而且有利于减少面部皱纹、消除动脉血管上沉淀物,促进胆固醇代谢,对延年益寿卓有功效。
3、黑木耳
黑木耳是天然的抗凝剂,能阻止胆固醇在血管上沉积和凝结,被人们称为“食品中的阿司匹林”。最常见的吃法是凉拌木耳和木耳炒白菜,但是建议每周只吃2次左右。黑米的表皮色素中富含黄酮类活性物质,是白米的5倍之多,对预防动脉硬化有很大的作用。
4、黑米
黑米中含膳食纤维较多,利于肠道蠕动。黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。可以每周吃两到三次黑米粥,也可以在每天的蒸米饭中加入黑米,做成软糯适口的“二米饭”。
吃“黑”最补肾,常用的黑色食品还包括黑麦、紫米、黑乔麦、黑豆豉、黑香菇、紫菜、发菜、海带、黑桑椹、黑枣、栗子、龙眼肉、黑葡萄、黑松子、乌骨鸡、黑海参等。
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