高中生补脑食谱

　　生活步调紧凑、学习压力大，孩子大脑容易休息不好，家长们快来看看这些适合高中生的补脑食谱吧，给孩子大脑提供充足的营养，防止关键时刻掉链子，祝他们逢考必胜!

　　高中生补脑食谱介绍

　　稻香糯肉

　　主料：通威春源五花肉

　　辅料：芦笋、稻草、盐、鸡精、白糖、鸡粉、白酒、老抽、蚝油、李锦记排骨酱、高汤、葱段、姜片、八角、干辣椒

　　做法步骤：

　　1、稻草入蒸锅内大火蒸1小时，取出备用;

　　2、蒸制稻草的同时，将五花肉改成长10厘米、宽1厘米、厚1厘米的条，加老抽、葱段、姜片调匀，腌30分钟后取出葱段、姜片备用;

　　3、芦笋入沸水中大火汆1分钟，捞出用牙签插成竹排状，垫入盘底;

　　4、用稻草包裹五花肉成长20厘米、直径为5厘米的条状生坯;

　　5、锅入色拉油，烧至五成热时放入香料小火炒5分钟;

　　6、入高汤、盐、鸡精、鸡粉、白糖、白酒、老抽、蚝油、李锦记排骨酱;

　　7、调匀后小火烧开，下入卷好的五花肉小火焖40分钟，出锅摆在芦笋上即可。

　　玉米南瓜排骨汤

　　主料：通威春源排骨

　　辅料：玉米、南瓜、生姜、盐

　　做法步骤：

　　1、把材料类洗净备用;

　　2、砂锅内倒入纯净水，倒入洗净的排骨段;

　　3、放入生姜片，放入玉米断和南瓜片，开大火待汤汁烧开转小火撇去浮沫炖100分钟;

　　4、放入盐巴调好味道就可以上桌了。

　　过江鲈鱼

　　主料：通威鲈鱼

　　辅料：洋葱、蒜、盐、紫天椒、姜、油、蒸鱼豉油

　　做法步骤：

　　1、准备好材料，洋葱、蒜姜、紫天椒尽量切碎一些，另再留一点姜丝;

　　2、鲈鱼身两面分别划三刀，把姜丝塞里面;

　　3、葱段和少量姜丝一同塞入鱼肚子里，放入锅里大火蒸8分钟;

　　4、8分钟后开盖把蒸出来的水全部倒掉;

　　5、炒锅烧热，倒入之前准备好的姜末、蒜末和紫天椒，爆香翻炒;

　　6、加小半碗水和适量蒸鱼豉油，小火烧开;

　　7、最后再倒入洋葱末，翻炒两下关火，记住，洋葱易熟，不需要煮久，倒进去然后就关火翻两下;

　　8、把刚才煮好的配料铺在鱼身上，再另外烧一些热油淋在鱼身上即可。

　　番茄鱼脯

　　主料：通威草鱼

　　辅料：番茄沙司、白醋、植物油、料酒、香菜、盐、味精、胡椒粉、香油、淀粉

　　做法步骤：

　　1、把鱼肉切成片;

　　2、鱼片中加入味精、精酒、胡椒粉、淀粉拌匀;

　　3、炒锅烧热，倒入植物油，把鱼片下锅煎成黄色即取出;

　　4、原锅内加入糖、醋、料酒、精盐、鲜汤，烧沸后加入番茄沙司并勾芡;

　　5、再放入鱼片，烧沸后倒进盛有香菜段的汤碗中，再淋入香油即可。

　　适合补脑的食物

　　1

　　深海鱼

　　深海鱼中富含丰富的多不饱和脂肪酸，尤其是一种名叫二十二碳六烯酸(即DHA)的脂肪酸，是大脑必需的物质，这种物质对维持和提高记忆力有很大帮助。当然，记忆力的提高并不是说考试当日吃点深海鱼就可以有效的。DHA在其他淡水鱼类和陆地生物中含量不多，含量最丰富的还是深海鱼，如三文鱼、金枪鱼、秋刀鱼等，推荐大家多食用秋刀鱼，鱼油中富含DHA，而且价格也实惠。

　　2

　　豆制品

　　考前几天的膳食和考试当日是有一定区别的。豆制品中富含优质蛋白就是考前需要补充的重要营养素，其氨基酸构成比例适合人体吸收利用，最重要的是豆制品中富含的蛋白质为植物蛋白，不会对身体带来负担。因此，建议考生考前多摄入一些豆制品，如豆腐、豆花、豆腐干、腐竹等。

　　3

　　水果蔬菜

　　考生应保持摄入富含维生素C的蔬菜和水果，VC有助于提高大脑对氧的利用，让大脑保持兴奋，避免出现反应迟钝等现象;同时VC还能提高人体免疫力，预防一些疾病的发生;蔬菜水果中富含的膳食纤维还能改善胃肠道功能，防止突发胃肠道疾病，影响考生考前状态。

　　4

　　粗杂粮

　　考前学生的主食应以粗杂粮为主。它们富含B族维生素，能提高食欲，保证营养摄入均衡;同时粗杂粮的升糖系数较慢，考生考前的生理状态容易出现波动，粗杂粮能稳定考生考前的血糖水平。从现在开始，考生可以多吃些燕麦、荞麦、玉米、红薯、土豆等。

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