土豆炖茄子的好吃做法

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土豆炖茄子的好吃做法

  土豆炖茄子是一道地道的东北家常菜。那土豆炖茄子怎么做才最好吃呢?下面是由学习啦92妈妈育儿网分享的土豆炖茄子的做法,希望对你有用。

  土豆炖茄子的成品图

土豆炖茄子的好吃做法介绍

土豆炖茄子的好吃做法介绍

  土豆炖茄子是东北的家常炖菜,口味很好吃又香,是冬天常吃的菜肴。今天92妈妈育儿网要教大家的就是土豆炖茄子的做法,赶紧来学习一下!

  食材准备

  做法步骤

  1.准备猪肉和葱姜。大料瓣。

  2.土豆洗净切成块,把茄子切成块状,西红柿一个,切成块。

  3.热油,爆炒葱姜大料,放点糖,放点老抽。

  4.再把肉放入翻炒,再放入西红柿。

  5.最后把把茄子和土豆放入混合翻炒,加入半碗水,盖上锅盖,过15分钟后,炖菜就熟了,

  土豆炖茄子的营养价值

  茄子的营养价值

  1.茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

  2.茄子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。

  3.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

  4.茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”,食用茄子即是其中方法之一。

  5.茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。

  土豆的营养价值

  1、从营养角度来看,土豆比大米、面粉具有更多的优点,能供给人体大量的热能,可称为“十全十美的食物”。

  2、土豆蛋白质含量高,且拥有人体所必需的全部氨基酸,特别是富含谷类缺少的赖氨酸,因而土豆与谷类混合食用可提高蛋白质利用率。

  3、土豆块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低。

  4、土豆还是一个矿物质宝库,各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等,500克土豆的营养价值大约相当于1750克的苹果。

  5、土豆钾含量很高,能够排除体内多余的钠,有助于降低血压。

  6、土豆还有很神奇的药用价值。土豆中的淀粉在体内吸收缓慢,不会导致血糖过快上升。膳食纤维在根茎类蔬菜中含量较高,常吃土豆可促进胃肠蠕动,且膳食纤维有助于降低罹患结肠癌和心脏病的风险。

  7、土豆是所有粮食作物中维生素含量最全的,其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍,B族维生素更是苹果的4倍。特别是土豆中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C,其所含的维生素C是苹果的10倍,且耐加热。


家常土豆炖茄子的美味做法

家常土豆炖茄子的美味做法

  土豆炖茄子是一道东北的家常菜,不仅鲜香美味,而且做法简单。今天92妈妈育儿网要教大家的就是家常土豆炖茄子的做法,赶紧来学习一下!

  食材准备

  做法步骤

  1.茄子用手撕成条备用。

  2.土豆打好皮,辣椒洗净备用。

  3.土豆切成块,辣椒切成小段或者碎末备用。

  4.锅内放入底油,放入茄条翻炒。

  5.茄条炒软的时候,放入酱油、葱花。

  6.放入土豆块,翻炒几下。

  7.添水,和茄子、土豆齐平即可。

  8.15分钟左右,收汤后放入辣椒末、盐,翻炒几下,用勺子触碎土豆茄子。

  9.香喷喷的装盘咯。

  家常土豆炖茄子的营养价值

  茄子的营养价值

  1.茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

  2.茄子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。

  3.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

  4.茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”,食用茄子即是其中方法之一。

  5.茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。

  土豆的营养价值

  1、从营养角度来看,土豆比大米、面粉具有更多的优点,能供给人体大量的热能,可称为“十全十美的食物”。

  2、土豆蛋白质含量高,且拥有人体所必需的全部氨基酸,特别是富含谷类缺少的赖氨酸,因而土豆与谷类混合食用可提高蛋白质利用率。

  3、土豆块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低。

  4、土豆还是一个矿物质宝库,各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等,500克土豆的营养价值大约相当于1750克的苹果。

  5、土豆钾含量很高,能够排除体内多余的钠,有助于降低血压。

  6、土豆还有很神奇的药用价值。土豆中的淀粉在体内吸收缓慢,不会导致血糖过快上升。膳食纤维在根茎类蔬菜中含量较高,常吃土豆可促进胃肠蠕动,且膳食纤维有助于降低罹患结肠癌和心脏病的风险。

  7、土豆是所有粮食作物中维生素含量最全的,其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍,B族维生素更是苹果的4倍。特别是土豆中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C,其所含的维生素C是苹果的10倍,且耐加热。


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