春季煲汤食谱及做法

　　春季应该怎么来煲汤比较好？汤不仅营养丰富，而且也比其他食物饮食方式更有利于补充人体营养且易被人体吸收。那么春季如何来煲汤才好？以下是学习啦92妈妈育儿网分享给大家的关于春季煲汤食谱及做法，一起来看看怎么做吧!

　　春季煲汤食谱做法一

　　白萝卜骨头粥

　　材料

　　白萝卜1个、猪骨1斤、姜片2片、蜜枣2个。

　　做法

　　1、猪骨飞水后洗干净;

　　2、白萝卜削皮，切大块;

　　3、全部材料一起放进锅里，大火烧开后转小火，煲1个半小时;

　　4、关火后，放盐调味就可以!

　　春季煲汤食谱做法二

　　黑鱼骨头汤

　　材料

　　一条黑鱼骨头

　　做法

　　1. 黑鱼骨头洗净焯水备用。

　　2. 焯水过黑鱼骨头放入沙锅，加入清水和适量的黄酒。

　　3. 开大火烧煮，烧开后转入小焖煮分钟。

　　4. 加入适的盐和味精，撒上一点葱花即可。

　　春季煲汤食谱做法三

　　海带木耳骨头汤

　　材料

　　大棒骨1根(大约500克)、海带结100克、泡发后的木耳60克、葱姜适量、盐1茶匙

　　做法

　　1、将棒骨洗干净，从中间剁开，让骨头里面的骨髓露出来。

　　2、锅中放入足量的清水，并将洗净的棒骨放进去，用中火煮。

　　3、开锅后用汤勺去除血沫。

　　4、放入葱段、姜片，小火炖1小时。

　　5、将泡发的木耳择好，洗净，用手撕成小块。海带结洗净备用。

　　6、小时后，骨头中的油已被熬出，汤已浓。

　　7、将木耳和海带倒入骨头汤中，小火炖30分钟，最后加入盐调味即可。

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春季煲汤食谱山药

　　春季是一个适合养生的季节，适当喝一些有营养的汤对身体是很有好处的，对于爱喝汤的朋友来说，不妨了解下春季炖汤食谱大全哦!那么春季炖汤食谱大全有哪些呢?以下是学习啦92妈妈育儿网为你整理的春季煲汤食谱山药，希望能帮到你。

　　红酒山药煲鸡汤

　　原料：鸡，火腿，山药红酒，八角，姜，葱。

　　做法：把鸡洗干净，斩块，放入开水锅里，煮出血水，再捞出洗干净沥干备用。把炒锅烧热，放入鸡肉干炒一会儿，直炒至出油，装盘备用。把火腿切片，姜切片，葱切段。把鸡肉放入砂锅里，加入适量清水，再放入红酒、火腿、八角和姜葱，大火烧开，再用小火慢炖。把山药去皮，切段，待鸡肉煮至七成熟，放入山药，再继续用小火煮至鸡肉熟烂即可。

　　山药玉米排骨汤

　　原料：猪肋排，玉米，山药，黄酒，盐，葱，姜。

　　做法：把猪肋排洗干净斩成段，放入沸水里焯去血水，捞出用冷水冲洗干净，放入砂锅里，加入清水煮，把山药去皮洗干净切块，玉米切段，姜切片，葱切丝，待排骨汤煮开后，用小火煮40分钟，再放入山药、玉米、姜葱和黄酒，煮开后，再用小火煮40分钟，最后加盐调味即可。

　　灵芝山药汤

　　材料：灵芝15克，山药30克

　　灵芝山药汤的做法

　　1、山药洗净，灵芝除杂。

　　2、山药、灵芝放入砂锅内，加入适量水，大火煮沸，转中小火保持煮沸1小时，倒出头煎液。

　　3、再加水煎熬，取二煎液，将2次煎液合并，待用。

　　用法：分早、晚2次服用。

　　营养功效：益气养阴，补肺脾肾，加速胰岛血液循环，提高胰岛产生胰岛素的能力，降低血糖。适用于糖尿病患者的辅助治疗。

　　鱿鱼山药汤

　　材料：鱿鱼板300克，山药100克，面粉少许，素菜条(自选)少许，鸡蛋清1个。

　　调料：精盐适量，味精1/3小匙，柠檬汁1小匙，鱼露1大匙，料酒1大匙，淡口酱油1/2小匙，柴鱼高汤1500克。

　　鱿鱼山药汤的做法

　　1、将鱿鱼板洗净，切成长条，入沸水锅中焯烫1分钟，捞出沥水;山药去皮，洗净，切成块，放入清水中浸泡备用。

　　2、蛋清中加入面粉搅匀成糊，将素菜条裹匀蛋清糊，入七成热油中炸熟，捞出沥油待用。

　　3、净锅置火上，倒入柴鱼高汤，加入山药及调料煮至熟烂。

　　4、再放入鱿鱼烫熟，离火，盛入汤碗中，然后放入炸素菜即可。

春季煲汤食谱大全 胡萝卜

　　春季是“百草发芽、百病发作”的季节，所以这时的我们一定要注意养生、提高免疫力。人的胃口好，营养才吸收的好，那么我们应该喝些什么养胃汤来养胃呢?以下是学习啦92妈妈育儿网为你整理的春季煲汤食谱大全 胡萝卜，希望能帮到你。

　　猪骨头萝卜汤

　　原料：猪大骨，白萝卜

　　配料：盐，鸡精，醋，生姜，小葱

　　做法：把猪大骨洗干净斩块，放入锅里，加入姜煮开，再捞出冲洗干净，然后放入炖锅里，再放入姜，加水煮开，把白萝卜去皮切块，放入汤里煮开，再用小火煮至烂熟，这道猪骨头萝卜汤具有很高的营养价值，是春季滋补的食物。

　　黄花菜白萝卜汤

　　材料

　　主料：萝卜200克、黄花菜30克，老母鸡汤

　　做法

　　1.先把黄花菜干菜用水温水泡30分钟，清洗两到三次，挤干水备用。

　　2.白萝卜洗净后切块，黄花菜用水泡发、洗净;

　　3.锅中放入三碗水(750毫升)，煮沸后加入1块家乐浓汤宝;

　　4.略煮滚后加入黄花菜和萝卜块，待沸腾后改小火煮10分钟即可。

　　小诀窍

　　管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.

　　胡萝卜牛骨汤

　　材料：牛骨头500克，洋葱半个，胡萝卜2根

　　配料：生姜、盐适量

　　做法

　　1、生姜切三个小片，洋葱切成圆片，胡萝卜按照滚刀切(洋葱和胡萝卜可以根据自己喜好切成自己的喜欢的样子)

　　2、牛骨头飞水去腥，去腥的时候放入几片姜，去腥效果会更好。

　　3、用土罐子熬汤，也可以用现在市面上有卖的泥煲来煮汤。

　　4、将牛骨头洗净加水，加生姜、洋葱开大火煮沸，会起泡沫，将泡沫撇出来后转小火。

　　5、将胡萝卜丢进去煮1个半小时-2个小时。

　　6、待胡萝卜能用筷子戳穿，但是不是很烂就可以上桌了。

　　小诀窍

　　炖牛肉汤为什么要加胡萝卜，考虑到胡萝卜含有天然的辛味及甜味，一方面可以消除牛骨的腥味，提高汤味的鲜美，使汤汁越煮越香醇。也可以只用1根胡萝卜洗净，不削皮直接炖煮。

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