增胖食谱的做法

　　增胖食谱的做法有哪些?增肥应该少吃多餐，不要增加每餐的饭量。因为身材消瘦的人大多肠胃功能都比较弱，一餐吃得太多往往不能有效吸收，反而会增加肠胃负担，引起消化不良。那么增肥我们要吃些什么食物比较好?以下是学习啦92妈妈育儿网分享给大家的关于增胖食谱的做法，一起来看看怎么做吧!

　　增胖食谱做法一

　　香辣花生酱鸡丁

　　材料

　　鸡腿2个，麻辣花生30g，蒜3瓣，姜1小块，干辣椒3个，尖椒1个，小红辣椒5个，蜂蜜2汤匙，红烧酱油1汤匙，盐1茶匙，黑胡椒适量

　　做法

　　1.鸡腿去骨、切丁，姜、蒜、干辣椒切碎

　　2.鸡丁中放入姜、蒜、干辣椒、蜂蜜、酱油、盐及黑胡椒，用手抓匀，腌制3小时以上

　　3.腌制好的鸡肉放入微波可用容器中，尽量铺匀

　　4.鸡肉中加入麻辣花生

　　5.加入切好的尖椒和小红辣椒，搅拌均匀

　　6.盖上容器盖子，放入微波炉，高火加热5分钟，取出翻拌，再次送入微波炉，继续加热5分钟

　　增胖食谱做法二

　　花生焖虎皮凤爪

　　材料

　　山东花生米300g，鸡爪15只

　　香料：老姜3片，蒜3瓣，八角3颗，丁香半汤匙，花椒1茶匙

　　调味料：头抽100ml，蚝油、黄酒和冰糖各1汤匙，水(盖过材料即可)

　　做法

　　1、鸡爪剁去指甲部分，烧开一锅沸水，在水里加入少许醋和料酒，放入鸡爪烫5分钟，捞出。

　　2、在鸡爪表皮均匀涂抹少许黑酱油，让表皮上色，然后风干。

　　3、烧开一锅油，加入鸡爪炸至金黄，捞出放入冷水中待泡发，形成虎皮。

　　4、花生米洗净泡发，去皮。

　　5、烧热半汤匙麻油，将香料爆香后倒入花生和鸡爪加入调味料煮滚后改慢火焖。

　　6、焖至花生和鸡爪软硬度适中。(软度视乎个人喜欢，水量不足中途可加水)

　　7、转大火收至汁浓稠，用少许芡汁勾芡即可上碟。

　　增胖食谱做法三

　　蚝仔粥

　　材料

　　主料：糯米300克，牡蛎(鲜)1250克，

　　辅料：猪肋条肉(五花肉)150克，洋葱(白皮)5克，

　　调料：酱油10克，白皮大蒜10克，味精2克，胡椒粉2克，色拉油50克

　　做法

　　1.糯米洗净，浸30分钟;

　　2.鲜蚝洗净去壳;

　　3.猪五花肉洗净切薄片;

　　4.葱头切粒;

　　5.大蒜切末;

　　6.煮锅放在旺火上，放入色拉油烧热，放进葱头煸至呈金黄色捞起;

　　7.加300克水煮沸，下糯米煮沸，再加入蚝肉、五花肉煮沸;

　　8.用铁勺沿锅边把粥搅动翻匀，防止粘锅结团;

　　9.煮至米心刚透，佐餐刚熟加入酱油、味精，用微火煲温;

　　10.食用时撒上葱头粒、胡椒粉、蒜末即成。

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中医增胖食谱大全

　　要增肥的你请注意哦!要是你不太信任营养品维生素片之类的，为了身体健康，准备要增加营养，增肥，增强体抗力的，以下是学习啦92妈妈育儿网为你整理的中医增胖食谱大全，希望能帮到你。

　　彩丝开胃鱼

　　材料：鲩鱼1条约960克，卤酱材料：火腿丝、瘦肉丝、芹菜丝、冬菇丝、红辣椒丝各少许。

　　酸甜酱材料：瘦肉丝、葱丝、冬菇丝、红椒丝、马蹄丝、酸姜丝各少许。

　　调料：盐、白醋、浙醋、淀粉、麻油、油、沙糖各少许。

　　做法

　　1、将鱼宰好洗净，背部刻切刀纹，倒入滚水锅中，上盖，约浸12至25分钟即熟，便可捞起沥干候用。

　　2、将卤酱料下镬先炒，再加少许上汤、淀粉、麻油拌匀即成卤酱。

　　3、将酸甜酱料下镬先炒熟，加入少许糖、浙醋、白醋、盐、淀粉、麻油、拌匀后便成酸甜酱。

　　4、把烧滚的油淋在鱼身上，食时可择卤酱或酸甜酱蘸食。

　　特点 ：酸甜可口，香气扑鼻。

　　木瓜焖牛排

　　原料：生木瓜1个约1000克，牛排200克;

　　调料：蒜末、辣椒少许、蚝油、高汤、米酒、盐、生粉和鸡蛋白适量;

　　做法

　　1、用盐、生粉和鸡蛋白，将牛排先腌味4小时，再将牛排切成条状。

　　2、木瓜去皮和籽切成条状，先用小火过油。

　　3、用蒜末、辣椒把油锅爆香后，将牛排下锅，再加入蚝油、高汤和少许米酒。

　　4、最后，用生勾芡，再加入木瓜拌炒一下即可。

　　特点：鲜香适口，营养均衡。

　　椒丝炒鸡肠

　　原料：鸡肠1000克，青椒丝120克，青蒜段20克。

　　调料：香油6克，红辣椒油10克，葱姜油60克，料酒15克，盐26克，酱油10克，醋80克，味精2克，葱丝6克。

　　做法

　　1、把鸭肠上的白油择干净，去掉盲肠、直肠，剖开洗干净。然后慢慢理顺，用根小线绳从肠子中间系上，放在盆里，加上盐(24克)、醋(75克)，浸泡一会，用手慢慢揉搓，待揉出白泡沫时，马上用水洗净。

　　2、揉好后，把肠子放在开水里烫一烫，当烫到稍一卷缩起来、颜色变白时，尽快地捞出放进凉水中，解开线绳。

　　3、等肠子泡凉后，捞出切成7~8厘米长的段，然后再放入开水里烫一下，沥净水分待用。

　　4、把青椒丝、青蒜段和葱丝放在一起，加入料酒、酱油、盐、味精、醋调成清汁。

　　5、把炒勺放旺火上，倒入葱姜油，烧到冒青烟时，加入调好的清汁，马上下入鸭肠颠炒10秒钟左右，再加入红辣椒油搅拌均匀，然后再滴入香油即成。

　　特点：白绿相间，汤汁红润油亮，清淡脆嫩，酸辣爽口。

　　红焖辣鸡腿

　　原料：肉鸡腿500克，青柿子椒100克;

　　调料：黄酱50克，料酒10克，味精2克，白糖25克，盐少许，姜末5克，干辣椒5克，清汤适量，食油50克，香油5克。

　　做法

　　1、将鸡腿洗净，剁成长方块，用开水焯一下，控干。青柿子椒切成三角块。

　　2、锅放油烧至六成热，先放黄酱，炒出酱香味，下入鸡块炒透，再放姜末、干辣椒稍炒，然后放料酒、盐、味精、白糖，倒入清汤，开锅后用小火焖10分钟，至鸡肉熟透，加入青椒，改旺火翻炒收汁，淋上香油，出锅装盘即可。

　　特点：酱香味味浓，咸鲜适口。

　　凉拌嫩豆腐

　　原料：嫩豆腐1盒250克;

　　配料：柴鱼丝5克，红绿海草少许，葱5克，海苔丝少许;

　　调料：葱5克、海苔丝少许、生姜泥5克、冷豆腐酱油;

　　做法

　　1、将豆腐切成若干块、放入净水，再放入几根红绿海草点缀。

　　2、上桌时将冰块放入净水中，以保持豆腐的温度。

　　3、吃时，在小碗中盛入特制冷豆腐酱油，用漏勺将豆腐舀入酱油中，再根据个人口味将柴鱼丝、葱、海苔、生姜泥适量放入，即可享受到味道鲜美、清清爽爽的豆腐美味了。

　　特点：清爽味美，色彩清丽。

中医增胖食谱

　　中医药膳是人们在日常的生活非常常见的，它的作用及功效是非常的多的，可以治疗疾病，可以养生，可以减肥，可以增肥，不同的人都可以选择不同的药膳来达到自己的目的。以下是学习啦92妈妈育儿网为你整理的中医增胖食谱，希望能帮到你。

　　酥蜜粥

　　组方：酥油、蜂蜜、大米各适量。

　　制法：将大米淘净，煮粥，待沸后调入酥油、蜂蜜、煮至粥熟服食，每日1剂。

　　功用：酥油营养丰富，中医认为其可滋养五脏，补益气血，润泽毛发。《本草纲目》言其“益虚劳，润脏腑，泽肌肤，和血脉”。《随息居饮食谱》言其“润燥充液，滋阴止渴，而饥，营养清热”。蜂蜜补中益气，为营养佳品，富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和微量元素，大米健脾悦颜，润肺补虚。煮粥服食，香甜油润，又增加补益之力，对体弱消瘦，虚劳低热，皮肤枯槁，大便燥结等，长期食用，颇有裨益。

　　肥白方

　　组方：大豆黄卷，猪脂。

　　制法：大豆黄卷，又名大豆黄，其制作方法是，将黑大豆洗净，水浸泡，待外皮微皱时捞取，放入竹筐内，上盖湿布，每日淋水一、二次，保持一定湿度，使其发芽。待芽长1厘米左右时，取出晒干，炒熟磨粉，然后加入猪油适量，拌匀，制成重约10g左右的丸，每次2丸，每日2次，可渐增至每次三、四丸。若服药期间大便溏薄时，则不要再增加剂量。以温酒送下，疗效更佳。

　　功效：《名医别录》载：大豆黄主治“五脏不足，胃气结积，益气止痛，去黑皮干，润肌肤皮毛”。猪油补虚润燥，使人肥健。两者合用，有补益肺脾，增进食欲，令人肥白之效，故名“肥白方”。

　　参芪粥

　　组方：人参、黄芪、大米、白糖适量。

　　制法：将人参(或党参)、黄芪水煎取汁，加大米，白糖煮粥服食。或将参、芪研粉、每取3~5g，调入稀粥中服食。

　　功用：人参大补元气，《本经》言其“主补五脏，明目益智，久服轻身延年”。《药性论》言其“主五脏不足，五劳七伤，虚损瘦弱”，对一切气血津液不足之症，均可收到良好的补益强壮之效。黄芪为补药之长，《别录》言其“补丈夫虚损，五劳羸瘦。”《日华子本草》言其“助气壮筋骨，长肉补血。”《本草备要》言其“益元气、壮脾胃”。煮粥服食，对体瘦乏力，纳差食少，五脏亏损等，收益颇著。

　　治瘦方

　　组方：黑牛髓、地黄叶、白蜜各等份。

　　制法：将三者混匀，置入瓷器内，放于锅中，文火煮熟，空腹时舀一匙，每日随意服用。

　　功用：黑牛髓能润肺补肾，泽肌悦面，地黄汁可壮阴益精，“五脏内伤不足，通血脉，益气力，利耳目”。白蜜为百花之精髓，能润脏腑，通三焦，调脾胃。三者合用，有补气养血，滋润脏腑之功。脏腑滋润，气血充沛，自然形态丰，且使皮肤细腻白嫩。平素大便溏薄者不宜服用。

　　日常增肥食谱

　　在日常的生活中，我们总是要吃饭的，而想要通过饮食增肥的小伙伴则可以在日常饮食中多吃一下这些就可以喽。

　　小白菜丸子汤

　　口味：咸鲜味。

　　工艺：煮。

　　制作材料：主料：猪肉(肥瘦)200克,小白菜200克。辅料：粉丝150克。调料：色拉油30克,香油10克,盐8克,淀粉(玉米)20克,黄酒10克,胡椒粉2克,味精2克。

　　步骤

　　1. 猪肉剁糜加入盐(3克)、淀粉(20克)、 绍酒(10克)拌匀，搅打一下挤成肉丸;

　　2. 小白菜洗净切成粗丝，粉丝用热水泡软，再用冷水冲凉待用;

　　3. 将小白菜放入抹过色拉油的大碗中，加盖高火4分钟;

　　4. 再加入粉丝、热高汤、肉丸子及胡椒粉(2克)、精盐(10克)、味精(2克)，加盖高火10分钟，淋上芝麻油即可

　　制作要诀：本品需热高汤适量。

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