煲靓汤的家常食谱

　　如何煲好汤?长期以来，人们认为“煲汤时间越长，汤就越有营养”。其实长时间加热会破坏煲类菜肴中的维生素。那么我们应该怎么煲汤才营养又健康?以下是学习啦92妈妈育儿网分享给大家的关于煲靓汤的家常食谱，一起来看看怎么做吧!

　　煲靓汤的家常食谱做法一

　　奶白鲫鱼豆腐汤

　　材料

　　鲜活鲫鱼 1只

　　豆腐 1块

　　香菜 1把

　　生姜 1小块

　　盐 适量

　　糖少许

　　葵花子油 少许

　　做法

　　1、鱼汤一定是要鲜活的，而且要整鱼，如今菜场都有帮你杀鱼的，回家清洗干净就好。

　　2、豆腐切小方块，生姜切片，香菜洗干净切碎。

　　3、热锅倒少许油，先下姜片再下鱼稍煎。

　　4、加四碗清水，过面，大火烧开，立即改小火慢慢炖。

　　5、很快汤就变色，加豆腐块，继续炖。

　　6、大致30分钟吧，鱼汤已经是浓浓的奶白色，加些盐和少许汤，即可出锅上桌。从前孩子们都不喜欢香葱和香菜，我们就是一碗纯白的鱼汤，今天我加了一些香菜抹，增加一点绿和香。

　　煲靓汤的家常食谱做法二

　　白萝卜牛腩汤

　　材料

　　牛腩，白萝卜，生姜，花椒，盐

　　做法

　　1.牛腩洗净切小块

　　2.锅里加花椒煮开，下牛腩淖掉血水

　　3.白萝卜洗净去皮，切大块

　　4.牛腩，白萝卜和姜片全部入汤锅中

　　5.大火煮开，掉去表面的浮沫

　　6.转小火2小时至牛腩熟烂

　　7.加白萝卜再煲20分钟至熟

　　8.食用前调入盐

　　煲靓汤的家常食谱做法三

　　白萝卜排骨汤

　　材料

　　白萝卜500克，猪排骨500克，姜2片，胡椒粉，食盐适量

　　做法

　　1.猪排骨斩成10公分左右的小块，用清水多洗几次，放入瓦罐中，倒入约1000克水(少部分蒸发掉);中为煮开，去浮沫，转小火，煮两个小时;

　　2.萝卜切成与排骨大小相衬的块，放入汤中，煮一个小时，放盐;

　　3.丢入萝卜樱，煮10分钟关火;

　　4.盛入碗中，撒上胡椒粉。

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