蚬子汤做法

　　蚬子汤应该怎么做?蚬肉中所含微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果。那么我们应该怎么来煲汤呢?以下是学习啦92妈妈育儿网分享给大家的关于蚬子汤，一起来看看怎么做吧!

　　蚬子汤做法一

　　姜丝蚬汤

　　材料

　　蚬仔600公克，姜丝20公克，姜片10公克，水1200㏄，盐1小匙，米酒少许

　　做法

　　1.蚬仔浸泡水吐砂后洗净备用。

　　2.锅中放入水、姜片煮至沸腾，放入作法1的蚬仔后再煮滚，放入姜丝。

　　3.转中火续煮至蚬仔开口，加入所有调味料即可。

　　蚬子汤做法二

　　味噌蚬汤

　　材料

　　材料：蚬仔，600克，葱2根，姜30克

　　调味料：白味噌4大匙，味霖2大匙，酒1大匙

　　做法

　　1.先将蚬仔泡水吐沙;白味噌加入酒和味霖调匀成为味噌泥;姜切丝，葱切丝后一起放入冷开水中漂凉备用

　　2.锅中倒入1500cc的水和蚬仔后，开中火并盖上锅盖煮3分钟至开壳，再以筛网筛入味噌泥煮至汤滚后，起锅盛入碗中，再放上葱丝和姜丝即可完成

　　小贴士

　　蚬仔直接放入滚水中煮会使蚬仔肉脱落，因此需从冷水开始煮起

　　蚬子汤做法三

　　姜丝蚬仔汤

　　材料

　　蚬仔300公克，姜丝30公克，香菜适量，水800㏄，盐1小匙，鸡粉2小匙，米酒1小匙，香油1小匙

　　做法

　　1.蚬仔浸泡清水吐砂备用。

　　2.取一锅放入水800㏄煮至沸腾，再放入作法1的蚬仔煮至壳打开。

　　3.加入所有调味料、姜丝拌匀后熄火，再加入香菜、香油即可。

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