鲈鱼喜栖息于河口咸淡水,也能生活于淡水。好吃的鲈鱼汤要如何做呢?下面学习啦92妈妈育儿网告诉你鲈鱼煮汤的做法。
番茄鲈鱼汤的做法
材料
嫩姜 1/2,鲈鱼 半只,蕃茄 1,塩 适量
做法
1、姜切丝、鱼切块、蕃茄切四等份后再对切
2、盛一锅水,开中火后加入姜丝及鱼块
3、水滚后加入蕃茄,滚到蕃茄脱皮后加入塩调味即可
鲈鱼萝卜汤的做法
菜谱简介 鲈鱼在还没大量养殖前,是价位稍高的鱼,因为它的高蛋白质,经常在手术后,为求伤口快速愈合拿来当作滋补的食材,冬天的时候再炖上当季的白萝卜与文蛤,非常的美味营养。
材料
鲈鱼 1条,文蛤 300克,高汤 1盒,中型蕃茄 2颗,白萝卜 1条,姜片 3-4片,天然海盐 少许,冰糖 少许,米酒 少许
做法
1、白萝卜去皮后切成适量块状;蕃茄切成块状;文蛤放进盐水吐砂。
2、将鲈鱼的鱼肉剔出切块,去除暗刺,鱼骨留着备用。
3、锅内放入高汤煮沸后,加入姜片、白萝卜与鱼骨,转小火炖煮约30分钟,取出鱼骨。
4、放进蕃茄煮约10分钟,加入鱼肉和无毒水产文蛤,等到文蛤开壳便加入适量调味料即可盛装。
鲈鱼莼菜汤的做法
菜谱简介 莼菜有水葵、露葵、马蹄药、雉尾药、水莲叶等别名,颜色碧绿,含有丰富的蛋白质和维生素,是一种珍贵的水生菜,其形看似小小圆圆,大约和1元硬币差不多,滑滑嫩嫩。上次做过莼菜,这次换鲈鱼再来。
材料
鲈鱼1条,莼菜200克,姜适量,盐适量,鸡精适量
做法
1.将莼菜焯水5分钟后捞起待用。
2.鲈鱼切块,起油锅煎一下。
3.加水、姜丝、莼菜一起烧。
4.鱼熟后,加入适量盐、鸡精调味就好。
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