春季最适合吃什么鱼 最适合春季吃的鱼

　　春暖花开，万物复苏，此时正是吃鱼的好时节，不同的鱼营养价值有所不同。下面是学习啦92妈妈育儿网为大家整理的最适合春季吃的鱼，供大家参考!

　　最适合春季吃的鱼1.桂鱼

　　桂鱼也叫鳜鱼、季花鱼，历来被认为是“鱼中佳品”，其肉质丰满，肥厚细嫩，味道鲜美，骨刺很少。作为宴席上之佳肴，深受人们的喜爱，而且每到春天最为肥美，因而也被称为“春令时鲜”。

　　桂鱼的食用方法很多，既可蒸、煮、烩、烧、烤、炸，也可以做成各种造型和花色的菜看，如“乌龙桂鱼”，“叉烧佳鱼”，“醋溜佳鱼”等，都是宴席上的名菜。

　　最适合春季吃的鱼2.甲鱼

　　春天的甲鱼肉味道最好，因为甲鱼蛰伏了一个冬天还未进食，此时体内脂肪最少，肉质鲜嫩，因此民间有“春天吃甲鱼，一年少生病”的说法。甲鱼中所含蛋白质、钙、磷、铁及维生素A均较丰富，自古被视为滋补佳品。

　　肝病患者忌食甲鱼;患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病者不宜食用;失眠、孕妇及产后腹泻者不宜食用。甲鱼含高蛋白质和脂肪，特别是它的边缘肉裙部分还含有动物胶质，不容易消化吸收，一次不宜吃得太多。

　　最适合春季吃的鱼3.鲥鱼

　　一踏入春天，鲥鱼的肥美季节也就快要到了，一众老饕们等待了一年，终于盼到品尝美味鲥鱼的时刻了。长江流域的江鲜最出名的有三种，食家称之为“三宝”，分别是鲥鱼、河豚和刀鱼，而最具名气的便是鲥鱼，更有“鱼中之王”的美誉。

　　吃鲥鱼不去鱼鳞，因为鲥鱼鳞富含脂肪，食鱼肉时可以增加口感的鲜滑脂润度。

　　最适合春季吃的鱼4.带鱼——海鱼首选

　　在鱼类的选择上，海鱼里首推带鱼。春天的带鱼营养高，富含不饱和脂肪酸和镁，能保护心脏，且带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，具有降低胆固醇、增强皮肤表面细胞活力的作用。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

　　需要注意的是带鱼本身腥气较重，所以烹调的时候宜用红烧、糖醋的方式。

　　最适合春季吃的鱼5.鲈鱼

　　鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。春天，鲈鱼肥腴可人，肉白如雪，鱼肉细腻，是最好的品鲈鱼季节。

　　鲈鱼做法较多，随个人口味，清蒸、红烧或炖汤都是很好的吃法。普通人群均可食用，尤其适宜女性妊娠水肿或胎动不安的情况，食用鲈鱼有助安胎。不过，鲈鱼属于发性食物，因此有皮肤病的人群忌食。一般食用鲈鱼肉每天最好别超过100克。

　　最适合春季吃的鱼6.鲤鱼

　　春天常见的鱼类多为鲤鱼，而春季气温回升，正是鲤鱼产卵的高峰时期。鲤鱼在河鱼中被列为佳品之一，肉质细嫩、鲜美，以二三月间最为肥美。中医认为它有滋补、健胃、利水、通乳的作用;现代营养学分析其鱼肉味佳，主要是它的十余种游离氨基酸在发挥作用，特别是谷氨酸、甘氨酸和组氨酸最为丰富。

　　鲤鱼味道鲜美，肉厚刺少，但要注意的是，鲤鱼的鱼腹两侧各有一条细线一样的白筋，俗称“腥线”，在烹调前去掉可以去除腥味。

　　最适合春季吃的鱼7.鲫鱼

　　河鱼里的鲫鱼，也是春季食补的佳品。鲫鱼的特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻。常吃鲫鱼不仅能健身，还有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。产妇食用鲫鱼，不仅可以增加营养，还能有效催乳。

　　一般来说，0.5-1斤的鲫鱼肉质最鲜嫩，还略带甘甜。鲫鱼烧、炖、焖均可，但以做汤最为美味，比如鲫鱼豆腐汤、鲫鱼蘑菇肉片汤、鲫鱼猪蹄汤等。鲫鱼虽好，但并不适合所有的人，感冒发热期间则不宜多食鲫鱼，阳虚体质和素有内热者不能食用，易生热而生疮疡者也应忌食。

　　最适合春季吃的鱼8.刀鱼

　　刀鱼肉质细腻鲜嫩，富含蛋白质、脂肪，入口即化，但刺较多，吃起来要小心了。晚春时的刀鱼刺软，肉细嫩，这时候吃最好。刀鱼性甘平，有健脾益胃、益气养血之功效，最适合老年人和肾病患者食用。刀鱼也是蒸着吃最好，可在鱼上放点香菇、笋片。食用时，用筷子夹住鱼头，将鱼提起来，把鱼肉从鱼骨上刮下来即可。

　　最适合春季吃的鱼9.河蚌

　　初春，是吃河蚌的好时节。因为此时的河水比较冷，水中的水蛭还不活跃，可以说此时是河蚌最干净、肉质最肥厚的时候，且有清热解毒、滋阴明目之功效，难怪老人们常说“春天喝碗河蚌汤，夏天不生痱子不长疮”。河蚌和鲍鱼的营养价值较为接近，都属于高蛋白、低脂肪的食品。从矿物质的含量来看，虽然鲍鱼铁和钙的含量极其丰富(分别为266毫克/百克、22.6毫克/百克)，但河蚌也绝不逊色，而且河蚌的含锌量甚至还高于鲍鱼。

　　蚌肉本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，其中黑黑的泥肠不宜食用。另外，蚌肉性寒，脾胃虚寒、腹泻便溏的人最好不要贪鲜，少吃或不吃为妙。

　　最适合春季吃的鱼10.银鱼

　　银鱼是一种高蛋白、低脂肪的食品。银鱼肉质细腻，无骨无肠，无鳞无刺，富含蛋白质、维生素、尼克酸等营养成分。中医认为，它具有益肺利水之功效，很适合作为辅食给宝宝食用。此外，体质虚弱、营养不足、消化不良、高脂血症患者也可多吃一些。日本人非常喜欢吃银鱼，他们认为银鱼是一种长寿食品。现在市场上很难买到新鲜活银鱼，一般都是经过冷冻或者是晒成便于储存的银鱼干。经干制后的银鱼，营养价值更高，其中以钙含量最高，居群鱼之冠。银鱼可以煮、炒、做汤，或是做成银鱼羹食用。

春季最适合宝宝吃的粥

　　俗话说：“一年之计在于春”，春季万物富，生机勃勃，是滋补保健身体的好时候。粥是比较适合孩子食用的食物之一，春季喝粥能散风去热、甘润降火、养胃健脾、滋阴润燥。那么你知道春季最适合宝宝吃的粥吗?以下是学习啦92妈妈育儿网分享给大家的相关文章，希望对你有帮助!

　　春季最适合宝宝吃的粥

　　1、胡萝卜山药粥：健脾助消化

　　原料：胡萝卜250克，山药250克粳米50克。

　　做法：将胡萝卜及山药切成小块头，先将粳米加水煮粥，半熟时加入胡萝卜及山药，再煮成粥。

　　2、红枣红薯大米粥：滋阴润燥

　　原料：红薯2根，红枣3颗，大米100克。

　　做法：大米加少许水浸泡30分钟;红薯去皮切小块;将米和红薯倒入锅中，加开水，煮沸后加入红枣，至红薯熟透，粥粘稠即可。

　　3、山药枸杞粥：健脾益胃、助消化、润肺止咳

　　原料：山药、枸杞、大米。

　　做法：大米加水泡半小时，山药去皮切块;将米入锅中，加水煮开，改小火煮成粥，加入枸杞、山药块一起熬煮。再小火熬煮30分钟即可。也可加入少许冰糖或糖桂花。

　　4、胡萝卜南瓜粥：滋阴润燥

　　原料：大米、糯米、泰国香米，胡萝卜、南瓜。

　　做法：大米、糯米、泰国香米洗净浸泡2个小时。水煮开倒入浸泡的米水，熬粥40分钟。再加入去皮切块的南瓜和切碎的胡萝卜，继续边搅拌边熬煮30分钟至软烂即可。

　　5、赤豆莲心血糯粥——健脾补血，解毒消肿，有助于幼儿春季强身健体

　　原料：赤豆50克，莲心25克，血糯米50克，粳米100克，冰糖50克。

　　做法：将赤豆、莲心洗净煮酥，血糯米与粳米分别漂洗后浸泡待用。锅中水旺火烧开后，加入血糯米，再旺火烧开5分钟，改用小火煮15分钟，然后加粳米烧至酥烂，再加入煮酥的赤豆和莲心一并烧煮，最后加冰糖溶化即可。

春季最适合宝宝吃的粥

　　俗话说：“一年之计在于春”，春季万物富，生机勃勃，是滋补保健身体的好时候。粥是比较适合孩子食用的食物之一，春季喝粥能散风去热、甘润降火、养胃健脾、滋阴润燥。那么你知道春季最适合宝宝吃的粥吗?以下是学习啦92妈妈育儿网分享给大家的相关文章，希望对你有帮助!

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　　1、胡萝卜山药粥：健脾助消化

　　原料：胡萝卜250克，山药250克粳米50克。

　　做法：将胡萝卜及山药切成小块头，先将粳米加水煮粥，半熟时加入胡萝卜及山药，再煮成粥。

　　2、红枣红薯大米粥：滋阴润燥

　　原料：红薯2根，红枣3颗，大米100克。

　　做法：大米加少许水浸泡30分钟;红薯去皮切小块;将米和红薯倒入锅中，加开水，煮沸后加入红枣，至红薯熟透，粥粘稠即可。

　　3、山药枸杞粥：健脾益胃、助消化、润肺止咳

　　原料：山药、枸杞、大米。

　　做法：大米加水泡半小时，山药去皮切块;将米入锅中，加水煮开，改小火煮成粥，加入枸杞、山药块一起熬煮。再小火熬煮30分钟即可。也可加入少许冰糖或糖桂花。

　　4、胡萝卜南瓜粥：滋阴润燥

　　原料：大米、糯米、泰国香米，胡萝卜、南瓜。

　　做法：大米、糯米、泰国香米洗净浸泡2个小时。水煮开倒入浸泡的米水，熬粥40分钟。再加入去皮切块的南瓜和切碎的胡萝卜，继续边搅拌边熬煮30分钟至软烂即可。

　　5、赤豆莲心血糯粥——健脾补血，解毒消肿，有助于幼儿春季强身健体

　　原料：赤豆50克，莲心25克，血糯米50克，粳米100克，冰糖50克。

　　做法：将赤豆、莲心洗净煮酥，血糯米与粳米分别漂洗后浸泡待用。锅中水旺火烧开后，加入血糯米，再旺火烧开5分钟，改用小火煮15分钟，然后加粳米烧至酥烂，再加入煮酥的赤豆和莲心一并烧煮，最后加冰糖溶化即可。

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