海带的家常做法有哪些

　　海带是一种碱性食品，具有低热量、中蛋白、高矿物质的特点。那么你知道海带的家常做法有哪些吗?以下是学习啦92妈妈育儿网分享给大家的相关文章，希望对你有帮助!

　　海带的常见做法

　　凉拌海带丝

　　原料：海带、胡萝卜、豆芽、蒜、香油、醋、酱油、鸡精、糖、盐

　　做法：

　　(1)泡发海带：买来的干海带，不用清洗，直接放入蒸锅，中火蒸30-40分钟，取出后，先清洗掉浮尘，再放入水中浸泡两小时以上至叶片肥厚(天气热，水浑后要换清水继续浸泡)

　　(2)泡发好的海带，切成海带丝，放入碗中备用.胡萝卜洗净，切成细丝;豆芽洗净。

　　(3)锅中烧开水，下豆芽汆烫一分钟，捞出浸入凉水中.将锅中剩下的水中加入少许油，烧开后，放入胡萝卜丝再焯烫一分钟，捞出放入浸豆芽的水中一起浸凉。

　　(4)蒜两瓣，制成蒜泥，倒入香油，凉拌醋，少许味极鲜酱油，鸡精，糖，盐，拌匀成调味汁。

　　(5)将凉好的胡萝卜丝和豆芽一起放入盛海带丝的大碗中，倒入调味汁拌匀即可。

　　海带排骨汤

　　原料：海带、猪排骨、香菇、香油、白胡椒粉、料酒、精盐、姜片、葱段

　　做法：

　　(1)将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块。我打了海带结。

　　(2)排骨切断洗净，冷水下锅，水开后锅中煮两到三分钟，捞出用清水洗干净。

　　(3)净锅内加入2000克清水，放入排骨、葱段、姜片、料酒，用旺火烧沸，撇去浮沫。倒入海带块，再用旺火烧沸即转小火炖两个小时，拣去姜片、葱段，加精盐，白胡椒粉调味，淋入香油即成(不喜欢香油的可以不放)。

　　紫菜海带汤(去脂减肥)

　　原料：紫菜10克，海带20克，冬瓜皮30克，西瓜皮50克，盐少许。

　　制法：将紫菜、海带、冬瓜皮、西瓜皮同放一锅中，加清水适量，盛入碗中或汤盆中即成。

　　特点：清淡，有海鲜味。可饮汤食海带、紫菜，在午餐饭后食用为宜

　　海带绿豆粥：清热解毒，利水泄热。

　　材料：取海带30克，绿豆30克，白糖适量，粳米100克。

　　做法：先将海带洗净切碎，绿豆浸泡半天，粳米淘洗干净，共煮为粥。将熟时加入白糖调味即成。每日早晚服用，宜连续食用7天～l0天。

　　海带山药粥：降压降脂，减肥健美。早、晚食用，可使身材苗条，轻身。

　　材料：取水发海带300克，山药100克，粳米50克。

　　做法：先将山药去皮洗净，切成碎末。海带洗净放入清水锅中，用文火煮至熟烂，捞出，切成碎末。再将淘洗干净的粳米放入砂锅内，加清水适量。先用旺火烧开，再改用文火煮，待粥快熟时，加入山药末、海带末，稍沸即成。

　　玉米须海带马蹄汤

　　做法：各汤料分别洗净。玉米须稍浸泡;海带泡发后切段;马蹄去皮，切对半或切小粒状。在瓦煲中加入清水1000毫升(约4碗量)，武火煲沸后下汤料，再煲30分钟后，下糖或下盐便可。如要马蹄爽食，可把它推迟15分钟再下。此汤为2人量或1人1日分多次进饮。

　　夏日时饮食宜“轻清甜淡”的原则。此汤清热消暑、利尿降压、开胃生津、亦是炎暑时的家庭靓汤。

　　食用海带注意事项

　　(1)吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。

　　(2)患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。

　　(3)有关节炎症的患者不要吃海带，由于海带、海参等海产品中含有较多的尿酸，被人体吸收后容易在关节中形成尿酸结晶，使关节炎症状加重。

　　(4)海带不能当做主菜天天，虽然吃海带是人体补充碘的主要手段之一，但食用海带也一定要适量，过多食用海带对身体健康也是没好处的。

　　挑选海带注意事项

　　海带颜色特别绿、光亮，颜色看上去不正常的海带谨慎购买。海带的正常颜色是褐绿色和深褐绿色，海带经盐制或晒干后，具有自然灰绿色，颜色鲜艳，翠绿色的海带购买时要慎重。海带买回家后如果清洗后的水有异常颜色，也应该停止食用，以免影响身体健康。

　　注意

　　(1)干海带：海带经加工捆绑后应选择无泥沙杂质，整洁干净无霉变，且手感不粘为佳;海带的正常颜色是褐绿色和深褐绿色，海带经盐制或晒干后，具有自然灰绿色;颜色鲜艳，翠绿色的海带购买时要慎重。

　　(2)盐渍海带：一般盐渍海带食用前用温水浸泡，可增重3倍左右，购买时应观察是否为海带自有的深绿色，以壁厚者为佳。

　　(3)速食海带：选购速食海带应尽量从大型超市或商场购买标签完整、标有“QS”标志、有一定品牌的海带产品。

胡萝卜洋葱炒海带的家常做法

　　这道胡萝卜洋葱炒海带的食材和做法虽然简单，不过具有很丰富的营养价值，味道很好吃哦。以下是胡萝卜洋葱炒海带的做法介绍，欢迎阅读!

　　制作胡萝卜洋葱炒海带的食材

　　胡萝卜洋葱炒海带的做法步骤

　　1.海带

　　2.用水泡并洗净

　　3.切块泡水里，切好蒜、姜

　　4.入开水中加盐烧10分

　　5.起油锅爆香蒜、姜

　　6.加胡萝卜炒

　　7.加海带

　　8.加洋葱

　　9.淋适量米醋

　　10.加少许糖翻炒食材变软

　　11.调少许盐

　　12.加入生抽炒匀

　　13.出锅即食

　　洋葱皮泡水喝的方法

　　在洋葱皮中富含着栎精、枸缘酸等对过敏反应有良好抑制效果的成分，将洋葱皮作为原料来泡水喝是一种摄取这些有效成分的良好手段。做法非常简单，将两三个洋葱的紫色皮部分剥下，用清水洗净后放入锅中，加入500毫升的水并烧开，转小火再煮3分钟左右后即可关火直接饮用，每天餐后喝半杯就好。

　　洋葱皮泡水喝的功效

　　洋葱性温，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能。洋葱能抵御流感病毒，有较强的杀菌作用;可降低胆固醇;对高血压，降血糖具有刺激胰岛素合成及释放的作用;对高血脂和心脑血管病人都有保健作用;能控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌作用;抗衰老;能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症;对复发性口腔溃疡有一定的治疗效果;降低血中胆固醇和甘油三脂含量，从而可起到防止血管硬化作用。洋葱皮洗干净在晾干.煮水喝有治疗高血压的作用

凉拌海带的家常做法步骤图解

　　凉拌海带是很多人都爱吃的凉拌菜，做法简单又开胃，特别适合夏天吃。下面一起来看看凉拌海带的做法介绍吧，希望对你有帮助!

　　制作凉拌海带的食材

　　凉拌海带的做法步骤

　　1.海带丝洗净备用

　　2.锅入清水煮开，把海带放入焯烫至熟捞起沥干水

　　3.加适量生抽，盐，鸡精，老干妈，香油拌均匀，在上面撒上少许白芝麻即可

　　海带的药用价值

　　海带中褐藻酸钠盐有预防白血病和骨痛病的作用;对动脉出血亦有止血作用，口服可减少放射性元素锶-90在肠道内的吸收。褐藻酸钠具有降压作用。海带淀粉具有降低血脂的作用。近年来还发现海带的一种提取物具有抗癌作用。海带甘露醇对治疗急性肾功能衰退、脑水肿、乙性脑炎、急性青光眼都有效。脾胃虚寒者少食用。

　　海带的营养与功效

　　海带是一种营养价值较高的蔬菜，它的营养保健作用已受到许多科学工作者的重视。在日本用海带做的食品已风靡全国。如海带松，海带酱，海带糖，海带茶以及海带馒头、海带挂面、海带面包等。为什么海带如此受到人们的重视呢?原因在于它的营养价值对人体健康的重要意义。不仅是我们国家流行吃海带，很多沿海国家也经常食用海带。这都源于海带具有丰富的营养，可以预防与治疗多种疾病。

　　海带可以防治甲状腺机能障碍。海带含有大量的碘，每1000克海带中含碘5克左右。碘是人体甲状腺素的主要成分，如果人体长期缺碘就会破坏甲状腺的功能，从而导致甲状腺疾病。

　　可以防治高血压和动脉硬化。如果人体缺碘，甲状腺分泌减弱就会使碳水化合物脂肪氧化不充分，在体内形成胆固醇和脂肪，导致人体发胖或动脉硬化。海带可以阻碍人体对胆固醇的吸收，起到降低胆固醇的作用。

　　有增加血液和防止血液凝固的作用。海带中含有丰富的铁和维生素B12，两者都是造血的重要物质。并含有一种可降低血液粘性的物质，因此既能补血又能防止血液凝固。

　　预防便秘促进排便作用。海带中含有可溶性膳食纤维藻胶，藻胶具有吸收水分使大便软化从而有促进排便的作用。

　　可以防治癌症。海带含有丰富的钙，钙可防止血液酸化而有利于防止癌症的发生。

　　海带含丰富的钾，钾有平衡钠摄量过多的作用。

　　海带有很多吃法，烫火锅，凉拌，煮汤

推荐阅读：

1. 胡萝卜洋葱炒海带的家常做法
2. 凉拌海带的家常做法步骤图解
3. 花生米土豆丝拌海带的家常做法
4. 花生拌海带的家常简单做法
5. 麻辣瓜条拌海带的家常做法及配方