油泼青鱼，补虚益气的“黄金食谱”
原料
青鱼1条，香菇，红根，豌豆，鸡汤。
调料
盐，料酒，姜块（拍松），葱段，酱油，味精，胡椒粉，香菜。
做法详解
香菇、红根切小丁，略焯后控干，与豌豆放在一起，注入鸡汤煨透后，捞出把汤控净。
将青鱼刮鳞去鳃和内脏，洗净后切块放入鱼盘，加入盐、料酒、姜块(拍松)、葱段，上屉蒸20分钟，取出将汤沥去，另把酱油、味精、胡椒粉放入碗内随鱼上屉。
把蒸好的酱油浇在鱼上，撒上豌豆、香菇丁、红根丁，再撒上豆瓣、葱和姜末。用炒勺将植物油烧开后浇在鱼块身上，撒上....
青鱼划水，益气补虚的“黄金食谱”
原料
大青鱼尾500克。
调料
猪化油30克，葱、姜末共12克，料酒、酱油各2小匙，白糖半大匙，水淀粉10克，青蒜丝5克，植物油适量。
做法详解
鱼尾洗净，顺长切3〜5刀，尾鳍相连，排成扇面状，抹上酱油。
炒锅置旺火烧热，放入猪化油，用葱末、姜末炝锅，推入鱼尾，煎至两面上色，加料酒略焖，加酱油、白糖旺火烧沸，小火升温至入味，待汤汁适宜时，旺火加水淀粉收芡，淋熟植物油起锅，将鱼尾整齐地装入盘中即可。
白果青鱼丸是哪个地方的菜_白果青鱼丸的营养价值_白果青鱼丸的饮食禁忌
现在大家的生活水平越来越好了，大家对饮食的要求也变得越来越高，不再一味的只要吃饱就可以了，还要求健康养生，白果青鱼丸是一道非常清爽的菜，那么白果青鱼丸有哪些功效呢，做这道菜有哪些讲究呢，下面小编就来给大家具体的介绍一下。
白果青鱼丸是哪个地方的菜
白果青鱼丸所属的菜系是江浙菜，江浙菜是汉族饮食文化的重要组成部分，浙菜，苏菜同为八大菜系之一。
白果青鱼丸的营养价值
白果青鱼丸的药用价值是其适宜体质虚弱，气血不足，营养不良之人食用;适宜膀胱热结，小便不利，肝硬化腹水，....
开胃青鱼——开胃健脾健脑益智消食
青鱼大家都吃过的吧，是一种很常见的食材，经常吃些鱼肉的话可以有促进食欲的作用，而且还可以有健脑益智的作用和功效的呢，开胃青鱼的做法可以有开胃消食的作用，还可以促进代谢，来看看吧。
开胃青鱼
食疗功效:健脾健胃、促消化、健脑益智、增强免疫力
营养价值:蛋白质、脂肪、多种维生素、胡萝卜素、纤维素、卵磷脂、钙、铁、磷、镁、锌、硒 适宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:脾胃蕴热者、瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者
所需材料
主要食材青鱼、蛋黄、西红柿、葱花、白糖、盐、料酒、淀粉
做法
1青鱼去骨取肉切片;蛋黄打散，加淀粉调成糊;番茄去皮切碎。
2锅放油烧热，鱼片蘸蛋糊逐片炸透捞出。
3另起锅放底油，下番茄翻炒，加白糖、盐、料酒，下炸好的鱼....
青鱼豆腐汤——理气健脾健脑益智
青鱼是一种深海鱼，它的口感劲道，刺比较少，而且营养丰富，它是一种保健的食材类型，经常吃青鱼可以有补脑益智的作用，而且也可以健脾胃，可以有很多的食用方法，来看看青鱼豆腐汤的制作方法，可以理气健脾，看看它对人体有什么好处?
营养价值:
蛋白质、脂肪、维生素A、B、E、碳水化合物、卵磷脂、异黄酮、叶酸、钙、铁、磷、镁、锌、硒
适宜人群:
一般人群皆可食用
禁忌人群:
脾胃蕴热者、瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者
青鱼豆腐汤
所需材料
青鱼300克、橘皮适量、豆腐适量、盐适量
青鱼豆腐汤的做法
1、青鱼处理干净，去骨取肉切片;橘皮刮去白瓤，洗净切丝;豆腐洗净切块。
2、锅里加入水，煮开以后加入豆腐，青鱼，煮....
橘皮鱼片豆腐汤——理气消食健脾补虚
经常吃鱼肉对身体的健康是有一定好处和作用的，日常生活中大家可以经常吃青鱼，青鱼含有的蛋白质和钙质很丰富，矿物质和微量元素也是比较多的，可以蒸着吃，煲汤都是不错的选择，下面就来介绍一道橘皮鱼片豆腐汤的做法，可以有健脾胃补虚的功效。
橘皮鱼片豆腐汤
所需材料
青鱼300克、橘皮适量、豆腐适量、盐少许
做法：
1、将买来的青鱼宰杀，刮去表面的鱼鳞，去除里面的内脏以及肚子上的黑膜，然后反复用清水冲洗干净，切成片备用。将橘皮里面的白色经络去掉，清洗干净后切成细丝备用。将豆腐放在开水中烫一下，去掉豆腥味，冲洗一下切成小块备用。
2、锅内放入适量的水烧开，先将青鱼片放入锅中，然后再放入豆腐块大火烧开后转小火将鱼片和豆腐煮熟。
3、放入橘皮丝稍微煮一....
番茄青鱼片——滋补健胃利水消肿
青鱼是一种常见的食材，属于深海鱼的品种，它的口感好，而且营养物质是很丰富的，可以有促进食欲的作用，对于滋阴健脾胃来说有一定的好处，日常生活中可以经常吃青鱼，当然食用方法也有很多，来看看番茄青鱼片的制作方法和好处。
番茄青鱼片所需材料
主要食材青鱼、蛋黄、番茄酱、盐、白糖、料酒、葱、淀粉
番茄酱鱼片的做法
1、将从市场上买来的青鱼请小贩宰杀后，注意清理干净鱼身上的鱼鳞，鱼鳃，以及内脏，尤其是鱼肚子里面的黑膜一定要去掉，然后用清水多冲洗几遍，这样可以将血水冲干净。
2、将清理好的青鱼肉切成薄片，其他的部位，例如鱼头、鱼骨放在一旁，可以做成其他的菜，这里只需要用到鱼肉片。
3、鸡蛋磕入碗内，加入淀粉调成糊状，将鱼片蘸取一些鸡蛋糊，然后放入油锅中炸成金黄色....
青鱼豆腐——抗衰老补钙养胃能抗癌
青鱼大家都知道的吧，是一种营养丰富的鱼肉类型，一般秋季食用比较多，青鱼可以补充蛋白质，具有补脑的作用呢。青鱼还可以有补钙看似的作用，和豆腐一起搭配营养更多，一起来看看青鱼豆腐的做法。
青鱼豆腐
材料
青鱼块，豆腐，雪菜
做法
步骤1：青鱼块用盐，姜丝腌制10分钟。豆腐洗净切块，雪菜倒出也洗冲洗下。
步骤2：锅中多倒入一些油，油热放入鱼块，最好鱼身上要没有水，不然油会溅到身上的。中火把青鱼煎一下，中途把鱼翻下身，然后加入料酒，酱油，少许白糖翻匀。
步骤3：然后倒入豆腐和雪菜，加一小勺加谁盐焖烧7，8分钟这样。
步骤4：汤汁收的差不多的时候，撒点葱花即可出锅
青鱼的肉是很鲜嫩的，特别是在冬季的青鱼是最为肥壮的，它的蛋白质的含量是很高....
粳米青鱼粥——补血抗癌防衰老
粳米，是我们常常食用的米类，也就是我们通常说的“东北大米”或者“珍珠米”。粳米的品质是非常不错的，口感好。不仅如此，它的营养价值也是非常丰富的哦。有着丰富而优质的蛋白质，含有多种多样的维生素，当然氨基酸的种类也是非常丰富的，有着我们人体所需有的营养物质，为我们身体输送更多的健康。粳米，我们通常将它做白米饭，但其实还有其他做法呢!我们不如一起来看一下吧!
粳米青鱼粥
原料：粳米、青鱼、大葱、姜、盐、味精、植物油、香油。
制作步骤：
1、把青鱼处理好，洗净，切片;将粳米洗净，用冷水泡30分钟，沥干。
2、将青鱼片用盐巴、味精、植物油搅拌，腌制好。
3、把粳米熬煮好备用，将粥粘稠时，把鱼片放进去。
4、耐心等到煮沸后，把味精、姜丝、葱丝、香油撒上，就可以了哟。
酸甜青鱼片——健脾健胃增强免疫力
鱼肉有补充丰富蛋白质和钙质的作用，对于促进消化和吸收有一定的好处和效果，而且也可以有提高体质的功效，鱼肉的种类有很多，今天介绍青鱼，它可以促进食欲，而且食用率比较高，来看看酸甜青鱼片的制作方法，看看它的一些保健功效。
食疗功效:健脾健胃、促消化、健脑益智、增强免疫力
营养价值:蛋白质、脂肪、多种维生素、胡萝卜素、纤维素、卵磷脂、钙、铁、磷、镁、锌、硒
适宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:脾胃蕴热者、瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者
酸甜青鱼片所需材料
主要食材青鱼、蛋黄、西红柿、葱花、白糖、盐、料酒、淀粉
酸甜青鱼片的做法
1、把青鱼的骨头和刺去掉，切成片，用蛋黄打散，加入淀粉调成糊状，番茄去掉皮切成碎备用。
2、锅放油烧热，鱼片蘸蛋糊逐....