在烘焙前，鸡蛋或是黄油为什么要提前从冰箱中取出，放在室温状态下若干小时？
鸡蛋、黄油等烘焙食材为了保证其新鲜的口感，更为了延长它的保存期限，所以将其储存在冰箱中，但无论是鸡蛋还是黄油，过低的温度会必然会影响它的打发效果。
蛋白在被充分打发时，以常温22°C时效果最佳，在这种温度下搅打出来的蛋白泡沬体积最大且最为稳定，全蛋一般是在40°C左右时打发，可以得到浓稠稳定的泡沬，所以直接从冰箱中取出的鸡蛋一定要放置在室温状态下，令鸡蛋充分回温，再进行打发，只有这样才能得到效果最好的打发状态。
而放在冰箱中的黄油，其质地会因冰箱温度过低而过于坚硬，难以被打发，所以这时更应该将黄油恢复至室温，至手指轻轻按压黄油表层，会出现凹陷的柔软度就可以了，但这时万万不可用加热的方式将黄油回温，因为....
在吃牛排的时候一般都是用黄油来煎牛排，能够让牛排的味道更加纯正，黄油也可以制作各种其他的美味食物，年糕是用糯米制作成的一种食物，比较有嚼劲，黄油年糕可以搭配在一起做着吃，下面就跟着就爱妈妈网来看一下黄油年糕可以怎么做。
黄油和年糕可以怎么做
可以做黄油炒年糕，需要准备砂糖，酱油，黄油，玉米粒及年糕，先把锅烧热，黄油放进去融化，然后改成小火，把年糕块放进去煎到年糕变软，在里面加入适量的米粒，搅拌好就可以吃了。
年糕怎么做好吃
可以做韩式辣炒年糕，需要准备黑胡椒粉，芝麻油，白芝麻，白糖，鱼露，生抽，辣椒粉，韩式辣....
生活中我们一定的听说过的澳洲大龙虾，这是比较著名的食材，还有一种龙虾比较著名就是波士顿龙虾了，这也是一种营养美味的滋补佳品，这款外国食材也是有很多的中式做法，今天就是来看看波士顿龙虾的家常做法。
波士顿龙虾家常做法
材料：波士顿龙虾1只(约重1500克)、黄油25克、芹菜末5克、炸大地鱼(方鱼)末5克、绍酒10克、胡椒粉0.05克、盐3克、味精5克、白糖2克、熟鸡油10克、湿淀粉5克、香油5克、上汤10克、干淀粉25克、花生油适量。
做法：
1、将龙虾洗净，将头拧下，斩下尾部，剁去龙虾爪尖不用，虾爪改段用刀拍裂，将虾身洗净，由中间劈开改成核桃块，将龙虾头洗净搌干，装盘待用。
2、将龙虾尾、爪、虾身块入小塑料筐沥净水分，掸入干淀粉。
3、锅炙好，下入花生油烧至七成热，下入掸好淀粉的龙虾块。
4、拉油....
哎呀，你们说吃什么能够清凉解暑呢，马上就要到夏季了，真的让人们又是恨又是爱哦。夏季炎热，可以穿漂亮的衣服，但是也是要付出代价的，容易中暑，出现烦躁状态，吃西瓜就是不错的选择哦，而且西瓜还可以做各种甜品哦，来看看吧。
【西瓜饼干】
【主料】
低筋面粉175克、黄油100克
【辅料】
糖粉75克、鸡蛋清30克、草莓粉7克、红曲粉1克、抹茶粉3克、奶粉2克、蓝莓干10克
【做法】
1.黄油室温软化，加入糖粉稍拌合后用打蛋器搅打均匀
2.分次加入鸡蛋清搅打均匀，制成约200克的黄油糊
3.将黄油糊分成100克、60克、40克，分别筛入草莓面团用粉、抹茶面团用粉、原味面团用粉抓捏成团
4.草莓面团搓成圆筒形，直径约4.5厘米，包裹保鲜膜快速冷冻定型
5.原味面团擀成薄片，....
在烘焙前，鸡蛋或是黄油为什么要提前从冰箱中取出，放在室温状态下若干小时？
鸡蛋、黄油等烘焙食材为了保证其新鲜的口感，更为了延长它的保存期限，所以将其储存在冰箱中，但无论是鸡蛋还是黄油，过低的温度会必然会影响它的打发效果。
蛋白在被充分打发时，以常温22C时效果最佳，在这种温度下搅打出来的蛋白泡沬体积最大且最为稳定，全蛋一般是在4CTC左右时打发，可以得到浓稠稳定的泡沬，所以直接从冰箱中取出的鸡蛋一定要放置在室温状态下，令鸡蛋充分回温，再进行打发，只有这样才能得到效果最好的打发状态。
而放在冰箱中的黄油，其质地会因冰箱温度过低而过于坚硬，难以被打发，所以这时更应该将黄油恢复至室温，至手指轻轻按压黄油表层，会出现凹陷的柔软度就可以了，但这时万万不可用加热的方式将黄油回温，因为黄油的熔点很低，....
蓝莓制作成各种小吃，在我们生活中是非常常见的了，我们是可以将蓝莓制作成饼干、蛋糕或者是蓝莓派等来食用，吃法不同，味道也是不一样，今天小编要为大家推荐的是关于蓝莓酱乳酪派对一种做法，下面就是一起来看看吧。
蓝莓酱乳酪派
食材：低筋面粉100克、黄油40克、淡奶油60克、奶油奶酪100克、蓝莓若干、砂糖50克、水、牛奶100克、鸡蛋1个、柠檬汁5毫升
做法：
1、首先将黄油放在室内，让它慢慢的软化，等软化了之后将它放入低筋面粉内，并加入一些砂糖。随后就是进行均匀的搅拌，当它呈现出颗粒状就可以了。
2、随后加适量的清水，开始揉面团，随后让它醒十几分钟。
3、再进行擀面皮的时候，先将派盘上抹点油，随后将面皮鱼派盘紧紧的贴合在一起，随后将多余的面皮切断。用叉子在派皮上扎一些小孔，很好....
很多人都喜欢吃葡萄，小编也是其中的一个，夏季是葡萄的盛产季节，这个时候的葡萄好吃，而且价格便宜。葡萄干是葡萄技工而成的，营养丰富，而且还可以补充微量元素，做各种的甜品不在话下哦，来看看葡萄干酥饼的做法。
【葡萄干酥饼】
主料：牛油味曲奇预拌粉150g、水15ml、黄油60g
辅料：葡萄干60g、蜂蜜10g
步骤：
1.准备做饼干所需的材料;
2.黄油室温融化，用打蛋器搅打至颜色发白;
3.按比例加入水，打匀;
4.再筛入金像牛油味曲奇预拌粉，充分搅拌均匀，和成面团;
5.将面团放在保鲜膜上，擀开成为长方形;
6.葡萄干洗净，与蜂蜜混合，用料理机打碎，铺在面饼上;
7.沿着长边将面饼卷起，用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏1小时;
8.冷藏后的面团取出，切片，中间用拇指按下凹陷，烤箱上火180度....
很多人都喜欢吃甜品，小编也是其中的一个，无论是蛋糕啊还是饼干之类的都是不能割舍的食物哦。其实自己也是可以制作饼干和甜点的，下面小编就来介绍一种玻璃心饼干的做法，可以当饭前甜点的哦。
玻璃心饼干
主料：低筋面粉100g
辅料：黄油40g、糖粉30g、蛋液20g、泡打粉1g、水果硬糖15g
步骤：
1.准备材料
2.黄油软化后，加入糖粉
3.用电动打蛋器搅打均匀
4.分次加入蛋液，搅打均匀
5.筛入低筋面粉和泡打粉
6.揉成光滑面团，放保鲜袋入冰箱冷藏半小时
7.将面团擀开.用饼干模压出饼干形状.在饼干中间压出一个圆形的中空.水果硬糖敲碎
8.先将饼干入170度预热的烤箱烘烤10分钟，取出后将糖碎填入饼干的中心放入170度的烤箱，继续烘烤4-5分钟即可拿出
玻璃心饼干，做法简单，甜度适中....
没有发酵箱，怎么发酵面团？
简易发酵环境很容易创造，比如在密封的微波炉或烤箱里放盘温热的水，使空间内产生一定的温度和湿度，然后将面团放入等待其发酵。或者用大一点并且厚实的密封袋作为容器，在袋内涂一点植物油防粘，然后将面团放入并封好口，放在暖气边或阳光下等待其发酵。泡沬塑料箱有很好的密封和保温性能，可以在里面放盘热水，把面团放入发酵。
为什么用手揉了40多分钟，面团还没有出薄膜？
这与搅拌面团用的力度不够、搅拌速度较慢等因素都有关系，搅拌的参考时间要根据面团的状态作适当调整。
为什么搅拌面包面团时黄油都是最后才加入？
油脂的加入会阻碍面筋的形成，所以要在面团揉到出筋以后才放入，这又叫后油法。大部分制作工艺都是使用后油法来搅拌面团的。
蒜蓉黄油阿根廷大红虾是一道美味的食物，我们可以学习做法，就能做出好吃的蒜蓉黄油大红虾了。下面是92妈妈育儿网为你整理的蒜蓉黄油阿根廷大红虾的做法，不妨一起动手试试吧!
蒜蓉黄油阿根廷大红虾食材准备
蒜蓉黄油阿根廷大红虾做法步骤
1. 很高兴收到中粮我买送来的刺身级阿根廷红虾，头天傍晚下单第二天上午送达，冷链物流给力。
2. 开封验货，非常新鲜的大红虾，船捕即冻，冻的杠杠的从阿根廷一路来到餐桌
3. 刺身级品质，还这老大一只。
4. 所需食材：阿根廷红虾两只，黄油一块、蒜两瓣，迷迭香一支，胡椒粉少许(白胡椒黑胡椒都可以，我用的是白黑绿三种混合的)，白葡萄酒两勺。
5. 这种虾虾肉极嫩，自然解....
