番茄牛肉是一道非常出名的菜肴，很多人吃完后都是会念念不忘的，制作这道菜可以是食用新鲜的番茄也可以是用番茄酱来做，我们经常食用一些牛肉对身体健康是不错的，能够很好的强身健体，其实这道菜用的是牛腿肉，下面我们就是来详细的看看做法吧。
食材：牛腿肉500克，熟菜油500克，蕃茄15克，干辣椒20克，花椒3克，姜片15克，白糖10克，酱油20克，精盐7。5克，甜酒酿50克，鲜汤250克，葱段10克，麻油10克，绍酒5克。
主料：牛肉、番茄和玉米一根。
1、牛肉切大块、洋葱切小丁、西红柿切块、大蒜拍下；
2、锅放在中火倒入黄油融化；
3、倒入洋葱碎黄油完全融化，煸炒出香味；
4、倒入牛肉块，煸炒；
5、直至牛肉变色加入黑胡椒碎、盐；
6、倒入两杯热水，转小火 盖盖慢炖，有时间可以慢慢炖，也可以转到高压锅或者电炖....
对很多朋友在生活中都非常爱吃牛肉，诚然牛肉不仅给我们带来了口福，它的滋补性也非常强，尤其是对于正值生长发育或者术后修复的朋友而言，是有着不小的帮助的。除了这些好处以外，其实益气血——淮杞炖牛腿肉的功效也是非常多的。除了能够有效益气血以外，生活中还对我们有哪些帮助呢？希望以下的相关介绍能够为你带来一定的帮助。
什么原因会导致气血亏损
生活中导致我们出现气血亏损的主要原因，一方面是由于生活习惯所导致的。很多朋友在生活中都会出现偏食挑食的情况，那么这种情况不仅会导致我们出现营养不良，同时还有可能直接导致气血亏损。另外对于很多年轻的朋友而言晚睡是他们的生活习惯，但是长时间的晚睡，仅对身体健康有一定的损害，同时还也是直接导致气血亏损的主要原因。
所需....
牛腿肉大家都爱吃，肉质鲜美，而且营养物质多，是一种很有养生作用的一种食材类型哦，同时有补虚的效果，肉质鲜美，口感好，蛋白质钙质都很丰富的呢，那么如何食用更加的好呢，来看看这款焖牛腿肉的做法，可以有补气的作用，还可以强筋骨。
焖牛腿肉
食疗功效:补血补气、通便排毒、强筋健骨、利水消肿、滋阴润肺
营养价值:蛋白质、多种维生素、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、以及有机酸、钙、磷、铁
适宜人群:一般人群皆可使用，尤其是缺铁性贫血患者
所需材料
主要食材牛腿肉、桃子、梨、葡萄干、土豆、葱头、番茄、植物油、盐、胡椒粉
做法
1牛腿肉洗净，切成方丁;桃子、生梨洗净，去皮及核，剖成两半;番茄洗净切丁;土豆洗净，去皮，切滚刀块;葱头洗净切末;葡萄干洗....
牛肉在我们生活中是经常食用的，很多人都是非常喜欢吃牛肉的，与其他肉类相比，牛肉是非常有营养，而且脂肪含量少的，牛肉的不同的部位的营养是不一样的，而且制作的方法也是有不同的讲究的，今天我们就是来看看牛腿肉的一种做法，淮杞炖牛腿肉。
淮杞炖牛腿肉
淮杞炖牛腿肉的制作材料：
主料：牛肉(后腿)250克
辅料：山药(干)15克，枸杞子8克，桂圆肉8克
调料：姜20克，小葱10克，盐3克，江米酒10克，黄酒10克，植物油10克
淮杞炖牛腿肉的特色：肉软烂虚空裂蹄牛腿甲片，山药粑香，汤清鲜。
1、将姜去皮洗净，捣成茸，浸泡入米酒中成姜汁酒，备用；
2、淮山药、枸杞子、桂圆肉洗净，放入炖盅内；
3、将牛小腿肉放入沸水锅滚(氽)约3分钟捞起，洗净后，按肉纹横切成厚约4毫米的片；
4、中火烧热....
牛腿肉属于高蛋白食材的一种，也叫南瓜，它的营养物质多，比如说可以补充丰富的蛋白质，维生素和矿物质等等，可以有促进食欲强筋骨的作用，你知道如何吃吗，来看看这道滋养脾胃的牛腿肉金瓜粥的做法吧。
营养价值:
蛋白质、脂肪、氨基酸、多种维生素、多种矿物质
适宜人群:
一般人群均可食用
所需材料
大米20克、金瓜30克、牛腿肉10克、高汤120毫升
做法
1、牛腿肉洗净后切小块，氽去血水后剁碎;大米洗净后加清水浸泡30分钟;金瓜去皮、籽，洗净蒸熟后剁碎。
2、将浸泡过的大米磨碎;碎牛肉蒸熟后再剁碎。
3、在磨好的大米里加入高汤熬煮成粥后放入牛肉，最后放入南瓜煮熟即可。
功效与作用
牛腿肉金瓜粥-具有补中益气、滋养脾胃、....
肉类是我每天生活中都不可缺少的食物的一部分，牛肉我们在生活中是经常会食用的，不仅是味道鲜美而且营养价值是非常的高的，牛肉不同的部位的吃法是不一样的，很少人对牛腿肉的做法有了解，今天我们就是来看看牛腿肉的做法之酱牛肉。
酱牛肉
原料：生抽，老抽，米酒，醋，糖，盐，葱(洋葱也可)，姜，花椒，胡椒(黑：白=1:4)，桂皮，丁香，八角，牛腿肉(1公斤)
1、把一整块牛肉(两斤重)切成三块，洗干净、锅里放上冷水，放入切好的牛肉(水没过牛肉)，大火煮开，取出牛肉，洗净。PS:小腿肉有筋有肉比较适合做酱牛肉
2、锅内放入适量的清水(没过牛肉)，再放五香粉，糖，盐，酱油，八角，干辣椒，姜片，花椒，料酒。煮到可以用筷子简单戳穿为止。PS:如果用高压锅，上气后煮10分钟左右即可。
3、将煮好的牛肉在汤中浸泡一个晚上，第二....
牛腿肉是牛肉的最好的部位，而且是人们购买率比较高的，它的食用方法有很多，经常吃牛肉的话可以有补充能量的作用，而且还额可以有补肝肾的效果呢，你知道牛腿肉怎么吃好吗，来看看这道补肾润肺的山药牛肉汤的做法。
山药牛肉汤
营养价值:
胡萝卜素、维生素、蛋白质、铁、钙、磷、镁、锌
适宜人群:
适宜久泻不止、肾虚遗精、水肿、腰膝酸软、尿频、虚热等患者
禁忌人群:
外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服
所需材料
山药600克、枸杞10克、牛腿肉500克、盐6克
做法
1、牛肉切块，洗净，汆烫后捞出，再用水冲净一次;山药削皮，洗净切块。
2、将牛肉放入锅中，加1600毫升水以大火煮开，转小火慢炖1小时。
3、加入山药、枸杞子继续煮....
肉类食材炒白菜是我们生活中比较常见的一道家常食谱，不仅味道鲜美，同样也十分简单，属于快手菜，但是你知道吗？牛腿肉片炒白菜——一铁含量丰富，人体铁含量一旦缺失，对于身体的影响很大，生活中我们也不难，发现很多的保健和保养品以及钙片中都含有铁元素，由此可见元素对于人体的影响，是非常大的，那么到底应该如何才能够有效补充铁元素呢？
缺铁会有哪些影响
大家都知道铁和钙是中国人特别是女性饮食中最缺乏的两大营养素，它们能够用于制造血红素，增进血液血液细胞循环。如果出现缺铁的现象，首先会导致机体供养不足，而出现记忆力减退、头晕、头痛等情况的出现。其次还可能影响少儿的智力和体格发育，以及导致贫血。
所需食材：
牛腿肉、白菜、葱、料酒、盐、糖、菜油
牛腿肉是口感比较好的部位，可以做馅料啊还有炖肉都是不错的选择，可以补充丰富的蛋白质，钙质以及微量元素。对于补气血，提高人体的免疫力有好处，而且食用方法有很多，下面就来介绍牛腿肉山楂煲的做法吧，可以有降压，开胃的作用。
牛腿肉山楂煲
食疗功效:降血脂、开胃、抗衰老、补血、防癌活血、降胆固醇、强身健体
营养价值:胡萝卜素、钙、铁、钾、黄铜适宜人群:一般人均可食用，特别是胃口不好的人群。
禁忌人群:高脂肪、消化力弱的人不宜多吃。
所需材料
主要食材山楂、瘦牛腿肉
做法
1、先将山楂洗净，去子和蒂;瘦牛腿肉洗净，切块，放入开水中焯去血水。
2、再将炒锅倒入植物油烧至七成熟，下葱花、花椒粉炒出香味，放入牛肉翻炒均匀。
3、最后倒入开水和山楂....
牛肉是我们生活中重要的一种食物，是全球人最喜欢食用的肉类，而且牛肉的做法是非常的多的，西餐里面最常见的就是牛肉，除了这，牛肉也是可以炒着吃的，而且可以搭配很多的食材的，辣椒炒牛肉就是非常的不错的，所以一起来看看干辣椒炒牛肉的做法吧。
干辣椒炒牛肉
材料
牛腿肉，干辣椒，葱，姜，蒜，料酒，酱油，土豆粉，盐，花椒面，鸡精
做法
1、牛肉洗净切薄片，加入少许土豆粉、料酒、色拉油(豆油什么的也行)用手抓匀，腌制备用。
2、干辣椒用水泡一会儿，撰干。
3、先炒干辣椒，变色后盛出，再向锅中倒入少许油，待油开后放入腌好的牛肉，大火迅速炒散，加入葱花、姜丝、蒜片炒香，倒入酱油调色，加少许盐、花椒面，待牛肉颜色呈金黄色后，倒入事先超好的干辣椒，加鸡精翻炒均匀就OK啦!
小诀窍
