我刚刚开始学习烘焙，觉得操作很复杂，该怎么入手学习？
欢迎加入到烘焙爱好者的行列，每个初学者都有这样的经历，可以先了解一些简单的基础操作常识，以及烘焙材料工具的介绍。毫不犹豫地开始去操作才是真正认识烘焙的开始，饼干就是最好的入门选择。
—定要用秤精确地称量材料吗？
面粉、鸡蛋、牛奶、黄油和糖，仅仅这几样常见的烘焙材料构成了品种繁多的烘焙食品，这全靠不同材料的配比和操作过程来实现。所以，准确的称量是整个烘焙制作的最基础要素，材料分量的不准确会导致各种材料在混合和烘烤时产生不同的结果，所以一定要使用食品秤、量杯或量匙这样的计量工具，认真地进行制作前材料称重。
很多配方标明的烘烤温度是上火一个数值下火一个数值，我的烤箱没有这个功能怎么办？
这种配方的制作方法一....
对于刚接触烘焙的新手来说，做咖啡红糖曲奇是在适合不过了，即使零技术基础也可以做的很美味。接下来92妈妈育儿网给大家分享咖啡红糖曲奇的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。
制作咖啡红糖曲奇的食材
制作咖啡红糖曲奇的步骤
1.核桃切丁，这样到后面烤好的时候不会掉
2.红糖用料理机打粉状，黄油室温软化，加入红糖
3.打发黄油成羽状，加入2克咖啡
4.搅打均匀
5.鸡蛋液分三次加入黄油糊，每次都要充分搅打均匀才倒入鸡蛋液
6.打好的状态
7.筛入低筋面粉，拌匀至无干粉状态
8.倒入核桃丁，拌匀
9.饼干模具铺入保鲜袋，把稀饼干糊放....
烤面包是美味的烘焙食品，很多人都喜欢吃，平常多学习简单的做法，就能自己用电烤箱做出好吃的烤面包。下面是学习啦92妈妈育儿网为你整理的家用电烤箱烤面包的做法，不放一起动手试试吧!
家用电烤箱烤面包食材准备
家用电烤箱烤面包做法步骤
1.面团用擀面杖擀成片
2.涂上一层植物油，撒上葡萄干
3.撒上肉桂粉和少许糖
4.卷成卷
5.烤箱预热180C，烤15-20min
6.切开来享用吧
吃面包的好处
1、减肥
全麦面包含有丰富的膳食纤维，能帮助胃肠蠕动，助消化，减少热量的摄入，同时它容易产生饱腹感，比吃白面包更有助于减肥。
2、保护肝脏
面包的制作....
面包是烤箱的烘焙食品，很多人都喜欢吃，我们可以学简单的制作方法，在家用烤箱做美味的烤面包吃。下面是学习啦92妈妈育儿网为你整理的简单烘焙烤箱面包的做法，不放一起动手试试吧!
简单烘焙烤箱面包食材准备
简单烘焙烤箱面包做法步骤
1.准备好需要的材料，除黄油和酵母外所有主料放进面包机，开启一个和面程序 I ，全程15分钟
2.一个程序结束后盖上面包机盖子，静置半个小时以上，这是静置之后，可以看到面团有小气泡
3.可以拉出边缘光滑的膜
4.加入黄油和酵母，再开启一个和面 I程序
5.第二个程序结束后已经可以拉出薄薄的手套膜了
6.盖好，开始一次发酵，可以用面包机的发酵程序，也可以....
炼奶对于玩烘焙来说一定不陌生，经常会用到，很多时候我们都是买现成的，但是其实我们可以在家自己慢慢熬制炼奶。学习啦92妈妈育儿网给大家分享炼奶的做法，希望大家喜欢。
制作炼奶的食材
制作炼奶的步骤
1.准备好材料
2.将牛奶倒入奶锅中，开小火慢慢煮
3.再将细砂糖一次性加入牛奶中，用手动打蛋器搅
4.慢慢熬制，牛奶量会变少，液体会慢慢变浓稠(熬的过程中一定要搅拌牛奶，否则很容易烧糊哦)
5.看到这种大气泡出现就差不多了 ，离火待凉
6.熬好之后倒入干净的玻璃小碗中，待凉
7.就可以放入冰箱咯 ，吃面包的时候来上一勺
喝牛奶的禁忌
很....
将咖啡加入烘焙之中烘焙之后虽然略有减少，但面包仍保留了咖啡的原味，但吃起来就不明显了，所以可以配上巧克力酱。想学习啦92妈妈育儿网给大家分享咖啡面包怎么做好吃，希望大家喜欢。
制作咖啡面包的食材
制作咖啡面包的步骤
1.除黄油蔓越莓干的材料混合，揉至光滑后加入黄油，揉至细腻拉开后不轻易破裂，加入蔓越莓干再揉一会儿。
2.进行一次发酵，发至两倍大，约50-60分钟，手指戳进去后抽出来孔孔基本不会缩即可。
3.分割成想要的份数，滚圆松弛15分钟。
4.再滚圆放入自己的模具，进行二次发酵，可以加杯水约40-50分钟。
5.发至模具的八九分满，喜欢的话可以涂些蛋液在表面。
6.预热烤箱175....
电烤箱是用来烘焙点心和面包的好工具，做法简单易学，可以自己尝试做一下哦。下面一起来看看电烤箱面包的做法介绍吧，希望你喜欢!
烤箱面包的食材准备
烤箱面包的做法步骤
1. 酵母用35度左右的温水稀开，倒入高粉混合，除了黄油和鸡蛋外的其他材料一起加到粉里，和15分钟加入黄油再和光滑，手光，盆光，粉光(滑)就可以发酵了，
2. 我的秘诀就是加点猪油和面会更松软，也助发的，另外平时做点面种留着也可以助发的，我自己的经验之谈，2个小时，发的很成功!看图。
3. 发好的面排气1分钟，可以做面包胚，做自己喜欢的外形，也可以添加馅料，比如，香肠，芝士之类的。
4. 等面发到约2倍大，刷蛋液，撒炒香的芝麻
5. ....
烤箱烘焙出来的鸡蛋布丁，表面上有稍微焦的焦糖布丁，不均匀的点点分布，让人看了就流口水。原始的鸡蛋原味，无任何添...下面是学习啦92妈妈育儿网就告诉大家原味鸡蛋布丁的具体做法，希望对大家有帮助!
原味鸡蛋布丁的成品图
原味鸡蛋布丁的食材准备
原味鸡蛋布丁的做法步骤
1.鸡蛋打散。
2.随后加入牛奶、淡奶油，稍微搅拌一下。
3.加入幼砂糖至(1)中搅拌均匀。
4.搅拌均匀的鸡蛋布丁液，用网筛反复过筛最少2次。
5.烤箱250度预热5分钟。把鸡蛋布丁倒入布丁模中，随后放入烤箱中。烤箱温度250度，时间约为10分钟左右，观察布丁表面是否有焦糖出现，以及布丁内部是否有加热现象，再把温度调至200....
闲暇时我们可以来练练我们的烘焙技巧，做一些创意的鸡蛋布丁是很不错的一种选择。下面是学习啦92妈妈育儿网就告诉大家创意鸡蛋布丁的具体做法，希望对大家有帮助!
创意鸡蛋布丁的成品图
创意鸡蛋布丁的食材准备
创意鸡蛋布丁的做法步骤
1.将牛奶，淡奶油混合一起隔水加热，加入白糖至融化，离火
2.自然冷却后加入鸡蛋搅拌均
3.过筛后的布丁浆倒入提前抹好黄油的模具中
4.放入预热好烤箱，水浴法蒸20分即可
5.还可以在烤好的布丁上面用糖水画喜欢的图案再放入冰箱
创意鸡蛋布丁做法小贴士
这款鸡蛋布丁比想象中的还要简单，冷冻以后口感更Q弹爽口，而且关键是很清凉啊....
烘焙食品营养丰富，与其他食品相比较下难以比拟的加工优势。下面是学习啦为大家准备的咖啡豆的烘焙方法，希望可以帮助大家!
咖啡豆的烘焙方法
浅炒的豆子含有较多的酸，所以适合用硷性水的地区。较低等级的咖啡豆有著口味差的特性，这些特性会因為浅炒而轻易显现出来。所以通常我们用深炒的方式将豆中特有不好的挥散物驱离。从之前的讨论，混合已经烘焙好的豆子是有很多好处的。习惯性与当地人们喜爱的口味通常是决定炒豆的深浅程度。在城市中，通常炒豆是比平常较深的，就像是我们所说的 " 城市炒法 " 。这种炒法，比法式炒法要浅，且没有任何过焦的特性，是常给咖啡製造商用来準备即溶咖啡的原料。因為比起在家中烹煮咖啡，在工厂的过滤过程有较多的碳水化合物做成水溶液，较多的碳水化合物味道必须用深炒的方式综合平....
