红酒煎鹅肝对大家来说是比较熟悉的，在平时我们很多人都会爱吃红酒煎鹅肝这样的食物，这是西餐中常见的一个吃法，由于红酒煎鹅肝吃起来的味道好，而且营养价值是非常丰富的，所以我们吃红酒煎鹅肝是不错的，那么具体红酒煎鹅肝如何烹饪，一起看看吧。
红酒煎鹅肝的材料
红酒、鹅肝、黄油、苹果、胡椒粉、酸梅酱、红酒、黄油、酥炸粉、盐。
红酒煎鹅肝的做法
1、首先将苹果洗干净，随后将它的外皮去除，再将之切片。
2、随后撒入白糖。
3、将鹅肝处理干净。将之切片，并撒上胡椒粉、盐、白胡椒进行腌制，随后放入盛有酥炸粉的小盘子里拍拍粉。
4、这时就可以热锅了，将黄油放入，等它化开之后，将苹果片放入，用小火一直煎到软，再将之夹出。
5、继续用小火热锅，加入一小块黄油，化开之后....
很多的食材大家都没有听说过叫什么名字，但是吃过以后就会对它们念念不忘了，这也许就是美食的魅力和诱惑吧。不同的美食带给人们不同的享受，不知道大家是否吃过木鱼花呢，来看看关于木鱼丝鹅肝烧茄瓜的做法。
木鱼丝鹅肝烧茄瓜
材料
调料：蒜蓉、姜米各5克，洋葱100克，红椒条10克，葱花2克，香芹1克，日本烧汁10克，色拉油600克，黄油5克，张裕金奖白兰地2克，上汤150克，生抽5克，蚝油2克，味粉3克。
做法
1、茄瓜洗净，去皮后切长8厘米的、宽1厘米、厚1厘米的条;锅内放入色拉油，烧至五成热时放入茄瓜条小火浸炸2分钟至色泽金黄，捞出控油。
2、鹅肝酱一分为二;洋葱去皮，切长5厘米的粗条。
3、铁板放在火上大火烧10分钟，取出后放入黄油小火烧化;在烧铁板的同时，锅内放入色拉油10....
鹅肝是很多人都非常喜欢吃的一种食材，这是与鱼子酱和松露称为世界上最美味的三种食材，鹅肝的做法也是非常的多，今天我们大家就是一起来学习一种炒鹅肝的做法，来看看酱炒鹅肝怎么制作比较美味吧。
酱炒鹅肝
食材：鹅肝300g、芹菜50g、胡萝卜50g、洋葱50g、油适量、盐适量、大葱适量、生姜适量、料酒适量、花椒油适量
步骤：
1、鹅肝的腥味比较重，所以一定要处理好。用清水多冲洗几遍，然后用清水泡四个小时，并且中途还有换水。
2、等四个小时到了，就将鹅肝切片进行腌制。加入料酒、食盐进行腌制十分钟。
3、生姜、葱、大蒜切碎。
4、芹菜洗干净并且切小段。
5、胡萝卜洗干净，直接切成菱形片状。洋葱直接切块。
6、这时将锅内放入适量的清水，大火煮开，将胡萝卜芹菜、洋葱放入锅中，焯烫一会儿，随后捞....
相信大家都听说过鹅肝炒饭吧，其实这道菜营养价值很高的。做个对比吧，它的营养价值以及珍贵程度相当于海参。而且鹅肝能保护维持我们的视力，对皮肤有极大的好处。可是治疗过度疲劳、精神不振，面色发青的症状。而且鹅肝一旦温度达到35°C的时候，就十分的美味。由此可见，我们的鹅肝炒饭是多么的诱人。所以下面跟随小编一起来了解一下鹅肝炒饭的制作方法吧。
主料：
50g胡萝卜，50g卤鹅肝，30g芹菜， 1碗二米饭
配料：
适量盐，适量酱油，适量油，适量葱
做法：
1、把鹅肝切成小丁备用;
2、然后将胡萝卜去皮切成丁，芹菜洗净去筋切成丁;
3、将鸡蛋打散，然后加入油，葱花，盐，下锅炒熟后盛起备用;
4、在锅中续油，把胡萝卜丁和芹菜丁下锅炒熟，加盐调味;
5、然后加入米饭....
鹅肝是大家都很熟悉的一种食材，是鹅的内脏，经常吃些内脏是有好处的，而且鹅肝和平时的肝脏是不一样的，它是一种很天然的食材，而且价格有点贵的哦，一般西餐厅都有鹅肝卖的哦，它可以补气血，而且还可以抗衰哦，来看看它的吃法吧。
烧鹅肝
主料：鹅肝1块 玉兰叶3-5片
做法：
1、把鹅肝切好，在上面加入一点盐和黑胡椒粉，腌一小会。
2、把腌好的鹅肝一分为二，均匀的在两面蘸点面粉。把锅烧热，加入一点点橄榄油(因为等下鹅肝会出很多油)，放入鹅肝去煎(油温控制在250度左右)，正反两面各煎一分钟左右(煎到五六分熟就可以了)，然后拿吸油纸把它多余的油份吸掉。
3、把各种各样的生菜加点海盐，柠檬汁，橄榄油拌成一个小沙拉。
4、把小番茄放入恒温90度的烤箱烤两个半小时，把烤好的小番茄加入罗勒叶，....
说起鹅肝我们都是觉得这种一款非常高大上的食物，鹅肝不仅非常的美味，价格也是非常的昂贵，我们在生活中最常见的鹅肝吃法就是煎着食用了，其实鹅肝炒着吃也是非常的不错，下面就是一起来看看法式鹅肝炒牛柳的做法吧。
法式鹅肝炒牛柳
食材：鹅肝、牛柳、洋葱丝、姜片、蒜茸、蒜头、葱段、黑椒碎、唐芹、红酒、生抽、盐、生粉、菜籽油。
做法：
1、牛柳是比较腥的，那么去腥工作就很重要了。将牛柳用清水多清洗几遍，用刀切片，顺着纹理切，口感会更好。放入食盐、生姜腌制一会儿。
2、黑椒需要压碎。洋葱洗净，切片，葱切段，大蒜直接拍碎，等会儿备用。
3、牛柳中加入生抽、蒜茸、黑椒、食盐、生粉，用手不断的抓，需要均匀。
4、鹅肝洗净切片时，需要小心翼翼，以免破碎。然后在搁置一些生粉，用手....
法餐是非常具体特色的一种美食了，我们在外面吃一顿是非常的昂贵，所以我们也是可以自己学习制作，说起法餐大家一定是会想到鹅肝，鹅肝是很多人都梦想食用的一种食物，今天小编就是为大家分享一种鹅肝的做法。
法式煎鹅肝
食材：鹅肝、咸盐、胡椒粉、面粉、鲜橙、橄榄油、罗勒酒醋。
步骤：
1、这道菜有一个关键点，那就是酱汁，所以第一步就是制作酱汁，就是榨橙子汁，多榨几次，一定要细一点，避免口感不好。
2、鹅肝比较腥，所以去腥味这个工作很重要。将鹅肝用清水多清洗几次，切片，不过需要挑去经络，这样的口感会很好。
3、切片之后就可以进行腌制，将食盐、黑胡椒、白糖撒在鹅肝上面，用手抓匀，静置。
4、下面就可以开始热锅了，将黄油放入锅中，用小火化开，随后将鹅肝放入。
5、在煎的过....
说起鹅肝，相信大家都不陌生吧，是一种很昂贵的食材类型哦，就是鹅肉的内脏，不要小看它哦，是不是经常在电视里看到餐厅点鹅肝呢，他的营养价值高，而且价格也有点小贵的，如何食用呢，赶紧来看看法式鹅肝的做法。
法式鹅肝
材料
鹅肝800克、黑菌100克、松茸菌200克、红蒜50克、奶油200克、黄油50克、盐、糖、胡椒适量。
做法：
1.冲洗鹅肝并将肝中的血管剔出，用盐、糖、胡椒腌3小时。
2.将鹅肝220℃烤3分钟，冷却后铺上黑菌薄片。
3.将松茸菌用锡纸包好放烤箱内大火烤5分钟，取出摆盘。
3.奶油加入蒜和黄油，慢煮15分钟，并用打碎机打出泡沫配在鹅肝上。
鹅肥肝与正常肝比较，卵磷脂增加4倍，甘三糖酸增加1倍，酶的活性增加3倍，还含有多种维生素。因此肥肝脂香醇厚，香味独特，....
鹅肝大家都吃过的吧，它的营养价值比较高，可以补充丰富的蛋白质和营养物质，鹅肝是肝脏，它可以有补血补铁的作用，鹅肝的营养价值要比一般的动物肝脏高很多，而且适合人群多样化，鹅肝吃法多，来看看它的做法吧。
果醋煎鹅肝
主料：鹅肝300g、黄油10g、草莓果酱10g、苹果醋10g、牛奶300ml
辅料：盐少许、黑胡椒少许、面粉少许、胡萝卜片若干、秋葵1个
步骤：
1.新鲜鹅肝洗净，厨房纸吸干水份
2.倒入一袋牛奶，浸没鹅肝，放进冰箱冷藏半小时以上
3.趁鹅肝在泡牛奶浴的时候，我们来处理蔬菜，本来想用西兰花和芦笋的，无奈理想和现实总是那么让人措手不及，家里只有胡萝卜和秋葵能装饰了，切片处理，洗净
4.锅中烧开水，把蔬菜烫熟，待用
5.鹅肝从牛奶中取出，厨房纸吸干，撒上黑胡椒
6.撒上....
很多人都喜欢吃动物的内脏，小编很喜欢吃一些动物的肝，肝可以补充丰富的铁元素，而且还营养丰富。大家肯定对于鹅肝很感兴趣，特别是在电视上看到过，而且价格要比一般的贵，下面小编就来介绍果醋煎鹅肝的做法。
果醋煎鹅肝
主料：鹅肝300g、黄油10g、草莓果酱10g、苹果醋10g、牛奶300ml
辅料：盐少许、黑胡椒少许、面粉少许、胡萝卜片若干、秋葵1个
步骤：
1.新鲜鹅肝洗净，厨房纸吸干水份
2.倒入一袋牛奶，浸没鹅肝，放进冰箱冷藏半小时以上
3.趁鹅肝在泡牛奶浴的时候，我们来处理蔬菜，本来想用西兰花和芦笋的，无奈理想和现实总是那么让人措手不及，家里只有胡萝卜和秋葵能装饰了，切片处理，洗净
4.锅中烧开水，把蔬菜烫熟，待用
5.鹅肝从牛奶中取出，厨房纸吸干，撒上黑胡椒
6.撒上薄薄的一层....
