清炒莴笋山药——开胃健脾助消化

山药是大家都喜欢吃的食材类型，它的营养价值比较高，而且还可以有控制血糖的作用，对于健脾养胃是不错的选择，而且还可以有增强抵抗力的功效哦，下面来看看它的吃法吧，你会爱上它。

清炒莴笋山药

主料：莴苣200g、山药200g、黑木耳10朵

辅料：油10g、盐1/2茶匙、花椒1/2茶匙、生姜一小块、白糖1茶匙、白醋1/2茶匙

步骤：

1.黑木耳用清水泡发，淘洗干净后撕成小朵。

2.莴苣山药去皮洗净切成宽条，入开水锅焯烫后用清水淘洗捞出控水备用。

3.小碗里倒入适量清水，调入白醋、白糖、精盐搅拌成料汁(白醋可不放，绿心莴苣遇醋颜色变黄)。

4.炒锅里倒入油放入花椒粒、生姜片，大火爆出香后滗出花椒粒与生姜片，留底油。

5.把莴苣条、山药条、黑木耳倒入锅里。

6.调入勾兑好的料汁，开大火爆炒，快速翻炒均匀出锅。

天气寒冷，需要对脾胃多中防护，吃些易消化食物，今天小编推荐一款健脾素菜-----清炒莴笋山药，脆嫩的莴笋、爽滑的山药，尝试一下味道还是不错，开胃健脾，是秋季素菜必吃的美食。有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。所以说吃山药的好处还是很大的哦，可以促进代谢，同时还可以降脂减肥呢，同时可以预防心血管疾病的发生，对于增强体质，促进食欲，健脾养胃是不错的选择，大家平时的时候可以放心食用。

清炒莴笋山药做法和它的营养价值，大家都有所了解了吧，经常这样食用的话不仅可以补充丰富的营养素，而且还可以让你变得更加的美丽哦，开胃健脾助消化控制血糖，是不错的补品。

清炒莴笋丝

莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育，甚至情绪调节都有重大影响，因此，莴笋具有镇静作用，对于孕早期的准妈妈来说，经常食用莴笋有助于入睡。

准备食材：莴笋2颗、猪油适量、蒜少许、红椒1个

步骤1：莴笋切丝。

步骤2：锅里放油烧热，将蒜末入锅。

步骤3：马上放莴笋丝大火迅猛翻炒，炒到莴笋丝变软了。

步骤4：少许红椒碎调色，翻匀断生加盐出锅。

92妈妈提醒

1、莴笋切的粗细和火柴棍差不多即可，切的太细口感不那么爽脆了。
2、莴笋的表皮很厚，割的时候要反方向割，很容易割到手，最好扶持的手戴上保护手套。
3、炒的时候油可以多放点，这样吃起来比较顺滑。盐要少放，这才能吃到食材的自然清甜味。
4、炒的时间不易太久，大火快炒，炒至软身就要出锅了。

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