川贝雪梨猪肺汤——滋润肺燥清化热痰

我们在生活中经常是会食用川贝炖雪梨，是有很好的润肺去咳嗽的作用，其实川贝和雪梨也是可以和猪肺一起搭配熬汤，这样也是会使得润肺化痰去咳嗽的效果更佳，也是多了一些滋补的作用，大家是不是也是想要学习这款菜肴的做法，下面就是为大家进行介绍。

川贝雪梨猪肺汤

材料：猪肺、雪梨两个、川贝适量、筒骨、油、酒、盐、米酒适量。

做法：首先是要清理猪肺 ，这一步比较关键也比较麻烦。要用清水从猪肺中间的气管位置灌进去，一边灌水一边轻拍猪肺，让水更容易进入猪肺，被水灌满的猪肺鼓鼓的、硬硬的，然后将猪肺平放下来，将水挤出来，挤水的时候会将猪肺里的血水和污水一起冲出来，反复清洗几十次，直到淡红色的猪肺洗到雪白色就可以了。

注意：我们在清理好猪肺后就是要把猪肺切成适当的大小，一定是要注意不要切得太小了，而且是在切好后再去清洗三、四次，毕竟猪肺的赃物毕竟多。煲汤之前先将猪肺用水煮一次，然后再把食材放在一起炖。

功效：猪肺是含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，我们食用是有很好的补虚损、健脾胃的功效。雪梨是有很好的清热、化痰、止咳的作用。川贝是一味中药有化痰止咳，清热散结的作用。川贝雪梨和猪肺一起熬汤是有很好的滋润肺燥、清化热痰的作用，我们如果是想要润肺、镇咳、祛痰是可以很好的喝一些这款汤品。

对于一些经常咳嗽或者是需要很好润肺的朋友来说，这款汤品一定是不要错过了，我们在制作的时候也是可以搭配一些其他的食材，但是要注意，我们如果是患有便秘、痔疮最好就是不要在食用这款汤品来。

川贝雪梨炖猪肺——化痰止咳

身体健康的重要性想必大家都清楚，而饮食养生正是保健的重要部分，尤其是对于老年朋友来说，所以我们接下来向大家推荐一款养生好菜，川贝雪梨炖猪肺，不仅能够起到补充营养的作用，还能够化痰止咳，特别适合老年朋友食用，接下来就让我们一起来看看这道川贝雪梨炖猪肺，看看川贝雪梨炖猪肺是怎么做的。

原料：

猪肺250克，川贝母12克，雪梨1个，冰糖5克。

做法：

1.猪肺反复漂洗干净，切成中块。雪梨去皮去蕊，切成4块。川贝母淘洗干净。

2.将所用用料置于炖盅，加入适量沸水，炖盅加盖，隔水炖之。

3.待锅内水开后，先用中火炖60分钟，然后再用小火炖120分钟即可。

4.炖好后，隔除药渣，用油、盐、味精调味，喝汤吃肉。

猪肺含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。雪梨味甘性寒,含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等,具生津润燥、雪梨有清热化痰之功效,特别适合秋天食用。《本草纲目》记载,梨者,利也,其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明,梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此猪肺和雪梨做成的这道菜特别适合老年朋友食用，能够补肺养气，镇咳除痰，并且味道也十分不错哦。

通过上面的介绍，我们知道了川贝雪梨炖猪肺的做法，希望朋友们可以利用起来，不仅营养丰富，而且对老年朋友的身体也很有帮助，希望我们的介绍可以帮助到朋友们。

川贝雪梨汤

川贝雪梨汤

川贝有止咳的功效，川贝在用之前，一定洗净后浸泡10分钟，再把浸泡的水倒掉，用新的清水来煮。浸泡过川贝的水，会有一股苦味。

准备食材：雪梨1个、川贝约20粒、水发银耳1大朵、冰糖8颗

步骤1：用清水浸泡川贝约10分钟，浸泡后的水，倒掉不要。

步骤2：银耳撕成小朵。

步骤3：雪梨洗净后，切成一口大小的块儿。

步骤4：把银耳、冰糖与泡好的川贝一起放入一个大微波炉碗中，碗中倒入清水，要没过所有食材。

步骤5：在碗的表面覆盖上一层保鲜膜，放入微波炉中，用高火打7分钟。

步骤6：将煮熟的川贝雪梨汤取出。

步骤7：盛入碗中即可食用。

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