原料
鲫鱼1条,胡萝卜300克,腐竹50克,老姜2片,食盐适量。
制作过程
胡萝卜去皮,洗净,切成块状;腐竹洗净。
鲫鱼清洗干净,烧锅下花生油、姜片,将鲫鱼两面煎至金黄色。
把适量清水煮沸,放入所有材料煮沸后改慢火煲1小时,加盐调味即可。
养生功效
此款汤水具有醒脑明目、增进食欲之功效;适用于消化不良及学习、工作紧张疲劳等引起的胃口欠佳、视力疲劳、夜盲症者饮用。
温馨提示
鲫鱼又名鲋鱼,别称喜头,为鲤科动物,产于全国各地。鲫鱼肉味鲜美,肉质细嫩,营养全面,含蛋白质多,脂肪少,食之鲜而不腻,略感甜味。
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